Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукции

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 ч 2 ст 10 статья 12 Фе¬дерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• пищеблок не оснащен всеми техническими средствами для реализации технологического процесса обеспечивающими условия хранения изготовления и реализации пищевой продукции не хватает холодильного оборудования с низкотемпературным режимом на момент обследования на пищеблока имеется один бытовой холодильник рыба мороженная «филе минтая» хранится в бытовом холодильнике при температуре +3 гр С продукция поступила 29052021 на остатке 10 кг недостаточно эоборудования для приготовления блюд из 10 конфорок работает только 2 из 5 духовых шкафов работает 2 плохо работает эмясорубка не используются раковины для мытья яиц в помещении для хранения и мытья яиц не проводится вторичная обработка овощей и фруктов что является нарушением ч 1 ст 28 Федерального Закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ РФ 52 от 30031999 п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 пищеблок не оборудован исправной системой горячего водоснабжения используется эводонагреватель в неисправном состоянии недостаточно горячей воды для мытья столовой и кухонной посуды ручным способом что является нарушением ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 п 215 СанПиН 2324359020 в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи оценкой качества приготовленных на пищеблоке блюд не проводится бракераж готовых блюд не предоставлен журнал что является нарушением ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 п 21 приложение 4 СанПиН 2324359020 не проводится бракераж скоропортящейся пищевой продукции не предоставлен журнал что является нарушением ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 п 21 СанПиН 2324359020 приложение 5 СанПиН 2324359020 разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции не хранится отдельно в производственных цехах в мясорыбном цехе хранятся разделочный и производственный инвентарь с маркировкой доска «МВ» и таз «МВ» что является нарушением ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 32 СанПиН 2324359020 в питании детей используются продукты запрещенные в детском питании продукты без маркировки с признаками недоброкачественности на остатке 1 партия 10 кг рыбы мороженной «филе минтая» мандарины на остатке 1 партия 8 кг что является нарушением ч 1 ст 28 ФЗ РФ 52 от 30032020 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 допускается использование деревянного инвентаря с трещинами что является нарушением п 2462 СП 24364820