Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2021 г размещенного на официальном сайте управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияпрофилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в буфетных всех групп не промаркирован разделочный инвентарь разделочные ножи для сливочного масла и фруктовежедневный утренний прием детей в 4х группах дошкольной образовательной организации проводится воспитателями без проведения бесконтактной термометрии у детей измерение температуры проводится с помощью ртутных термометровв группе «Капитошка» не записаны данные о проведении термометрии при проведении ежедневного утреннего приема детей воспитателями у ребенка Пушной Всеволод в журнале данные о проведении термометрии у ребенка отсутствуютдля готовой к употреблению пищевой продукции используется разделочный инвентарь не в соответствии с указанной на нем маркировкой в группе «Капитошка» для нарезки фруктов использовался разделочный нож с маркировкой «Зелень» в группе «Солнечные зайчики» посуда использовалась не в соответствии с указанной на ней маркировкой кастрюля «Соус» закрыта крышкой с маркировкой «Салат» кастрюля «Салат» закрыта крышкой с маркировкой «Соус»не обеспечен контроль требований к условиям хранения пищевых продуктов в раздевальной групповой ячейки группы «Капитошка» в шкафах для верхней одежды детей обнаружены пищевые продукты соковая продукция печенье «Чокопай» «Барни» в спальном помещении группы «Пчелки» в шкафу осуществлялось хранение конфетпостельные принадлежности матрацы подушки не подвергаются химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в годпокрытие подходов перед входом в здание дошкольной организации разрушено имеются дефекты плиточного покрытия частично покрытие отсутствует поверхность покрытия неровная шероховатаяпри эксплуатации здания отмостка содержится в неисправности не проведены инженернотехнические мероприятия по устранению трещин разрушений и дефектов в отмосткена пищеблоке используется посуда с поврежденной эмалью кастрюля с маркировкой «соль»объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока предназначены для работы на полуфабрикатах фактически пищеблок работает на сырье на пищеблок поставляются грязные сырые овощи при отсутствии овощного цехав помещении пищеблока в горячем цехе на электрическом котле обнаружено насекомое тараканв складском помещении для хранения консервированной продукции отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздухаотсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах используемый для раздачи и порционирования блюд 2го блюда бефстроганов в группе «Капитошка»столовая посуда используемая сотрудниками учреждения обрабатывается в моечных ваннах для кухонной посуды и хранится в моечной кухонной посудыотсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке обработки мясорыбной продукцииотсутствует посуда для чистых фруктов после мытья фруктов раздача осуществляется из ванны с маркировкой «Овощи»в меню для детей включены салаты при отсутствии холодного цеханарезка сырых овощей осуществляется на участке для обработки мясо рыбной продукции на столе с маркировкой «сырая продукция» на момент проверки поваром капуста свежая нарезалась разделочным ножом «Куры сырые»пищеблок дошкольной организации не оснащен технологическим оборудованием протирочной машиной

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 17 п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 29 223 32 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 224 233 2461 2462 2115 2119 318 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• статья 81 статья 9 статья 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в не обеспечении работы пищеблока на полуфабрикатах в соответствии с проектом2 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в отсутствии прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения консервированной продукции3 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в отсутствии бактерицидной установки для обеззараживания воздуха на участке обработки мясорыбной продукции4 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в приготовлении салатов при отсутствии холодного цеха помещений пищеблока5 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в использовании инвентаря не в соответствии с указанной на нем маркировкой6 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в нарушении технологии приготовления «картофельного пюре» в связи с отсутствием протирочной машины7 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 2115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в отсутствии обработки постельных принадлежностей матрасов подушек методом химической чистки или дезинфекционной обработки один раз в год8 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 224 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившееся в разрушении покрытия подходов перед входом в здание дошкольной организации дефекты плиточного покрытия частично покрытие отсутствует поверхность покрытия неровная шероховатая9 Устранить нарушение требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 43 СанПиН 352347217 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» выразившееся в нарушении целостности отмостки трещины разрушения дефекты