Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 Фактический рацион питания учащихся не соответствует примерному меню утвержденному руководителем образовательной организации например 07042021 питание по 3му дню среда 1ой недели утвержденного примерного меню на обед предусмотрена выдача блюда «гуляш из говядины» весом 100 гр фактическая масса готового блюда составила 50 грВ информации о ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал отсутствуют сведения о калорийности порции каждого готового блюдаДля контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи учащимся на пищеблоке учреждения не используются термометры отсутствуютХранение уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока не осуществляется в специально отведенном месте на момент проверки промаркированный инвентарь для уборки помещений пищеблока хранился в овощном цехеСкладское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаВ МКОУ «Лапшихинская СШ» не ведется ежедневная регистрация на бумажном иили электронном носителе показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в складском помещении в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмовСодержание витамина «С» в испытуемом образце в 100 г составило 33±07 мг соответственно на порцию 200 г составляет 66 ± 07 мг что не соответствует гигиеническому нормативу составляющему в соответствии с примерным возрастным объемом порции для детей 12 лет и старше 700±20 мг на порциюРацион обеда из 3х блюд 1 блюдо борщ со свежей капустой 2 блюдо гуляш из говядины каша гречневая 3 блюдо компот из сухофруктов по содержанию белков углеводов не соответствует нормативным показателям

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» части п 816 п 812 приложения 10 табл 1 и 3 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии на пищеблоке МКОУ «Лапшихинская СШ» термометра на линии раздачи для контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействияВыразившееся в отсутствии прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения пищевых продуктов на пищеблоке МКОУ «Лапшихинская СШ»Выразившееся в отсутствии в МКОУ «Лапшихинская СШ» ежедневной регистрации на бумажном иили электронном носителе показателей температурного режима хранения пищевых продуктов и влажности в складском помещении в целях контроля за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов Выразившееся в несоответствии содержания витамина «С» в пробе образце готовой продукции «компот из сухофруктов» гигиеническому нормативу составляющему в соответствии с примерным возрастным объемом порции для детей 12 лет и старше 700±20 мг на порцию Выразившееся в отсутствии сведений о калорийности порции каждого готового блюда в информации о ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал Выразившееся в несоответствии фактического рациона питания учащихся МКОУ «Лапшихинская СШ» примерному 12 ти дневному менюВыразившееся в неосуществлении хранения уборочного инвентаря для уборки помещений пищеблока МКОУ «Лапшихинская СШ» в специально отведенном месте»Выразившееся в несоответствии нормативным показателям рациона обеда из 3х блюд по содержанию белков и углеводов