Причина проверки:

Соблюдение требований к деятельности детского лагеря

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для организации питьевого режима допускается к выдаче детям упакованная бутилированная питьевая вода без документов подтверждающих ее происхождение безопасность и качество место для обработки столовой и кухонной посуды не обеспечено инструкциями по применению моющего средства «Sorti» и дезинфицирующего средства «Дезхлор» два разделочных ножа не имеют четкой маркировки емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности для приготовления салатов используется посуда из пластмассы участок для приготовления холодных блюд закуски салаты не оборудован прибором для обеззараживания воздуха в ежедневном меню в обеденном зале не указаны сведения о калорийности порции В питании детей используются конфеты с содержанием арахиса конфеты «Мексика» с содержанием арахиса жаренного тертого в количестве 052 уп 1 кг изготовитель ООО «КДВ Воронеж» Воронежская область Раменский район д Богданово ул Лесная 31 д в 25042021г по 25042022г конфеты неглазированные с корпусом на основе жиров «Батончики» с содержанием арахиса в количестве 1 кг изготовитель ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» Пензенская область г Пенза ул Калинина 112 а Не проводится витаминизация блюд проводится выдача детям поливитаминных препаратов что является нарушением п 816 СанПиН 2324359020Не выполняется масса порций для детей 711 лет по основным блюдам мясо рыба гарнирам выход мясных блюд 607580 г рыба 7580 г при норме 90120 г каша 100 г при норме 150200 г капуста тушеная 120 г при норме 150200 г

Нарушенный правовой акт:

• п 843 СанПиН 2324359020 п 310 СанПиН 2324359020 п 32 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 п 46 СанПиН 2324359020 п 219 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 п п 817 СанПиН 2324359020 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 п 816 СанПиН 2324359020 п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020
• статьи 81 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии документов подтверждающих происхождение безопасность и качество упакованной бутилированной питьевой воды2 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии инструкций по применению моющих и дезинфицирующих средств3 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии маркировки на разделочном инвентаре4 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности5 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в хранение уборочного инвентаря для пищеблока в горячем цехе6 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся отсутствии посуды из нержавеющей стали для приготовления салатов7 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии на участке для приготовления холодных блюд закуски салаты прибора для обеззараживания воздуха8 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии сведений о калорийности порции в ежедневном меню в обеденном зале9 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии витаминизации блюд и выдачи детям поливитаминных препаратов10 Устранить нарушения ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в невыполнении массы порций для детей по основным блюдам и гарнирам