Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в части организации качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Должностным лицом директором МБОУ Тинская СШ 2 Ворониной Ольгой Анатольевной допущены нарушения санитарного законодательства а именно в ежедневном меню размещенном в обеденном зале отсутствует указание на калорийность порций не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью учетная документация ведется не по форме Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не по форме отсутствуют графы «фасовка» «дата выработки» «изготовитель» «Поставщик» не ведется подсчет нормы питания в течении двух недель 1014 дней обучающихся на одного ребенка не ведется ведомость контроля за рационом питания согласно сведениям журнала Свитаминизации количество аскорбиновой кислоты завышено и составляет 60 мг на порцию третьего блюда на обед при норме 20245 мг питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню фактическое ежедневное меню не соответствует примерному цикличному 12ти дневному меню в соответствии с записями журнала бракеража готовой кулинарной продукции за 14012021 г отсутствуют овощи по сезону кисломолочный напиток напиток из шиповника заменен что не соответствует примерному меню четверга первой недели за 15012021 г взамен соковой продукции предоставлен кисель отсутствуют фрукты и овощи по сезону что не соответствует примерному меню пятницы первой недели за 18012021 г взамен молока предоставлен чай с лимоном Отсутствует сыр и масло сливочное порциями что не соответствует примерному меню субботы первой недели за 19012021 г отсутствуют овощи по сезону что не соответствует примерному меню вторника второй недели копии журнала бракеража готовой кулинарной продукции и копии примерного меню прилагаются

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 11 ст 17 п 1 ст 28 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии указаний на калорийность порций в ежедневном меню размещенном в обеденном зале выразившееся в отсутствии организации производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью выразившееся в не проведении подсчета норм питания в течении двух недель 1014 дней обучающихся на одного ребенка выразившееся в завышении количества аскорбиновой кислоты до 60 мг на порцию третьего блюда на обед при норме 20245 мг согласно сведениям журнала Свитаминизации выразившееся в осуществлении питания детей не в соответствии с утвержденным меню