Причина проверки:

с целью контроля исполнения ранее выданных проверяемому лицу предписаний должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 10975 10976 от 15042021 срок исполнения которых 15062021Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения7 Предметом настоящей проверки является контроль выполнения предписания должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 10975 10976 от 15042021 срок исполнения которых 15062021

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ч 1 ст 195 КоАП РФ предписание должностного лица уполномоченного осуществлять федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор 10975 от 15042021 не выполнено в установленный срок а именно выразившегося в снятии бракеража одним членом бракеражной комиссии при создании комиссии из 3 человек выдачи пищевой продукции без регистрации о снятии бракеража выразившегося в неосуществлении подсчёта химического состава и пищевой ценности диеты в дни замены пищевой продукции и блюд несоответствии рациона в части разнообразия лечебным показаниям химическому составу и пищевой ценности набору продуктов и режиму питания выразившегося в отсутствии в сопроводительных документах маркировке даты и часа изготовления пищевой продукции время окончания раздачи выразившегося в нахождении на раздаче продукции более 3 часов с момента изготовления требующего разогревания перед употреблением выразившегося в несоблюдении п 1122 программа производственного контроля основания на принципах ХАССП обеспечения безопасности пищевой продукции реализуемой в буфете КГБУ СО «ДОМИНТЕРНАТ ДЛЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ «БОТАНИЧЕСКИЙ» в части контроля проведения органолептической оценки качества и безопасности пищевой продукции при приеме каждой партии готовой пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п 21 п 351 п 615 п 712 п 713 п 7113 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Правовые основания проведения проверки п 1 ч 2 ст 10 ст 11 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившегося в снятии бракеража одним членом бракеражной комиссии при создании комиссии из 3 человек выдачи пищевой продукции без регистрации о снятии бракеража выразившегося в неосуществлении подсчёта химического состава и пищевой ценности диеты в дни замены пищевой продукции и блюд несоответствии рациона в части разнообразия лечебным показаниям химическому составу и пищевой ценности набору продуктов и режиму питания выразившегося в отсутствии в сопроводительных документах маркировке даты и часа изготовления пищевой продукции время окончания раздачи выразившегося в нахождении на раздаче продукции более 3 часов с момента изготовления требующего разогревания перед употреблением выразившегося в несоблюдении п 1122 программа производственного контроля основания на принципах ХАССП обеспечения безопасности пищевой продукции реализуемой в буфете КГБУ СО «ДОМИНТЕРНАТ ДЛЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ «БОТАНИЧЕСКИЙ» в части контроля проведения органолептической оценки качества и безопасности пищевой продукции при приеме каждой партии готовой пищевой продукции