Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Предмет соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В морозильном отсеке холодильного оборудования для хранения суточных проб в пищеблоке МАОУ СОШ 8 г Шарыпово хранился пакет с замороженной зеленью со слов директора МАОУ СОШ 8 г Шарыпово Агарковой АГ данная зелень это укроп Однако данная пищевая продукция не имела маркировки наименование дата изготовления соответственно невозможно определить дату изготовления и сроки годности данной продукции На полке в овощехранилище где хранятся сырые грязные овощи морковь картофель свекла находились на хранении отварные нарезанные овощи и соленые огурцы для салата «винегрет овощной» на котором отсутствовала маркировка наименование дата и время отваривания соответственно невозможно определить сроки годности данной продукции Также при изготовлении кулинарного изделия салат «винегрет овощной» нарушена поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую безопасность Для приготовления блюд в пищеблоке МАОУ СОШ 8 г Шарыпово используется посуда которая не имеет маркировки документов подтверждающих что данная посуда выполнена из нержавеющей стали Со слов директора МАОУ СОШ 8 г Шарыпово Агарковой АГ данная посуда выполнена из алюминия В пищеблоке МАОУ СОШ 8 г Шарыпово используется для порционирования учащимся столовая посуда тарелка с дефектами скол

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее по тексту ФЗ 52 п 819 прил 6 СанПиН 2324359020
• ст 17 ФЗ 52 п 27 п 819 прил 6 СанПиН 2324359020
• ст 17 ФЗ 52 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля надзора и муниципального контроля»