Причина проверки:

Соблюдение требований к деятельности детского лагеря

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения по ч 1 ст 67 КоАП РФ нарушаются условия отбора и хранения суточных проб суточные пробы хранятся в не закрытых емкостях для приготовления блюд используется алюминиевая отсутствует посуда из нержавеющей стали для раздачи пищи детям используется столовая посуда тарелки с механическими повреждениями для хранения овощей используются емкости с механическими повреждениями мебель шкафы для хранения одежды в 10 жилых корпусах имеет дефекты механические повреждения в жилом корпусе 2 табуреты с дефектами в жилом корпусе 3 скамейки с дефектами на пищеблоке установлены производственные столы с маркировкой полуфабрикаты овощи сырые не имеющие цельнометаллического покрытия покрытие столов пластиком в душевой для мальчиков нарушена целостность потолка в вывешенном меню в обеденном зале не указана калорийность при проведении проверки не представлено примерное меню для питания детей в оздоровительной организации выход порций второго основного блюда из мяса составляет менее 100 грамм нарезка из овощей составляет менее 100 грамм фактическое содержание в готовом кулинарном изделии «компот из сухофруктов» витамина «С» мгпорция 76±15 мгпорция нормируется из расчета 600700 на порцию что не соответствует требованиям п 812 приложение 10

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 п 243 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 817 п 814 п 812 п 812 приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 81 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Об устранении нарушений ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в использовании для приготовления блюд алюминиевой кухонной посуды п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические выразившиеся в использовании для технологической обработки производственного сырья и пищевых продуктов производственны столов выполненных пластиком п 243 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические выразившиеся в нарушении отделки мебели шкафы для хранения одежды табуреты скамейки в жилых корпусах п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические выразившиеся нарушении отделки потолка в душевой для мальчиков