Причина проверки:

Соблюдение требований законодательства РФ в области обеспечения санэпидблагополучия

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 Помещения пищеблока МБДОУ «Дс 47» не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно шкаф с уличной одеждой для работников пищеблока размещен в раздаточной готовой продукцииВ ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей месте в обеденном зале групповой ячейке отсутствуют сведения о калорийности порции также отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детейОтделка пола в помещении для хранения продуктов на пищеблоке МБДОУ «Дс 47» имеет дефекты повреждения и не является стойкой к санитарной обработке и дезинфекции отделка пола выполнена керамической плиткой имеющей множественные трещины выбоиныНа пищеблоке МБДОУ «Дс 47» отсутствует специальное помещение для хранения уборочного инвентаря производственных и санитарнобытовых помещенийСодержание витамина С в образце 3его блюда кисель отобранного на пищеблоке МБДОУ «Дс 47» 21012021 составило 67+ 16 мг в количестве мг100 г соответственно на порцию 170 мл составляет более 1139 мг что в 43 раза ниже гигиенического норматива гигиенический норматив в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 37 лет составляет 50 мг на порцию

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» части п 233 СП 24364820 п 25 СанПиН 2324359020
• ч1 ст 28 ст 34 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» части п 817 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 252 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020
• ст 9 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в не обеспечении последовательности поточности технологических процессов в помещениях пищеблока МБДОУ «Дс 47» исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно в размещении шкафа с уличной одеждой для работников пищеблока в раздаточной готовой продукции Выразившееся в отсутствии в ежедневном меню на сутки для детей сведений о калорийности порции рекомендаций по организации здорового питания детей Выразившееся в нарушении целостности отделки полов помещения для хранения продуктов на пищеблоке МБДОУ «Дс 47»Выразившееся в отсутствии на пищеблоке МБДОУ «Дс 47» специального помещения для хранения уборочного инвентаря производственных и санитарнобытовых помещений Выразившееся в несоответствии содержания витамина С в образце 3его блюда кисель отобранного на пищеблоке МБДОУ «Дс 47» гигиеническому нормативу для детей 37 лет 50 мг на порцию