Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2021 год размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http 24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Юридическим лицом допущены нарушения санитарного законодательства а именно используемые интерактивные доски расположены не по центру фронтальной стены классного помещения туалетные помещения размещены только на 1 этаже основного здания при требовании размещения на каждом этаже площадь туалетов основного здания согласно технического паспорта составляет для мальчиков 76 м 2 для девочек 106 м 2 те общая площадь туалетов составляет 182 м2 при норме 01 м2 на учащегося что рассчитано на 182 человека при фактическом количестве учащихся 244 человек для 244 учащихся основной школы требуется 244 м2 площадь туалетовотделка пола в малом спортивном зале для начальных классов выполнена в не соответствии с требованиями а именно с многочисленными повреждениями отслоением масляной краски полы при ходьбе проседают вибрируют что не исключает возможности травматизмаотделка верхней части стен выполнена в большинстве учебных помещений не допускающая влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в учебных помещениях отделка выполнена бумажными обоями в строении 5 в туалете для учащихся верхняя часть стен побелена потолки и стены в малом спортивном зале для начальных классов с нарушенной целостностью отделки не ровные имеют выбоины в лаборатории химии между полом и стеной имеется щель по причине проседания пола и отслоение штукатурки от стеныв основном здании школы не оборудован отдельный санузел кабина для персонала в наборе санитарных помещений отсутствует комната личной гигиены для девочек измеренные уровни искусственной освещенности в учебном помещении технологии мальчики составляет 118121 + 11 лк при требовании не менее 400 лк размещение производственных помещений выполнено с нарушением поточности технологических процессов так поток чистой столовой посуды на раздачу предусмотрен через зоны сырой продукциина пищеблоке установлено неисправное технологическое оборудование в нерабочем состоянии одна секция жарочного шкафа не соблюдается режим обработки пищевой продукции так установленные ванночки для первичной обработки сырой продукции мяса и рыбы с недостаточным объемом что не позволяет провести качественную обработку пищевой продукции площади и набор оборудования овощного цеха не соответствуют гигиеническим нормативам овощной цех размещен на площади служебного туалета для работников пищеблока около 2 квм вместо двух ванн для первичной обработки овощей установлена одна ванна пол овощного цеха не оборудован сливным трапом количество умывальных раковин при обеденном зале составляет 1 раковина на 24 посадочных места при норме 1 умывальник на 20 посадочных мест отделка верхней части стен и потолков всех помещений пищеблока выполнены материалами не допускающей проведение качественной влажной уборки и дезинфекции стены производственных помещений окрашена краской внутренние стены между помещениями имеют трещины с отслоениями штукатурки потолок в производственных помещениях пищеблока имеет неровности между плитами перекрытия в горячем цехе отделка на потолке отслаивается что не исключает травматизма при осыпании и попадания в пищу не выполняются нормы питания по следующим продуктам картофелю на 29 гр фактически выдано 18 гр при норме 47 гр овощам на 207 гр фактически выдан 493 гр при норме 70 гр по фруктам на 164 гр фактически выдано 296 гр при норме 46 гр по мясу на 13 гр фактически выдано 5 гр при норме 18 гр по рыбе на 10 гр фактически выдано 5 гр при норме 15 гр молоку на 235 гр фактически выдано 515 гр при норме 75 гр отсутствует медосмотр у одного работника т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ
• ГражданиномКисилёвой Натальей Александровной шефповаром МБОУ ДСШ 2 допущены нарушения санитарного законодательства а именно в учреждении не организован производственный контроль за хранением пищевых продуктов так на момент проверки в бракеражный журнал поступающего сырья внесенная дата продуктов не соответствует информации на потребительской упаковке дата изготовления йогурта по журналу 24022021 на маркировке производителя 18022021 и 22022021 масло сливочное с датой изготовления 08022021 по журналу 28022021 молоко с конечным сроком реализации на упаковке 02082021 по журналу 02072021 не соблюдаются условия хранения сливочного масла производителя ОАО «ФМКК» на момент проверке масло хранилось при температуре +5 градС при требовании производителя 16±2 градС 15 месяцев 6±3 градС 9 месяцев проведение искусственной С витаминизации организовано без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи в третье блюдо количество витамина С занижено и составляет 2 мг при норме на обед для детей 711 лет 1821 мг для детей 12 лет и старше 21245 мг что составляет 3035 от суточной нормы 6070 мг ежедневное меню