Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства в сфере технического регулирования профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• выразившееся в не проведении ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и или электронных носителях журнал по проведению ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании не представлен отсутствует выразившееся в не проведении мероприятий по дезинсекции постоянно и регулярно в установленном порядке в соответствии с представленным договором 43419 на выполнение работ по профилактической дезинфекции от 11102019 заключенным с ООО «МЦСиЭ» на предприятии осуществляется наблюдение профилактика и дезинсекция мух 6 раз в год майоктябрь сплошная дезинсекция тараканов по заявке согласно представленных актов выполненных работ в ноябре 2020 декабре 2020 январе 2021 мероприятия по дезинсекции не проводились документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции в указанный период не представлены отсутствуют
• обеспечить на маркировке пищевой продукции мясные полуфабрикаты находящейся в обращении наличие сведений о месте нахождения изготовителя пищевой продукции место нахождения изготовителя пищевой продукции определяется местом государственной регистрации индивидуального предпринимателя обеспечить соответствие микробиологических показателей безопасности содержание Listeria monocytogenes пищевой продукции мясные полуфабрикаты показателям установленным в Приложении 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить соответствие микробиологических показателей безопасности содержание Listeria monocytogenes пищевой продукции мясные полуфабрикаты показателям установленным в Приложении 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• следовательно индивидуальным предпринимателем Лакомским Владимиром Владимировичем совершено административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 1 ст 1512 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушенияхПротокол осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений территорий и находящихся там вещей и документов бн от 27012021по адресу Красноярский край Березовский район п Березовка ул Щорса д 8 27012021 с 1040 до 1110 часов Обнаружено производство индивидуальным предпринимателем продукции без нанесения информации предусмотренной законодательством Российской Федерации а также с нарушением установленного порядка соответствующей маркировки и или нанесения информации в случае если такая маркировка и или нанесение такой информации обязательны В нарушение требований п 106 раздела XI Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п 1 ч 48 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на маркировке фарша замороженного «Домашний» 11 кг изготовленного ИП Лакомский ВВ Россия Красноярский край п Березовка ул Щорса 8 даты изготовления 26012021 не указано место нахождения изготовителя пищевой продукции место нахождения изготовителя пищевой продукции определяется местом государственной регистрации индивидуального предпринимателя сведения о месте государственной регистрации индивидуального предпринимателя Лакомского ВВ на маркировке фарша замороженного «Домашний» отсутствует 08022021 при получении заключения санитарноэпидемиологической экспертизы по определению Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю 410 от 27012021 1182 от 05022021 установленопредставленный образец этикетки на фарш замороженный «Домашний» не содержит сведения об энергетической ценности продукта в джоуляхпредставленный образец этикетки на фарш замороженный «Домашний» не содержит сведения о количестве пищевых веществ белков жиров в пищевой продукции указанных в граммах или в кратных или дольных единицах указанных величин Выпуск в обращение фарша «Домашний» замороженного изготовленного ИП Лакомским ВВ осуществляется в соответствии с декларацией о соответствии ЕАЭС N RU ДRUАЯ08В04541 сроком действия по 23032021
• не проводится ежедневный контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и или электронных носителях журнал по проведению ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании не представлен отсутствуетследовательно индивидуальным предпринимателем Лакомским Владимиром Владимировичем совершено административное правонарушение ответственность за которое предусмотрена ч 1 ст 63 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Нарушенный правовой акт:

• п 75 п 108 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 33 34 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 13 п 14 п 106 раздела XI Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» пп 4 5 ч 49 ст 4 п 1 ч 48 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» чч 1 2 5 ст 7 Технического регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• что не соответствует требованиям п 4 ч 49 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»что не соответствует требованиям п 5 ч 49 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п 5 ст 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» действующих санитарных правил а именно п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункта «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» пункта 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2020 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в не проведении ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и или электронных носителях журнал по проведению ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании не представлен отсутствует выразившееся в не проведении мероприятий по дезинсекции постоянно и регулярно в установленном порядке в соответствии с представленным договором 43419 на выполнение работ по профилактической дезинфекции от 11102019 заключенным с ООО «МЦСиЭ» на предприятии осуществляется наблюдение профилактика и дезинсекция мух 6 раз в год майоктябрь сплошная дезинсекция тараканов по заявке согласно представленных актов выполненных работ в ноябре 2020 декабре 2020 январе 2021 мероприятия по дезинсекции не проводились документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции в указанный период не представлены отсутствуют
• Обеспечить на маркировке пищевой продукции мясные полуфабрикаты находящейся в обращении наличие сведений о месте нахождения изготовителя пищевой продукции место нахождения изготовителя пищевой продукции определяется местом государственной регистрации индивидуального предпринимателя обеспечить соответствие микробиологических показателей безопасности содержание Listeria monocytogenes пищевой продукции мясные полуфабрикаты показателям установленным в Приложении 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить соответствие микробиологических показателей безопасности содержание Listeria monocytogenes пищевой продукции мясные полуфабрикаты показателям установленным в Приложении 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• 1п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» выразившееся в не проведении ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с регистрацией показателей температуры воздуха на бумажных и или электронных носителях журнал по проведению ежедневного контроля за температурным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании не представлен отсутствует