Причина проверки:

Соблюдение требований к деятельности детского лагеряцель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2021г размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения соблюдение требований к деятельности детского лагеряПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение требований к деятельности детского лагеря

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на пищеблоке МКОУ Лугавской СОШ 19 за период с 08 июня по 15 июня 2021г сведения не внесены в соответствующий журнал «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке» что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что может привести к невозможности контроля температурного режима хранения продуктов их порче и развитию инфекционных заболеваний у детей2 На момент проверки хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при температуре + 8 0С нормируется от + 2 0С до + 6 0С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что может привести к невозможности контроля за качеством и безопасностью приготовленной на пищеблоке пищевой продукции и развитию инфекционных заболеваний отравлений у детей

Нарушенный правовой акт:

• п 38 п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 81 9 12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»