Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2021 год размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http 24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Юридическим лицом МБОУ Карапсельская СОШ 13 допущены нарушения санитарного законодательства а именно состояние поверхности крыльца при входе в здание не ровное с дефектами с заделанными трещинами и повреждениями присутствует контруклон непосредственно ступеней что не исключает травматизма учащихся и персоналаунитазы не обеспечены смывными бочками сидениями на унитазы унитазы встроены в постамент поверхность которого не гладкая и не ровная что не допускает проведение качественной уборки самодельные кабины между унитазами выполнены из ДВП что не обеспечивает жесткость конструкции поверхность также не допускает проведение качественной влажной уборкиповерхность пола в коридоре на первом этаже не гладкая не ровная что не исключает травматизма и не допускает проведение качественной влажной уборкисостояние окон во всех помещениях ветхое кроме кабинета математики химии и двух окон в спортзале по этой причине они не герметичные проветривание при таких окнах не требуется остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна что не исключает травматизма и ухудшает микроклиматимеющийся объем жарочного шкафа с одним противнем недостаточный для приготовления блюд способом запекания на максимальное количество питающихся на завтрак в результате запекание проводится в несколько приемов те для части детей пища готовится заранеев качестве моечных ванн для обработки овощей и фруктов используются бытовые пластмассовые раковины установленные моечные раковины для овощей и фруктов а также раковина для фруктов в горячем цехе бытовая малого объема не соответствуют объему единовременно приготовляемых блюд для мытья кухонной посуды объем моечных ванн не позволяет соблюдать регламентированный режим обработки кухонной посуды с большим объемом кастрюли и тазыцех вторичной обработки овощей и фруктов не обеспечен производственными столами на момент проверки установлены самодельные столы оббитые пищевым алюминием с неровной поверхностью не обеспечены системой отопления цех первичной и вторичной обработки овощей в результате на момент проверки согласно показаний психрометра температура в цехе составляла 14 градС при требовании не менее 19 град Спри устройстве на работу не пройдено серологическое обследование на брюшной тиф у работников пищеблока в филиале в кабинете 3+1 и в учительской окно не с цельного стеклополотна имеются трещины и стыки в филиале 14 учеников не обеспечены мебелью в соответствии с их ростом в филиале установленная мебель в классе 2+4 для проекта и 4 одноместных стола конторки в классе 3+1 старая изношенная имеются дефекты боковые поверхности с нарушенной целостностью отделки что не допускает проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств в филиале не соблюдаются нормы питания на 1 ребенка т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ
• Обнаружено событие административного правонарушения выразившееся в нарушении санитарноэпидемиологических требований к питьевой воде и питьевому водоснабжению населения а именно качество питьевой воды из крана на пищеблоке для приготовления пищи в филиале муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Карапсельская средняя общеобразовательная школа 13» Степановской начальной общеобразовательной школе 20 находящемся по адресу 663800 Красноярский край Иланский район д Степаново ул Трактовая д 56 не соответствует требованиям безопасности на питьевую воду по санитарнохимическим показателям железо 051±011 мгдм3 при требовании не более 03 мгдм3 мутность по каолину 20+03 мгдм3 при требовании не более 15 мгдм3 что влечет угрозу жизни и здоровью людей и содержит признаки административного правонарушения предусмотренного статьей 65 КоАП РФ
• Должностным лицом директором МБОУ Карапсельская СОШ 13 совершены нарушения санитарного законодательства а именно ежедневное меню вывешенное в обеденном зале не содержит информацию о калорийности каждого блюда не утверждено директором школыоборудования для организации полноценного питания в школе не организовано дополнительное питание не обеспечена реализация блюд по выбору учащихся а также пищевых продуктов и блюд через буфет выпечка напитки и другие изделия зона готовой продукции горячего цеха филиала не оборудована бактерицидной установкой в журнал бракеража готовой пищевой продукции не указываются результаты взвешивания порционных блюд проведение искусственной С витаминизации организовано без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи не соответствует утвержденное меню санитарным требованиям т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• п 224 2411 252 253 2462 272 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п 25 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» раздел V таблица 52 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст 11 п п 1 2 ст 17 п 1 ст 28 п 2 ст 34 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п п 261 262 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 210 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 31 п 10 таблица 313 556 глава III СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ст 23 Федерального закона от 07 декабря 2011 года 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»
• статьи 11 пунктов 1 2 статьи 19 пункта 3 статьи 39 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст 10 ст 11 п п 1 2 ст 17 п 1 ст 28 п 2 ст 34 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп 233 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 214 7113 812 приложение 10 приложение 9 таблица 3 приложение 10 таблица 1 816 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статья 81 часть 3 9 статьи 9 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения выразившиеся в в не соблюдении требований по отделке покрытия проездов подходов к общеобразовательному учреждению а именно состояние поверхности крыльца при входе в здание не ровное с дефектами с заделанными трещинами и повреждениями присутствует контруклон непосредственно ступеней в используемом санитарнотехнического оборудования не соответствующим требованиям а именно унитазы не обеспечены смывными бочками сидениями на унитазы унитазы встроены в постамент поверхность которого не гладкая и не ровная что не допускает проведение качественной уборки самодельные кабины между унитазами выполнены из ДВП что не обеспечивает жесткость конструкции поверхность также не допускает проведение качественной влажной уборкив несоответствии отделки пола в коридоре на первом этаже не гладкая не ровная поверхность пола что не исключает травматизма и не допускает проведение качественной влажной уборкив наличии ветхом состоянии окон во всех помещениях кроме кабинета математики химии и двух окон в спортзале по этой причине они не герметичные проветривание при таких окнах не требуется остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна что не исключает травматизма и ухудшает микроклиматне обеспечивании последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции и использованной посуды так часть электросковороды частично находится в зоне мытья столовой и кухонной посуды не обеспечен свободный доступ к одной из ванн для кухонной посуды изза огромного размера имеющейся электросковороды на момент проверки мармит для вторых и первых или третьих блюд установлен не вдоль зоны раздачи в результате доступ к окну раздачи также затрудненв недостаточном количестве противней в жарочном шкафу в наличии один в результате запекание проводится в несколько приемов те для детей пища готовится заранеев не обеспеченности производственными столами цеха вторичной обработки овощей и фруктов на момент проверки установлены самодельные столы оббитые пищевым алюминием с неровной поверхностью в не обеспеченности отоплением цеха первичной и вторичной обработки овощей в результате на момент проверки согласно показаний психрометра температура составляла 14 градС при требовании не менее 19 град Св отсутствии прохождения работниками пищеблока при устройстве на работу серологического обследования на брюшной тиф в филиале в наличии окон не с цельного стеклополотна имеются трещины и стыки в кабинете 3+1 и в учительской в не соответствии установленной учебной мебели для 14 учеников мебель не подобрана в соответствии с ростовыми данными детей
• Привести качество питьевой воды в соответствии с требованиями санитарного законодательства
• Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии гигиенического журнала в отсутствии в зоне готовой продукции горячего цеха бактерицидной установкой в хранении суточных проб в филиале не в соответствии с требованиями +2+6 градС в отсутствии в журнале бракеража готовой пищевой продукции результаты взвешивания порционных блюд в проведение искусственной С витаминизации организовано без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи в отсутствии информации о калорийности каждого блюда в ежедневном меню вывешенного в обеденном зале и не утвержденного директором школы заведующим филиалом