Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2021 г доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http 24rospotrebnadzorru в соответствии с проверочным листом списком основных контрольных вопросов утвержденным Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 18092017 860 «Об утверждении проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора» приложения 2Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 17082016 г N 806

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Обнаружено нарушение наличии дефектов на потолках стенах и полах а именно в зоне для приемки товаров полы с наличием дефектов выбоины дверные откосы в данном помещении с отколотой штукатуркой дверь из помещения для приемки в торговый зал с наличием выбоин в фасовочном помещении стены с наличием дефектов отшелушивающимся покрасочным покрытием не проведении в организации торговли мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно в установленном порядке документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции не представлены отсутствуют мероприятия по дезинсекции в торговом объекте не проводятся в установленном порядке документы подтверждающие проведение в торговом объекте ООО «ТОРГСЕРВИС 324» мероприятий по дезинсекции в том числе акты выполненных работ по проведению данных мероприятий за 4 квартал 2020 года и текущий период 2021 года не представлены отсутствуют Согласно представленному договору 22718 на выполнение работ по профилактической дезинфекции от 01082018 г заключенному ООО «ТОРГСЕРВИС 324» с ООО НПФ «Дерате» работы по «Наблюдению профилактике и дератизации» осуществляются 12 раз работы по «Наблюдению профилактике и дезинсекции тараканов» по заявке представлены акты выполненных работ по указанному договору 829 от 12012021 2156 от 02032021 3506 от 20042021 14430 от 02122020 13710 от 05112020 12497 от 05102020 согласно которым проведены мероприятия только по дератизации Кроме того в представленном договоре 22718 на выполнение работ по профилактической дезинфекции от 01082018 г и в актах выполненных работ по наблюдению профилактике и дератизации обозначен объем работ 553 8 м кв тогда как площадь торгового объекта составляет 796 м кв согласно дополнительного соглашения от 10092014 г к договору аренды недвижимого имущества 1 от 17072014 г в не проведении ежедневной уборки помещений с применением моющих средств а также мытья оборудования в торговом зале в холодильной камере в помещении для приемки не проведена уборка стены с наличием паутины не предусмотрении в торговом объекте специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сыра рыбы свежемороженой в ассортименте чебуреков жареных замороженных кукурузы свежемороженой подготовка к реализации упаковка фасование непереработанной пищевой продукции проводится совместно с пищевой продукции готовой к употреблению в фасовочном помещении Фасовочное помещение по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какойлибо предварительной обработки продукции сыры оборудовано одной двухсекционной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители отсутствует раковина для мытья рук в моечной ванне осуществляется обработка инвентаря используемого для фасовки сыра мытье рук вблизи моечной ванны осуществляется фасование рыбы не соблюдении при осуществлении торговой деятельности требований к последовательности поточности исключающей встречные и перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции так как подготовка к реализации упаковка фасование непереработанной пищевой продукции сыра рыбы свежемороженой в ассортименте чебуреков жареных замороженных кукурузы свежемороженой проводится совместно с пищевой продукцией готовой к употреблению сыра в не обеспечении торгового объекта одноразовыми полотенцами или устройствами для сушки рук для вытирания рук используются многоразовые полотенца отсутствии в торговом объекте специально отведенного места для снятия санитарной одежды работников перед посещением туалетаВ торговом объекте ООО «Торгсервис 324» по адресу Емельяновский район рп Емельяново ул Московская 200 «Е»1 пом 78 часть пом 9 отсутствии личных медицинских книжек с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией допущении для реализации населению размороженной и в последующем повторно замороженной пищевой продукции в допущении для реализации деформированных консервов отсутствии проведения ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях допущении для реализации населению яиц с дефектами допущении для реализации населению пищевой продукции не соответствующая органолептическим показателям признаки гнили плесень не выделении в торговом объекте складских помещения для раздельного хранения пищевой и непищевой продукции при невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции допускается наличие одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах участках обеспечивающих условия исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции
• Обнаружено нарушение по осуществляется реализация и хранение упакованной пищевой продукции маркировка на потребительской и транспортной упаковке не содержит сведений о дате изготовления пищевой продукции а именно молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира изготовленный по технологии сыра сыр «Адыгейский» СТО 904241750012021 массовая доля растительного жира в жировой фазе 45 изготовителя ООО «Хороший выбор» адрес производства 658730 Россия Алтайский край Каменский район п Октябрьский Соляной тракт 6 юридический адрес 659316 Россия Алтайский край г Бийск ул АМатросова 2548 срок годности при температуре от 0 до +4 С 90 суток со дня производства дата производства на маркировке потребительской и транспортной упаковки не указана указаны сведения о дате упаковки 14052021 указанная пищевая продукция находилась в реализации в холодильном оборудовании с выставленным ценником 24890 руб информации о том что указанная пищевая продукция не реализуется нет а также на хранении в транспортной упаковке в холодильном оборудовании в общем количестве 41448 кг

