Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение требований ч 6 ст 7 ч 1 ст 10 ч 7 п 3 ст 10 ч 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия для хранения пищевых продуктов так на момент проверки в кладовой для пищевых продуктов организовано хранение при температуре +25град С крупа перловая изготовитель ООО «Регион трейд требование производителя не выше +20 градС плоды шиповника требование производителя 0+4 градС картофель изготовитель ИП Краскович ЛК хранится при комнатной температуре при установленной изготовителем температуре от +1 до +4С лук репчатый изготовитель Индия хранится при комнатной температуре при установленной изготовителем температуре от 0 до +10С свекла столовая свежая изготовитель ООО «Агрокомплекс Терновский» хранится при комнатной температуре при установленной изготовителем температуре от +1 до +4С свекла белокочанная свежая изготовитель ИП «Turkistan Frud» хранится при комнатной температуре при установленной изготовителем температуре от +1 до +4С в нарушение требований п 2 ст 10 ч 6 п 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в общеобразовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП так согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» при проведении органолептической оценки приготовления блюд не оценивается цвет вкус запах консистенция те не указывается в соответствии с технологической картой бракеражная комиссия состоит из одного человека при требовании из трех человек

Нарушенный правовой акт:

• ч 6 ст 7 ч 1 ст 10 ч 7 п 3 ст 10 ч 12 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Предписание должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов