Причина проверки:

С целью оценки соответствия деятельности осуществляемой СПК «Андроновский» обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора включающего соблюдение требований при содержании разведении и убое свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки также выполнение критериев компартментализации на территории Красноярского края на основании приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19012021 1Задачами настоящей проверки являются проведение надзорных мероприятий направленных на предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора Предметом настоящей проверки является соблюдение СПК «Андроновский» обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора включающего соблюдение требований при содержании разведении и убое свиней хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки также выполнение критериев компартментализации направленных на недопущение возникновения распространения особо опасных инфекционных заболеваний свиней на территории Красноярского края

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение п41 п49 раздела VII технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2013г 68 в помещении цеха по переработке продукции животноводства СПК «Андроновский» предназначенного для убоя и нутровки туш 01062021года в процессе нутровки туш использовались ножи не подвергнутые санитарной обработки Предназначенный для санитарной обработки стерилизатор не функционировал Разделка туш осуществлялась при температуре воздуха плюс 180С что является недопустимым и является возможным только при температуре воздуха не выше плюс 120С Показания температуры воздуха были зафиксированы на психрометре гигрометрическом ВИТ1 заводской номер 333 который установлен на стене в помещении цеха по переработке продукции животноводства СПК «Андроновский» предназначенного для разделки тушВ нарушение п49 раздела VII п67 раздела VIII технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2013г 68 в помещении цеха по переработке продукции животноводства СПК «Андроновский» предназначенного для обвалки туш измельчения мяса приготовления фарша и наполнения оболочек 01062021года проводилась обвалка и жиловка туш измельчение мяса приготовление фарша и наполнение оболочек при температуре воздуха плюс 180С что является недопустимым и согласно требований технического регламента к продуктам убоя мясной продукции и процессам их производства является возможным только при температуре воздуха не выше плюс 120С Показания температуры воздуха были зафиксированы на психрометре гигрометрическом ВИТ1 заводской номер 358 который установлен на стене в помещении цеха по переработке продукции животноводства СПК «Андроновский» предназначенного для обвалки туш измельчения мяса приготовления фарша и наполнения оболочек

Нарушенный правовой акт:

• п41 п49 раздела VII п67 раздела VIII технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2013г 6

Выданные предписания:

• 1Обеспечить замену ножей подвергнутых санитарной обработке не реже 1 раза в 30 минут в соответствии с требованием п41 раздела VIII технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2013г 682Организовать разделку туш полутуш четвертин отрубов обвалку и жиловку туш измельчение мяса приготовление фарша при температуре воздуха не выше плюс 12С в соответствии с требованием п 49 раздела VIII п67 раздела VIII технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принятого решением Советом Евразийской экономической комиссии от 9 декабря 2013г 68