Причина проверки:

проводится с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2021 г размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorru Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Краевым государственным автономным учреждением «Социально оздоровительный центр «Жарки» не в полном объеме проводится экологически безопасное преобразование окружающей среды направленное на создание неблагоприятных условий для развития клещей участки территории детского оздоровительного лагеря не содержатся в чистоте а именно не скошена травяная растительность в местах пребывания детей на территориях вокруг столовой около бассейна около стадиона перед входом на территорию лагеря в соседстве с корпусом «Айболит» около корпуса «Самоделкино» скошенная трава собрана в кучи и не вывезена с территории при входе на территорию с левой стороны из земли видны металлические пруты отмечается травяная растительность по ходу ограждения территории лагеря и 50 ти метровой зоны которая так же не в полном объеме очищена от прошлогодней листвы сухих веток валежника 2 в учреждении допускается использование установленных на площадке для сбора отходов контейнеров без закрывающихся крышек один из пяти контейнеров установленных на площадке для сбора отходов вблизи здания пищеблока не оборудован закрывающейся крышкой 3 не обеспечено проведение санитарногигиенических мероприятий по борьбе с грызунами в виде работ по поддержанию санитарного состояния территории один из пяти контейнеров установленных на площадке для сбора отходов вблизи здания пищеблока имеет повреждения в виде сквозных дыр в нижней трети что не исключает проникновение грызунов внутрь контейнера на прилегающей к канализационной насосной станции территории размещены железобетонные плиты а также обломки таких плит деревянные доски 4 на пищеблоке при реализации основного организованного меню загородного оздоровительного лагеря не ведется контроль за рационом питания не представлена ведомость контроля за рационом питания 5 в цехе холодных закусок пищеблока обнаружена ручная терка с отсутствием маркировки в зависимости от назначения 6 на пищеблоке отбор сточной пробы проводится в количестве менее 1000 гр в холодильном оборудовании с маркировкой «для суточных проб» обнаружены пробы холодной закуски салат из свеклы с сыром в количестве 860гр гарнир рис отварной в количестве 800 гр 7 на 3 м этаже пищеблока и на раздаче 2 этажа обнаружены емкости «для замачивания ветоши» на которых имеются бирки с наименованием дезинфицирующего средства «Аква Хлор» 001 дата последнего разведения 05032021г в то время как на емкости с рабочим раствором наименование дезинфицирующего средства «Хлормисепт 01 8 не обеспечены условия для соблюдения гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи с целью предупреждения распространения COVID 19 на момент проверки перед входом в обеденный зал 3 его этажа на 12 раковин для мытья рук имеется 5 флаконов жидкого мыла с дезинфицирующим эффектом «Ника Свежесть» антибактериальное кожный антисептик согласно инструкции по применению активно в отношении грамм положительных и грамм отрицательных бактерий 9 на пищеблоке не соблюдаются мероприятия направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID 19 на момент проверки официанты в обеденном зале работают без перчаток в пекарском цехе пекарь готовит булочки без перчаток в моечном цехе сотрудник работает без перчаток на раковине для мытья рук в холодном цехе отсутствует мыло мытья рук в холодном горячем цехе для соблюдения гигиенической обработки рук используются многоразовые тканевые полотенца
• По результатам заключения санитарноэпидемиологической экспертизы результатов лабораторных испытаний 11061 от 28 июня 2021 поступившей из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в городе Заозёрном вх 24306362021 от 28062021 установлено согласно протоколу исследований испытаний измерений 5150001 от 18 июня 2021 в отобранной пробе питьевой воды из точки водоразбора разводящей сети холодного питьевого централизованного водоснабжения кран потребителя горячий цех пищеблока раковина для мытья рук по адресу Красноярский край Рыбинский район 3 км от сворота автодороги Заозерный Агинское на 23 км установлено что органолептический показатель цветность составляет 32 1±64 град при нормативе не более 20 град превышает гигиенический норматив более чем на величину допустимой ошибки метода определения

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 313597 20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID 19 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3132352 08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 313310 15 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами»
• СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»
• статья 81 часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения в части проведения в полном объеме экологически безопасного преобразования окружающей среды направленное на создание неблагоприятных условий для развития клещей 2 Устранить нарушения в части недопущения в учреждении использования установленных на площадке для сбора отходов контейнеров без закрывающихся крышек 3 Устранить нарушения в части обеспечения проведения санитарногигиенических мероприятий по борьбе с грызунами в виде работ по поддержанию санитарного состояния территории 4 Устранить нарушения в части при реализации основного организованного меню загородного оздоровительного лагеря проведения контроля за рационом питания 5 Устранить нарушения в части в цехе холодных закусок пищеблока ручнкую терку собеспечить маркировкой в зависимости от назначения 6 Устранить нарушения в части отбора сточной пробы проводится в количестве неменее 1000 гр 7 Устранить нарушения в части на 3 м этаже пищеблока и на раздаче 2 этажа емкости «для замачивания ветоши» обеспечить соответствующей маркировкой 8 Устранить нарушения в части не обеспечания условий для соблюдения гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков 9 Устранить нарушения в части соблюдения мероприятий направленных на «разрыв» механизма передачи инфекции COVID 19
• Устанить нарушения в части соответствия органолептического показателя питьевой воды централизованного водоснабжения КГАУ СОЦ Жарки цветности установленным гигиеническим нормативам не более 20 град