Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14 октября 2020 года Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в сфере технического регулирования профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП в том числе обеспечивающие выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 1 планировка производственных помещений их конструкция размещение не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря в составе производственных цехов организации не выделены отдельные моечные помещения в соответствии с действующими нормами технологического проектирования для организаций малой мощности мойка просушивание хранение оборотной тары и инвентаря осуществляется в одном помещении 2 не обеспечена защита от осыпания частиц с поверхности производственных помещений в производимую пищевую продукцию в производственном помещении для хранения и просеивания муки на потолке имеются отслаивания окрашенной поверхности что не исключает осыпание его мелких частиц и попадания в сырье и готовую пищевую продукцию 3 поставка хлеба в общеобразовательные учреждения осуществляется авто транспортом ООО ЛЗК «Возрождение» Газель бизнес грузовой фургон регистрационный К241ОС 124 ГАЗ 12413грузовой фургон С960НО124 документы подтверждающие обработку автотранспорта не представлены4 не представлены акты выполненных работ по дератизации за истекший период 2020 года 5 На выработанной продукции отсутствует маркировка продукции знаком обращения продукции на рынке соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке предусмотренном законодательством о техническом регулировании

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ч 3 ст 10 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного решением комиссии таможенного союза от 09122011 г 880
• 1 ч 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011
• 14 пп4 6 ч 1 ст 14 ТР ТС 0212011
• п 3 6 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 4 п 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 1 ст 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 « Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 года 880 Статьей 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля
• 29ФЗ от 02012000 О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
• постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении

Выданные предписания:

• Устранить следующие нарушения при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем разработать и внедрить процедуры основанные на принципах ХАССП в том числе обеспечивающие выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря в составе производственных цехов организации не выделены отдельные моечные помещения в соответствии с действующими нормами технологического проектирования для организаций малой мощности мойка просушивание хранение оборотной тары и инвентаря осуществляется в одном помещении обеспечить защиту от осыпания частиц с поверхности производственных помещений в производимую пищевую продукцию в производственном помещении для хранения и просеивания муки устранить на потолке отслаивания окрашенной поверхности предоставить надлежаще оформленные документы подтверждающие обработку автотранспорта не представлены поставка хлеба в общеобразовательные учреждения осуществляется авто транспортом ООО ЛЗК «Возрождение» Газель бизнес грузовой фургон регистрационный К241ОС 124 ГАЗ 12413грузовой фургон С960НО124 произвести надлежащую дератизацию помещений 5 внедрить маркировку выработанной продукции знаком обращения продукции на рынке в соответствии с требованием предусмотренным законодательством о техническом регулировании