Причина проверки:

цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2021 г размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Webсайт http24rospotrebnadzorruЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований санитарного законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитанияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не обеспечено производство готовых блюд в соответствии с рецептурой отражённой в технологической карте не обеспечена исправность источников искусственного освещения в кабинете математики не работают 2 лампы не обеспечена подводка воды в кабинет химиибиологии в кабинете химиибиологии используется мебель стулья с нарушением целостности покрытия в виде сколов в кабинете технологии столы для раскроя ткани с нарушением целостности покрытия стола в школе для обучающихся 511 классов не оборудована комната кабина личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенная унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену не обеспечено проведение маркировки уборочного инвентаря в зависимости от видов работ не обеспечено наличие полового покрытия без дефектов в обеденном зале набор помещений используемых для приготовления пищи их размещение не обеспечивают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды в помещении пищеблока горячий цех отсутствует раковина для мытья рук персонала пищеблока что допускает использование для мытья рук производственных ванн на пищеблоке в горячем цехе использу ется производственный стол без маркировки не обеспечены условия на пищеблоке для проведения обработки яиц на пищеблоке отсутствуют промаркированные ёмкости предназначенные для технологической обработки овощей и фруктов не обеспечено проведение лабораторного производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля не обеспечено наличие в рационе питания детей пищевых продуктов предусмотренных в суточных наборах в рационе питания детей полностью отсутствует кисломолочная продукция не обеспечено проведение профилактической иммунизации персонала МБОУ «Авдинская СОШ» в соответствии с национальным календарем профилактических прививок

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30 марта 1999 52ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологичес кие требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 312952 11 «Профилактика кори краснухи эпидемиологического паротита» СП 312311313 «Профилактика столбняка» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• статья 81 часть 3 статьи 9 статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить приготовление блюд в соответствии с утверждёнными технологическими картами Использовать после 1 марта овощи прошлогоднего урожая только после прохождения тепловой обработки обеспечить наличие подводки воды в кабинете химиибиологии обеспечить наличие стульев в кабинете химиибиологии столов для раскроя ткани в кабинете технологии с покрытием допускающем проведение влаж ной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств оборудовать в школе комнату личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенную унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену промаркировать уборочный инвентарь вёдра швабры по виду работ подвести под плинтус линолеумное покрытие пола в обеденном зале обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды в помещениях пищеблокаоборудовать пищеблок раковиной для мытья рук работников пищеблока для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работниками пищеблока промаркировать все производственные столы в горячем цехе оборудовать на пищеблоке место для проведения обработки яиц иметь не менее 3 ёмкостей для обработки яйца ёмкость для чистого яйца иметь для обработки и раздачи фруктов и овощей промаркированные ёмкости обеспечить проведение лабораторного производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля Иметь протоколы лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля включить в рацион питания детей кисломолочную продукцию предусмотренную в среднесуточном наборе пищевой продукции привить персонал школы в соответствии с национальным календарем профилактических прививок внести данные о прививках в личные медицинские книжки