Причина проверки:

Цель обеспечение контроля ранее выданного должностным лицом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Шарыпово предписания об устранении выявленных нарушений 46513 от 15122020 г срок исполнения которого истекает 05042021 гЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является контроль исполнения предписания 46513 от 15122020 г выданного главным специалистомэкспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Шарыпово Негиной Ольгой Леонидовной

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечен своевременный ремонт овощного цеха отслаивание краски от стены над моечными ваннами изза сырости на стене имеется черный налет плитка на полу не ровная с нарушенной целостностью на плитке имеются сколы ведомость контроля за питанием ведется не в соответствии с требованиями графа «наименование группы продуктов» при необходимости указывать «наименование группы пищевой продукции» графа «норма продукта в граммах г нетто при необходимости указывать «норма продукции в граммах г нетто согласно приложения 12» графа «фактически выдано продуктов в нетто по дням г на одного человека» при необходимости указывать «количество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человека» в графе «отклонение от нормы в » не указывается отклонение от нормы в в связи с чем невозможно оценить выполняются ли нормы питания по группе пищевой продукции фрукты не указано употребление продукта в г а указано только наименование продукта мандарин яблоко банан и др в наименовании группы продуктов не указаны хлеб ржаной консервы овощные натуральные горошек зеленый кукуруза фасоль специи не указаны рекомендации по корректировке меню подпись медицинского работника и дата подпись руководителя образовательной организации и дата ознакомления а также проведенная корректировка в соответствии с рекомендациями медицинского работника фактический рацион питания детей не соответствует утвержденному меню в апреле 2021 г 09042021 г директором МБОУ Березовской СОШ Шащенко МВ утверждено новое примерное цикличное 10дневное меню для организации питания детей в МБОУ Березовской СОШ 1 возраст детей с 6 до 11 лет и с 12 до 18 лет меню согласовано представителями родительского контроля ТВ Клочковой ОВ Белошапкиной В соответствии с представленным меню установлено 07042021 г в меню на завтрак омлет с колбасными изделиями по согласованному меню омлет натуральный на обед суп овощной по согласованному меню рассольник ленинградский рыба припущенная и каша гречневая по согласованному меню котлеты биточки шницели и овощное рагу напиток по согласованному меню компот из сухофруктов йогурт по согласованному меню кондитерские изделия салат в питании отсутствовал08042021 г в меню на завтрак каша рисовая молочная батон с маслом чай с сахаром мандарин по согласованному меню пюре картофельное и птица отварная соус сметанный с луком хлеб пшеничный чай с молоком мандарин на обед свекольник со сметаной пюре картофельное гуляш из мяса напиток из вишни по согласованному меню свекольник со сметаной с мясом салат из моркови с зеленым горошком рыба тушеная с овощами рис припущенный с овощами чай с сахаром хлеб пшеничный и ржаной творожная масса промышленного производства09042021 г в меню на завтрак запеканка творожная со сгущенным молоком батом с маслом и сыром напиток какао яблоко по согласованному меню вермишель отварная с маслом котлеты биточки шницели соус красный основной хлеб пшеничный чай с сахаром банан на обед щи со сметаной плов с мясом курицы напиток из яблок и вишни по согласованному меню суп картофельный гороховый с мысом салат из моркови с черносливом пюре картофельное гуляш компот из сухофруктов хлеб пшеничный и ржаной булочка12042021 г в меню на завтрак вермишель отварная с маслом колбасные изделия отварные чай с молоком батон с маслом банан апельсин по согласованному меню каша гречневая рассыпчатая рыба тушеная с овощами хлеб пшеничный чай с лимоном груша на обед суп с фрикадельками капуста тушеная котлета напиток вишневый по согласованному меню супуха икра кабачковая макаронные изделия отварные птица отварная соус красный основной хлеб пшеничный и ржаной14042021 г в меню на завтрак пюре картофельное птица отварная соус сметанный с луком чай с молоком мандарин по согласованному меню каша молочная из манной крупы чай с сахаром батон с маслом и сыром банан на обед свекольник со сметаной рыба тушеная с овощами рис припущенный с овощами чай с сахаром творожная масса по согласованному меню щи из свежей капусты со сметаной и мясом салат из зеленого горошка с репчатым луком плов с мясом компот из сухофруктов

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 216 812 приложения 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 1 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в не обеспечении своевременного ремонта овощного цеха отслаивание краски от стены над моечными ваннами изза сырости на стене имеется черный налет плитка на полу не ровная с нарушенной целостностью на плитке имеются сколы
• 1 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г приложения 13 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в ведении документации «Ведомость контроля за питанием» не в соответствии с требованиями2 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню