Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МБОУ «Тинская СШ 3 им В Т Комовича» допущены нарушения санитарного законодательства а именно отсутствуют локальные вытяжные системы вытяжные зонты над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны в мясорыбном цехе цехах первичной и вторичной обработки овощей подключены к канализационной сети без воздушных разрывов для взвешивания сырой и готовой к употреблению пищевой продукции используются одни весы в составе помещений пищеблока отсутствует не предусмотрено складское помещение не соблюдаются условия хранения такой продукции установленные изготовителем примерное меню исполняется не в 100 так 19 января 2021 года на завтрак не выдан кисломолочный напиток 20 января 2021 года на завтрак не выданы кондитерские изделия и фрукты 11 января 2021 на завтрак не выдан сыр порциями проведение искусственной С витаминизации организовано формально так в журнале проведения витаминизации имеется запись что 11 января 2021 проведена витаминизация компота фактически в меню за 11 января 2021 компот отсутствует выдано какао с молоком и сок фруктовый 18 января 2021 имеется запись о том что проведена витаминизация напитка фактически в меню напиток отсутствует фактически в меню какао с молоком и сок фруктовый 13 января 2021 имеется запись о том что проведена витаминизация киселя и компота фактически в меню кофейный напиток с молоком и сок фруктовый согласно анализу ведомости контроля за рационом питания учащихся 711 лет завтраки + обеды за декабрь 2020 года не выполняются нормы питания по основным продуктам по овощам на 456 норма 154гр фактически 837гр картофелю на 369 норма 103гр фактически 65гр фруктам на 33 норма 102 гр фактически 683 гр сокам на 92 норма 110 гр фактически 8 гр мясу на 297 норма 39 гр фактически 274 гр рыбе на 543 норма 32гр фактически 146 гр кисломолочным продуктам на 397 норма 83гр фактически 50гр сметане на 80 норма 6 гр фактически 12 гр

Нарушенный правовой акт:

• ст11 п 1 2 ст17 п1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии локальных вытяжных систем вытяжных зонтов над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны для мытья кухонной посуды жарочный шкаф электроплитав отсутствии воздушных разрывов в месте подключения к канализационной сети моечных ванн в мясорыбном цехе цехах первичной и вторичной обработки овощей в использовании одних весов для взвешивания сырой и готовой к употреблению пищевой продукции в отсутствии в составе помещений пищеблока складского помещения поступление пищевой продукции в холодильное оборудование осуществляется через цеха первичной и вторичной обработки овощей холодильник для хранения молочной продукции установлен в холодном цехе в не соблюдении условий хранения пищевой продукции овощей установленных изготовителем в осуществлении питания детей не в соответствии с утвержденным меню в формальном проведении искусственной С витаминизации без учета меню в не выполнении норм питания по основным продуктам овощам картофелю фруктам сокам мясу рыбе кисломолочным продуктам сметане