Причина проверки:

с целью контроля надзора за выполнением ранее выданного предписания 45786 от 04122020 должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов срок исполнения которого истек 01032021Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является выполнение предписания 45786 от 04122020 должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• невыполнение в установленный срок законного предписания 45786 от 04122020 должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов срок исполнения которого истек 01032021 не для всей пищевой продукции хранящейся в складских помещениях пищеблока соблюдены требования к условиям хранения не осуществляется контроль п 1 не устранено нарушение пп 7 п 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 881 далее ТР ТС 0212011 в части осуществления контроля за соблюдением условий хранения пищевой продукции относительной влажности воздуха и температуры на пищеблоке образовательного учреждения по адресу 663230 Туруханский район с Туруханск ул Попова д 7в складском помещении «кладовой» имеется прибор для измерения относительной влажности воздуха гигрометр психрометрический ВИТ1 310010 на момент проведения проверки температура воздуха +20С относительная влажность воздуха 54 на хранении находится сгущенное молоко с сахаром жб массовая доля жира 85 ГОСТ 316882012 произведено ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» Россия 663230 Красноярский край Канский район с Филимоново ул Трактовая 30 стр 25 изготовлено 30092020 срок годности 12 месяцев хранить до и после вскрытия упаковки при температуре от 0С до 10С и относительной влажности воздуха не более 85в подсобном помещении расположенном рядом с «кладовой» на стене висит прибор для измерения влажности воздуха гигрометр психрометрический ВИТ1 310015 согласно показаниям которого температура воздуха 152С относительная влажность 65 на хранении находится свежий картофель в мешках 3 мешка согласно маркировке на мешке урожай сентябрь 2020 года изготовитель ИП глава Крестьянского фермерского хозяйства Краскович Леонид Константинович срок хранения 9 месяцев с соблюдением условий хранения срок до 31052021 условия хранения при температуре от 4С до 6С влажность воздуха 9095в холодильном оборудовании 1 имеется термометр+5С прибор для измерения относительной влажности воздуха отсутствует на хранении имеется масло сливочное «крестьянское» массовая доля жира 725 ГОСТ Р 322612013 изготовлено 27092020 ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат» годен при температуре минус 16+2С и относительной влажности воздуха от 80 до 90 15 месяцев в том числе при температуре минус 6+3С и относительной влажности воздуха не более 90 15 месяцевп 2 не устранено нарушение пп 7 п 3 ст 10 ТР ТС 0212011 в части осуществления контроля за соблюдением условий хранения пищевой продукции относительной влажности воздуха на пищеблоке образовательного учреждения по адресу 663230 Туруханский район с Туруханск ул Шадрина АЕ д 10в помещении находящемся рядом с пищеблоком имеется холодильное оборудование согласно показаниям термометра температура воздуха +4С прибор для измерения относительной влажности воздуха отсутствует на хранении имеется пищевая продукция а именно йогурт пастеризованный «Фруттис» 5 жирности изготовлен 04012021 годен до 03062021 хранить при температуре от 2С до 25С творожок с вишней «Карат» изготовлен 16092020 годен до 14052021 хранить при температуре от +2С до +8С и относительной влажности воздуха не более 85 изготовитель ОАО «Московский завод плавленых сыров» сок яблочный из зеленых яблок восстановленный изготовлено 07092020 годен до 07092021 объем 14л изготовитель ОАО «Сады Придонья» хранить при температуре от 0С до 25С и относительной влажности воздуха не более 75 срок годности 12 месяцевОтветственность за выполнение предписания возлагалась на должностное лицо следовательно должностным лицом исполняющей обязанности директора муниципального казенного предприятия «Оптима» Ригонен Региной Владимировной совершено административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 15 ст 195 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• пп 7 п 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 881 далее ТР ТС 0212011
• Правовые основания проведения проверки п 1 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить 1 Нарушение пп 7 п 3 ст 10 ТР ТС 0212011 посредством осуществления контроля за соблюдением условий хранения пищевой продукции относительной влажности воздуха и температуры на пищеблоке образовательного учреждения по адресу 663230 Туруханский район с Туруханск ул Попова д 7 2 Нарушение пп 7 п 3 ст 10 ТР ТС 0212011 посредством осуществления контроля за соблюдением условий хранения пищевой продукции относительной влажности воздуха в холодильном оборудовании на пищеблоке образовательного учреждения по адресу 663230 Туруханский район с Туруханск ул Шадрина АЕ д 10