Причина проверки:

Цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГ П124795Задачи осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды Предмет соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не обеспечено проведение регулярного обеззараживания воздуха в обеденном зале с использованием оборудования по обеззараживанию воздуха не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещении для приема пищи а именно при умывальниках установленных на входе в обеденный зал не имеются кожные антисептикиработники хозяйствующего субъекта не соответствуют требованиям касающимся прохождения периодического медицинского осмотра а именно отсутствуют результаты лабораторных исследований на гельминты в личной медицинской книжке у работников пищеблока старшего повара Киселевой НС повара Тарасевич ИА подсобного рабочего Гашимовой ФН заместителя начальника лагеря по хозяйственной части Кудрявцевой ГН
• документ размещенный в доступной для родителей и детей месте в обеденном зале не содержит информацию предусмотренную требованиями СанПиН 2324359020 а именно не указана калорийность порции для обеззараживания воздуха на участках в зонах задействованных для приготовления блюд в мясорыбной зоне зоне для обработки яиц овощной участке не используется бактерицидная установка отсутствует маркировка трехсекционной моечной ванна для мытья столовой посуды установленной в производственном помещении пищеблока в зависимости от назначения инструкция по приготовлению дезинфицирующего раствора используется Фармахлор не размещается в месте его приготовления у ванны двухсекционной для обработки посуды инвентаря установленной в помещении пищеблока
• отсутствует маркировка на упакованной пищевой продукции картофель свежий репчатый лук морковь свежая

Нарушенный правовой акт:

• ст 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»п 15 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»ч 1 ст 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 23 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 2462 п2412 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» части 1 статьи 7 статьи 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Вышеуказанную продукцию не отвечающую требованиям НПА изъять из оборота