Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• НАрушение по ч1 ст1443 в хлебопекарне расположенной по адресу Красноярский край Тюхтетский район с Тюхтет ул Кирова 51ч асти производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не соответствуют следующим требованиям потолки не обеспечивают предотвращение скопления грязи на потолке имеется паутина частично поверхности полов не доступны для проведения мытья и дезинфекции имеются дефекты отделки пола в выпечном цехеПри осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП программа ХАССП рабочие листы ХАССП не представлены

Нарушенный правовой акт:

• ч 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ч 2 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции разработки внедрения и поддержания изготовителем процедур основанных на принципах ХАССП программа ХАССП рабочие листы ХАССП не представленыВыразившееся в несоответствии частей производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции следующим требованиям потолки не обеспечивают предотвращение скопления грязи на потолке имеется паутина частично поверхности полов не доступны для проведения мытья и дезинфекции имеются дефекты отделки пола в выпечном цехе