Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020

Цели, задачи проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения

Нарушенный правовой акт:

• 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 21 СанПиН 2324359020 приложение 5 СанПиН 2324359020 ст 34 ФЗ РФ 52 от 30031999 п 221 СанПиН 2324359020 ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 22 СанПиН 2324359020ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 таблицы 618 «Минимальный перечень оборудования производственных помещений столовых образовательных организаций и базовых предприятий питания» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 313 СанПиН 2324359020 ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 822 СанПиН 2324359020 приложения 10 таблицам 1 3 п 81 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 статья 12 Фе дерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в том что в бракеражном журнале скоропортящейся пищевой продукции не указывается конечный и фактический срок реализации продукции не соблюдаются сроки прохождения периодических медицинских осмотров работниками пищеблока не пройдена в установленный срок флюорография Куликовой АН отметка в личной медицинской книжке от 17092019 Шастун НА отметка в личной медицинской книжке от 18032020 осуществляется прием продукции без маркировки на ярлыке этикетке сметаны 20 производства ООО «Молочная линия» ЮА Красноярский край г Красноярск ул Геологов 25 ФА Красноярский край Емельяновский район Частоостровский Ориентир д Серебряково не указана дата изготовления моечная для мытья кухонной посуды оборудована одной моечной ванной норматив не менее 2х складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами измерения относительной влажности и температуры воздуха выдача детям рациона питания осуществляется в не соответствии с утвержденным меню а именно 31032021 в меню включены огурцы свежие фактически не выдавались 01012021 в меню включены бананы фактически не выдавались на основании результатов санитарноэпидемиологической экспертизы результатов лабораторных исследований завтрака на энергетическую ценность и содержания основных пищевых веществ омлет кофейный напиток хлеб с маслом и сыром 1 фактическое содержание «белки + углеводы» составило 6467 гр при норме 824103 гр 2025 на завтрак что ниже нормативных значений на 2163732 фактическое содержание жиров составило 298±065 гр при норме 1587 гр1975 гр 2025 на завтрак что выше нормативных значений на 51888