Причина проверки:

данный вид деятельности, осуществляемый ИП Абдуллаевым И. Г. относится к временной организации общественного питания быстрого обслуживания, но представленный ассортимент изготавливаемой и реализуемой продукции расширен для данной организации, кроме того, допускается изготовление и реализация кулинарных изделий повышенного эпидемиологического риска (с мясным фаршем) в ассортименте: шаурма (с мясом курицы), самса с мясным фаршем( мясо говядины), пирожки с мясным фаршем( мясо говядины).При отсутствии условий для изготовления пищевых продуктов, а так- же в нарушение требований к обработке сырья и производству продукции при отсутствии соблюдения поточности технологических процессов и при отсутствии технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке допускается изготовление кулинарной продукции: шаурмы с мясом курицы, самсы с мясом, пирожков с мясом, булки с сосиской. Изготовление кулинарной продукции: самсы с мясом, пирожков с мясом осуществляется в домашних условиях (объяснительная прилагается от 11.02.2020 г.).Обработка сырья (мяса) осуществляется на одном столе и одним разделочным инвентарем (доски, ножи) не имеющем маркировки, что создает непосредственную и вероятную угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений).В павильоне отсутствуют условия для мытья оборудования, посуды, производственного стола, разделочного инвентаря, для мытья и обработки яиц и для других целей в целом - отсутствует вода и водоснабжение, отсутствует канализация.ИП поваром (продавцом) Абдуллаевым Исмаилом Гафуровичем не соблюдаются условия к соблюдению требований личной гигиены, а именно отсутствует санитарная одежда, головной убор.На прилавке хранятся готовые кулинарные изделия -без отметки от часе и даты выработки: самса (с мясом),пирожков с мясным фаршем.

Проверяемый правовой акт:

• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статьи 1 5 10Федеральный закон от 04052011 99ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» статья 19Приказ Минэкономразвития Российской Федерации от 30042009 141 «О реализации положений Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Постановление Правительства Красноярского края от 27122013 706п «Об утверждении положения о министерстве образования Красноярского края» подпункт 3 пункта 11 пункт 334