Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека ежегодный план проведения плановых проверок доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ место время совершения административного правонарушения помещения МБДОУ 99 по адресу 660022 г Красноярск ул Никитина д 8 «Д» не обеспечены полы покрытием без дефектов и повреждений а именно в буфетной разновозрастной группы «Ягодка» в кладовой на пищеблоке напольное покрытие с дефектами имеется скол плитки что не позволяет очищать их по мере загрязнения содержать в чистоте тем самым нарушая санитарнопротивоэпидемический режим учреждения не установлен во всех туалетных помещениях отдельный водопроводный кран для технических целей в ежедневных меню на 18032021 вывешенных в приемных всех групповых ячеек отсутствует информация о калорийности порции подаваемых блюд что не обеспечивает получение родителями достоверной информации о полноценном питании детей допускается использование разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями а именно на пищеблоке используется разделочная доска с маркировкой «Хлеб» с трещиной не оборудованы моечные ванны для мытья кухонной посуды 2 электропечи являющиеся источниками выделения тепла и влаги локальными вытяжными системами вентиляции допускается совместное хранение разделочного инвентаря доски для сырой и готовой продукции совместно на одном стеллаже что не соответствует требованиям что не исключает пересечение сырой и готовой продукции при технологическом процессе приготовления блюд не обеспечены гладкой поверхностью стены и потолок в помещениях учреждения а именно стены в буфетной старшей группы «Солнышко» с дефектами не гладкие имеется скол плитки стены и потолок в прачечной с дефектами частично краска свисает отсутствует также имеются сколы плитки не оборудованы отдельные кабинки для мальчиков и девочек в туалетной старшей группы «Солнышко» фактически установлено 2 детских унитаза без кабинокМесто время совершения административного правонарушения помещения МБДОУ 99 по адресу 660077 г Красноярск ул Партизана Железняка д 18А в ежедневных меню на 18032021 вывешенных в приемных всех групповых ячеек отсутствует информация о калорийности порции подаваемых блюд допускается совместное хранение разделочного инвентаря доски для сырой и готовой продукции совместно на одном стеллаже что не соответствует требованиям допускается использование разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями а именно на пищеблоке используется разделочная доска с маркировкой «ВР» с трещиной не обеспечено покрытие стола столешницы для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород фактически стол для обработки теста имеет цельнометаллическое покрытие не оборудованы кладовая суточного запаса и кладовая для хранения продукции прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что не позволяет проводить контроль за соблюдением условий хранения установленных изготовителем допускается использование детских стульчиков в групповой подготовительной группы «Ягодка» поверхность которых имеет дефекты и повреждения не предусмотрено резервное горячее водоснабжение водонагревательное устройство в медицинском кабинете отсутствует что не позволяет обеспечить помещения медицинского блока горячим водоснабжением в период выхода из строя или проведения профилактического ремонта системы горячего водоснабженияМесто время совершения административного правонарушения помещения МБДОУ 99 по адресу 660022 г Красноярск ул Никитина д 8 «Д» в пробе «Компот из сухофруктов» отобранного 18032021 протоколом отбора проб образцов 79 от 18032021 установлено что содержание витамина С составляет 101 ±011 мгпорцию при нормативе 50 мгпорцию что подтверждается заключением санитарноэпидемиологической экспертизы 4701 от 09042021 подготовленного аккредитованной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» на основании определения о назначении экспертизы от 18032021 1876 не соответствуют расчетным значениям предусмотренным в технологических картах блюд ежедневной менюраскладке а именно в компоте из сухофруктов углеводы составили 111±33 гпорц предусмотрено 181 гпорц калорийность составила 444±33 ккалпорц предусмотрено 724 ккалпорц таким образом углеводы в обеде составили 776 гпорц при предусмотренном 851 калорийность составила 6207 ккалпорц при предусмотренной 6589 ккалпорц что не соответствует требованиям п 812 СанПиН 2324359020 и подтверждается заключением санитарноэпидемиологической экспертизы 4701 от 09042021 подготовленного аккредитованной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» на основании определения о назначении экспертизы от 18032021 1876

Нарушенный правовой акт:

• Ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 п 243 п 252 п 253 п 274 п 2114 п 317 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 213 п 32 п 313 п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 442 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• получение объективных свидетельств проведения корректирующих мероприятий в соответствии с правилами, регламентированными документами системы менеджмента качества ООО «УСЛУГИАВТО», включая выявление и отмену действия свидетельств о безопасности конструкции транспортных средств, выданных с нарушениями аналогичными указанным в акте проверки Федеральной службы по аккредитации от 29.11.2019 № 306-АВП; проверка соблюдения требований пункта 21 Критериев аккредитации в части наличия помещений, средств измерений и испытательного оборудования, необходимых для реализации методов и стандартов, указанных в области аккредитации, обеспечивающих соблюдение технического регламента Таможенного союза ТР ТС 018/2011 «О безопасности колесных транспортных средств», соответствующих требованиям законодательства об обеспечении единства измерений; проверка наличия системы менеджмента качества и соблюдение в деятельности лаборатории требований установленных в руководстве по качеству в соответствии с требованием пункта 23.6, подпунктов «а», «г» пункта 23.9 Критериев аккредитации.получение объяснений работников юридического лица; рассмотрение документов и сведений, имеющихся в распоряжении Росаккредитации, включая Федеральную государственную информационную систему в области аккредитации.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в не обеспечении полов покрытием без дефектов и повреждений в буфетной разновозрастной группы «Ягодка» в кладовой на пищеблоке позволяющих очищать их по мере загрязнения содержать в чистоте выразившиеся в отсутствии во всех туалетных помещениях отдельного водопроводного крана для технических целей выразившиеся допущении использования разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями разделочная доска с маркировкой «Хлеб» с трещиной выразившиеся в не оборудовании моечных ванн для мытья посуды для мытья кухонной посуды электропечей являющихся источниками выделения тепла и влаги локальными вытяжными системами вентиляции выразившиеся в допущении совместного хранения разделочного инвентаря доски для сырой и готовой продукции совместно на одном стеллаже выразившиеся в не обеспечении стен в буфетной старшей группы «Солнышко» стен и потолка в прачечной гладкой поверхностью без дефектов и повреждений выразившиеся в не оборудовании отдельных кабинок для мальчиков и девочек в туалетной старшей группы «Солнышко» выразившиеся в не соответствии содержания витамина С в третьем блюде выразившиеся не соответствии расчетных значений предусмотренным в технологических картах блюд по содержанию углеводов и калорийности в обеденном рационе выразившиеся в допущении совместного хранения разделочного инвентаря доски для сырой и готовой продукции совместно на одном стеллаже выразившиеся допущении использования разделочного инвентаря с дефектами и повреждениями разделочная доска с маркировкой «ВР» с трещиной выразившиеся не обеспечении покрытия стола столешницы для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород выразившиеся в отсутствии прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в кладовой суточного запаса и кладовой для хранения продукции выразившиеся в допущении использования детских стульчиков в групповой подготовительной группы «Ягодка» поверхность которых имеет дефекты и повреждения выразившиеся в отсутствии резервного горячего водоснабжения водонагревательных устройств в медицинском кабинете