Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Обнаружено нарушение по ч 2 ст 63 КоАП РФ перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно работниками осуществляющими деятельность на пищеблоке МАОУ Гимназия 13 «Академ» зав производством Черепановой ГВ поваром Байтуловой ЖО мойщицей посуды Новиковой НЕ обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 27052021 те за 5 календарных дней до выхода на работуМесто время совершения административного правонарушения Пищеблок МАОУ СШ 108 по адресу 660111 г Красноярск ул Тельмана д 13 01062021 г с 09 часов 01 минут перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно поваром Проходой ЛГ заведующими производством Бояриновой ГВ обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 27052021 те за 5 календарных дней до выхода на работуМесто время совершения административного правонарушения пищеблок МАОУ СШ 108 по адресу 660111 г Красноярск ул Тельмана д 29 а 01062021 г с 09 часов 01 минут перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно поваром Стулинской ЛИ заведующими производством Баженовой ТА кухонным работником Мирзапаязовой НГ обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 27052021 те за 5 календарных дней до выхода на работуМесто время совершения административного правонарушения пищеблок МАОУ СШ 85 по адресу 660055 г Красноярск ул Быковского 4 01062021 г с 09 часов 01 минут перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно мойщицей посуды Бодалевой ТМ пекарем Валиевой НХ заведующей производством Кулаковой СВ обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 27052021 те за 5 календарных дней до выхода на работуМесто время совершения административного правонарушения пищеблок МАОУ СШ 121 по адресу 660133 г Красноярск ул Сергея Лазо 32 01062021 г с 09 часов 01 минут перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно кухонным работником Гареевой ОИ поваром Карпимской МС заведующей производством Лапушкиной ЕВ обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 27052021 те за 5 календарных дней до выхода на работуМесто время совершения административного правонарушения пищеблок МБОУ СШ 95 по адресу Красноярск ул Юшкова 38 01062021 г с 09 часов 01 минут перед началом смены сотрудниками ООО «Развитие» работающими на пищеблоке не пройдено обследование на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу а именно заведующей производством Комаровой АВ поваром Криволуцкой ТС мойщицей посуды Тереховой ГА обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций пройдены 26052021 те за 6 календарных дней до выхода на работу Следовательно должностным лицом врачом по гигиене ООО «Развитие» Сидиченко МА совершено административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 2 статьёй 63 КоАП РФ
• Обнаружено нарушение по ч 1 ст 67 КоАП РФ не обеспечено прибором для измерения относительной влажности и температуры в зоне тесто где осуществляется хранение муки отсутствуют не представлены данные о прививках против дифтерии с кратностью 1 раз в 10 лет у Николотовой ЮФ последняя прививка против дифтерии была в феврале 2011 г не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств а именно на стеллажах в овощном цехе имеется грязь пыль не проводится качественная обработка разделочного инвентаря доски для продукции а именно допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами допускается хранение уборочного инвентаря швабры ведра тряпки не в специально отведенном месте фактически уборочный инвентарь швабры ведра тряпки хранятся в овощном цехе в ежедневном меню на 10062021 отсутствует информация о калорийности порции подаваемых блюд о возрастной группе детей в ежедневном меню на 10062021 отсутствует информация о калорийности порции подаваемых блюд о возрастной группе детей в ежедневном меню на 11062021 отсутствует информация о калорийности порции подаваемых блюд о возрастной группе детей Следовательно должностным лицом Кондратьевой Людмилой Васильевной совершено административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 1 статьей 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• п 33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 313 п 32 п 219 п 817 п 218 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 181 п 188 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» и не соответствует требованиям п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»