для питающихся с информацией о массе порций на каждое блюдо калорийности порции в обеденном зале отсутствует режим обработки столовой посуды не соответствует в моечной для столовой посуды инструкции составлены без учета режима дезинфекции со слов работников для дезинфекции посуды используется раствор дезинфицирующего средства Ника экстра М без учета инструкции производителя что является нарушением санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах столовых ресторанах кафе барах и других местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению является административным правонарушением ответственность за совершение которого предусмотрена статья 66 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 2 ст 17 п 1 ст 28 п 1 ст 29 п 1 ст 34 ст 35 п 2 ст 36 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п п 244 2411 252 2533410 285 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы V п 145 таблица 554 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст 10 п 1 ст 17 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п п 21 310 45 31 812 приложение 10 816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 81 часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в расположенных не по центру фронтальной стены классного помещения интерактивных досок в учебных помещенияхв недостаточном количестве туалетов для детей и молодежи основного здании при требовании размещения туалетов на каждом этаже в недостаточной площади туалетов основного здания для учащихся общая площадь туалетов составляет 182 м2 при норме 01 м2 на учащегося что рассчитано на 182 человека при фактическом количестве учащихся 244 человек для 244 учащихся основной школы требуется 244 м2 площадь туалетов при норме установке 1 унитаз на 20 девочек 1 унитаз на 30 мальчиков те 1 унитаз на 50 учащихся по факту установлено 4 унитаза на 244 учащихся что составляет 1 унитаз на 61 учащихся в несоблюдение требованиям отделки объектов а именно наличие дефектов пола в малом спортивном зале для начальных классов имеются многочисленные повреждения отслоение масляной краски полы при ходьбе проседают вибрируют при требовании покрытие полов без дефектов и повреждений отделка должна выполнена из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию в нарушенной отделке стен не допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в учебных помещениях отделка выполнена бумажными обоями в строении 5 в туалете для учащихся верхняя часть стен побелена потолки и стены в малом спортивном зале для начальных классов с нарушенной целостностью отделки не ровные имеют выбоины в не оборудовании отдельного санузела кабина для персонала в отсутствии в наборе санитарных помещений комнаты личной гигиены для девочек в не соответствии уровней искусственной освещенности в учебном помещении технологии мальчики при требовании не менее 400 лк в размещении производственных помещений не исключающей поточности технологических процессов так поток чистой столовой посуды на раздачу предусмотрен через зоны сырой продукции в не соблюдении режима обработки пищевой продукции так установленные ванночки для первичной обработки сырой продукции мяса и рыбы с недостаточным объемом в не соответствии площади и набора оборудования овощного цеха овощной цех размещен на площади служебного туалета для работников пищеблока около 2 квм вместо двух ванн для первичной обработки овощей установлена одна ванна в не оборудовании пола со сливными трапами в несоответствии количество умывальных раковин при обеденном зале из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест составляет 1 раковина на 24 посадочных места в нарушенной отделке стен и потолков всех помещений пищеблока требующих ремонта верхняя часть стен производственных помещений окрашена краской внутренние стены между помещениями имеют трещины с отслоениями штукатурки потолок в производственных помещениях пищеблока имеет неровности между плитами перекрытия в горячем цехе отделка на потолке отслаиваетсяв не выполнении норм питания для учащихся 711 лет на завтрак по пищевым продуктам картофелю овощам фруктам мясу рыбе молоку
• Устранить нарушения выразившееся в в несоблюдении условий хранения пищевой продукции в соответствии с требованиями изготовителя сливочное масло производителя ОАО «ФМКК» на момент проверке масло хранилось при температуре +5 градС при требовании производителя 16±2 градС 15 месяцев 6±3 градС 9 месяцев в проведении искусственной С витаминизации без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи в третье блюдо количество витамина С занижено и составляет 2 мг на порцию обеда при норме на обед для детей 711 лет 1821 мг для детей 12 лет и старше 21245 мг что составляет 3035 от суточной нормы 6070 мг в несоблюдении режима обработки столовой посуды в моечной для столовой посуды инструкции составлены без учета режима дезинфекции без учета инструкции производителя