Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 на пищеблоке используется кухонная посуда с дефектами таз куры сырые мясо сырое овощи сырые местами отсутствует эмаль что не позволяет проводить ее мытье и обеззараживаниеИзготовление обеда из 3х блюд 1 блюдо щи из свежей капусты с картофелем и сметаной 2 блюдо гуляш каша гречневая рассыпчатая 3 блюдо чай не производиться в соответствии с технологическими картами нарушена полнота вложения 1 блюда по содержанию белков жиров углеводов калорийности вес порции сухие вещества нарушена полнота вложения 2 блюда по содержанию жиров углеводов белков вес порции калорийности нарушена полнота вложения готового 3 блюда по содержанию углеводов + белков вес порции калорийности сухие вещества

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований абз 4 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 28 п 812 приложение 10 таб 1 и 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в том что на пищеблоке используется кухонная посуда с дефектами таз куры сырые мясо сырое овощи сырые местами отсутствует эмальВыразившиеся в том что изготовление обеда из 3х блюд 1 блюдо щи из свежей капусты с картофелем и сметаной 2 блюдо гуляш каша гречневая рассыпчатая 3 блюдо чай не производиться в соответствии с технологическими картами