Нарушенный правовой акт:

• п 57 п 108 п 104 п 105 п 52 п 82 п 51 п 112 п 111 п 15 пп д п 811 пп в п 811 пп з п 811 пп б п 811 пп 55 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» пп 33 34 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 1 ч 41 п 1 ч 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• статья 81 статья 9 статья 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить нарушения В торговом объекте магазине «Светофор» ООО «ТОРГСЕРВИС 324» по адресу г Сосновоборск ул Заводская 115выразившееся в наличии дефектов на потолках стенах и полах а именно в зоне для приемки товаров полы с наличием дефектов выбоины дверные откосы в данном помещении с отколотой штукатуркой дверь из помещения для приемки в торговый зал с наличием выбоин в фасовочном помещении стены с наличием дефектов отшелушивающимся покрасочным покрытием2 выразившееся в не проведении в организации торговли мероприятий по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно в установленном порядке документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции не представлены отсутствуют мероприятия по дезинсекции в торговом объекте не проводятся в установленном порядке документы подтверждающие проведение в торговом объекте ООО «ТОРГСЕРВИС 324» мероприятий по дезинсекции в том числе акты выполненных работ по проведению данных мероприятий за 4 квартал 2020 года и текущий период 2021 года не представлены отсутствуют 3выразившееся в не проведении ежедневной уборки помещений с применением моющих средств а также мытья оборудования в торговом зале в холодильной камере в помещении для приемки не проведена уборка стены с наличием паутины4 выразившееся в не предусмотрении в торговом объекте специально оборудованных помещений или зон для подготовки фасовки пищевой продукции к продаже сыра рыбы свежемороженой в ассортименте чебуреков жареных замороженных кукурузы свежемороженой подготовка к реализации упаковка фасование непереработанной пищевой продукции проводится совместно с пищевой продукции готовой к употреблению в фасовочном помещении Фасовочное помещение по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какойлибо предварительной обработки продукции сыры оборудовано одной двухсекционной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители отсутствует раковина для мытья рук в моечной ванне осуществляется обработка инвентаря используемого для фасовки сыра мытье рук вблизи моечной ванны осуществляется фасование рыбы5 выразившееся в не соблюдении при осуществлении торговой деятельности требований к последовательности поточности исключающей встречные и перекрестные потоки неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции так как подготовка к реализации упаковка фасование непереработанной пищевой продукции сыра рыбы свежемороженой в ассортименте чебуреков жареных замороженных кукурузы свежемороженой проводится совместно с пищевой продукцией готовой к употреблению сыра6 выразившееся в отсутствии в торговом объекте специально отведенного места для снятия санитарной одежды работников перед посещением туалета8 нарушение требований п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» выразившееся в отсутствии личных медицинских книжек с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией9 нарушение требований пп д п 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» выразившееся в допущении для реализации населению размороженной и в последующем повторно замороженной пищевой продукции10 выразившееся в допущении для реализации деформированных консервов11 выразившееся в отсутствии проведения ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях12 выразившееся в допущении для реализации населению яиц с дефектами13 выразившееся в допущении для реализации населению пищевой продукции не соответствующая органолептическим показателям признаки гнили плесень14 выразившееся не выделениив торговом объекте складских помещения для раздельного хранения пищевой и непищевой продукции при невозможности выделения раздельных складских помещений для пищевой и непищевой продукции допускается наличие одного помещения с размещением пищевой и непищевой продукции в разных зонах участках обеспечивающих условия исключающие соприкосновение пищевой и непищевой продукции загрязнение и или изменение органолептических свойств пищевой продукции
• обеспечить реализацию и хранение пищевой продукции с наличием на маркировке упакованной пищевой продукции и на маркировке транспортной сведений о дате изготовления пищевой продукции