Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в сфере технического регулирования профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушения ч 1 ст 63 КоАП РФ при рассмотрении представленной личной медицинской книжки 46958854 дата выдачи 12032021 г Гурулёва Василия Викторовича который осуществляет перевозку пищевой продукции и имеет непосредственный контакт с пищевой продукцией обнаружено нарушение требований п 16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» работником торгового объекта имеющим непосредственный контакт с пищевой продукцией не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация не реже чем 1 раз в 2 года а именно в представленной личной медицинской книжке 46958854 дата выдачи 12032021 г Гурулёва Василия Викторовича отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестацииВ стационарном торговом объекте не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми индивидуальными предпринимателями а именно в торговом объекте отсутствует не разработана программа производственного контроля не проводятся санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия не проводится производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов условиями хранения перевозки
• Нарушения ст 64 КоАП РФ выразившееся в использовании материалов для внутренней отделки помещений стен потолка не устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами стены и потолки с отшелушивающимся покрытием не позволяющим проводить их мойку и дезинфекцию а также стены и полы помещений с наличием дефектов а именно в складском помещении по хранению хлебобулочных изделий потолки с отшелушивающимся покрытием черного цвета грязные стены с отколотой керамической плиткой покрасочное покрытие стен с наличием черных пятен полы с наличием сколов выбоин отверстий батареи подоконники с отшелушивающимся покрасочным покрытием не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации в то числе не проводятся инженернотехнические мероприятия по устранению отверстий в углах полах не представлены документы по проведению дератизации и дезинсекции в помещенияхвыразившееся в не проведении ежедневно уборки всех помещений с применением моющих средств в помещении по периметру возле стен имеется наличие мусора и грязи выразившееся в не проведении один раз в месяц уборки всех помещений торгового объекта с использованием моющих и дезинфицирующих средств в помещении по периметру возле стен имеется наличие мусора и грязи в не проведении мытья оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств мытье и обработка поверхностей производится только моющими средствами средство для мытья посуды «Биолан» средство чистящее порошкообразное «Биолан» дезинфицирующих средств в наличии нет мойка оборудования для хранения хлеба лотки осуществляется также только моющими средствами после изготовления неупакованный хлеб до процесса его упаковки хранится непосредственно в деревянных лотках дезинфекция которых не проводится мойка лотков проводится с помощью мыла и щеток дезинфицирующие средства соответствующего назначения отсутствуют
• Нарушения ч 1 ст 1443 КоАП РФ в части доведения на маркировке пищевой продукции недостоверной информации о показателях пищевой ценности пищевой продукции изгототавливаемой и реализуемой ИП Гурулёвым ВВ что подтверждается заключением санитарноэпидемиологической экспертизы 4524 от 05042021 протоколом исследований испытаний измерений от 1272005 от 31032021 Согласно протоколу лабораторных исследований испытаний измерений 1272005 от 31032021 г фактическая калорийность хлеба пшеничного первого сорта составила 2471±74 ккал100 г Согласно на информации нанесенной на этикетке калорийность хлеба пшеничного первого сорта указана 242 ккал1070 кДж Информация нанесенная на маркировку хлеба пшеничного первого сорта по содержанию калорийности ее фактическому содержанию не соответствует Данная информация вводит в заблуждение потребителей относительно обеспечения реализации прав потребителей на достоверную информацию о пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 5 ст 15 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 16 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» ч 1 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 13 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 57 п 104 п 105 п 108 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• пункта 3 статьи 1 пункта 1 части 412 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части маркировки»
• пункт 3 части 2 статьи 10 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункта 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2020 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в не прохождении работником торгового объекта имеющим непосредственный контакт с пищевой продукцией профессиональной гигиенической подготовки и аттестации не реже чем 1 раз в 2 года а именно в представленной личной медицинской книжке 46958854 дата выдачи 12032021 г Гурулёва Василия Викторовича отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовке и аттестации выразившееся в не организации в стационарном торговом объекте производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в порядке и с периодичностью определяемыми индивидуальными предпринимателями а именно в торговом объекте отсутствует не разработана программа производственного контроля не проводятся санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия не проводится производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов условиями хранения перевозки
• Устранить нарушения выразившееся в использовании материалов для внутренней отделки помещений стен потолка не устойчивых к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами стены и потолки с отшелушивающимся покрытием не позволяющим проводить их мойку и дезинфекцию а также стены и полы помещений с наличием дефектов а именно в складском помещении по хранению хлебобулочных изделий потолки с отшелушивающимся покрытием черного цвета грязные стены с отколотой керамической плиткой покрасочное покрытие стен с наличием черных пятен полы с наличием сколов выбоин отверстий батареи подоконники с отшелушивающимся покрасочным покрытием выразившееся в не проведении мероприятий по дезинсекции и дератизации в то числе не проводятся инженернотехнические мероприятия по устранению отверстий в углах полах не представлены документы по проведению дератизации и дезисекции в помещениях выразившееся в не проведении ежедневно уборки всех помещений с применением моющих средств в помещении по периметру возле стен имеется наличие мусора и грязи выразившееся в не проведении один раз в месяц уборки всех помещений торгового объекта с использованием моющих и дезинфицирующих средств в помещении по периметру возле стен имеется наличие мусора и грязи в не проведении мытья оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств мытье и обработка поверхностей производится только моющими средствами средство для мытья посуды «Биолан» средство чистящее порошкообразное «Биолан» дезинфицирующих средств в наличии нет мойка оборудования для хранения хлеба лотки осуществляется также только моющими средствами после изготовления неупакованный хлеб до процесса его упаковки хранится непосредственно в деревянных лотках дезинфекция которых не проводится мойка лотков проводится с помощью мыла и щеток дезинфицирующие средства соответствующего назначения отсутствуют
• Обеспечить доведение на маркировке пищевой продукции достоверной информации о показателях пищевой ценности пищевой продукции