Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2021 г размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечено осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов согласно представленной программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий контроль качества воды на органолептические и химические показатели определено проводить ежегодно на показатели микробиологической безопасности 2 раза в год также указанной программой определено исследование готовой продукции на микробиологические показатели ежеквартально однако документы подтверждающие проведение лабораторных исследований в 2020 г истекшем периоде 2021 г не представлены отсутствуют не обеспечено соответствие работников хозяйствующего субъекта требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров наличия медицинской книжки с результатами медицинских обследований согласно сведениям содержащимся в личной медицинской книжке кладовщика Деминой ЕР последнее обследование на туберкулез пройдено 26022020 однако п 413 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» определена периодичность прохождения медицинского осмотра по эпидемическим показаниям независимо от наличия или отсутствия признаков заболевания туберкулезом работников образовательных учреждений не реже 1 раз в год не обеспечено наличие стен и потолков помещений без дефектов и повреждения следов протеканий имеющих отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств стены обеденного зала спортивного зала имеют множественные дефекты отделки в виде отслоений выколов трещин стены и потолки обеденного зала спортивного зала горячего цеха пищеблока коридора ведущего к обеденному залу имеют обширные следы протеканий ввиду воздействия атмосферных осадков изза нарушения целостности кровли здания капитальный ремонт здания проводился более 20 лет назад не обеспечено наличие инвентаря выполненного из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания наличие покрытия стола для работы с тестом столешница выполненного из дерева твердых лиственных пород наличие посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали стол для приема грязной посуды стол для раздачи готовых блюд выполнены из листовой нержавеющей стали с потертой поверхностью обширными следами коррозии столешница стола для работы с мучными изделиями имеет лакокрасочное покрытие непредназначенное для контакта с пищевыми продуктами для приготовления блюд используется посуда из алюминия

Нарушенный правовой акт:

• О САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• О ВОДОСНАБЖЕНИИ И ВОДООТВЕДЕНИИ
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНИТАРНОЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ПРАВИЛ СП 312311413 ПРОФИЛАКТИКА ТУБЕРКУЛЕЗА
• СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• статья 81 часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• устранить нарушения1 Нарушение ст 28 п 2 ст 19 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч 1 ч 2 ст 25 Федерального закона от 07122011 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 77 СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» в части обеспечения осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов обеспечить осуществление контроля качества воды исследование готовой продукции согласно программе производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий2 Нарушение ст 28 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 413 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» в части обеспечения соответствия работников хозяйствующего субъекта требованиям касающимся прохождения периодических медицинских осмотров наличия медицинской книжки с результатами медицинских обследований обеспечить наличие результатов периодических медицинских осмотров наличия медицинской книжки с результатами медицинских обследований на туберкулез не реже 1 раз в год3 Нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в части обеспечения наличия инвентаря выполненного из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания наличия покрытия стола для работы с тестом столешница выполненного из дерева твердых лиственных пород наличие посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали обеспечить наличие поверхности стола для приема грязной посуды стола для раздачи готовых блюд выполненной из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания наличие столешницы стола для работы с мучными изделиями из дерева твердых лиственных пород наличие посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали
• устранить нарушения1 Нарушение ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в части обеспечения наличия стен и потолков помещений без дефектов и повреждения следов протеканий имеющих отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств обеспечить наличие стен помещений обеденного зала спортивного зала без дефектов стен и потолков обеденного зала спортивного зала горячего цеха пищеблока коридора ведущего к обеденному залу без следов протеканий обеспечить целостность кровли здания