Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством хлеба и мучных изделийв использовании имелись разделочные ножи и деревянные лопатки без маркировкина участке хранения муки отсутствовал термометр для контроля за температурой и относительной влажностью воздухатекущая уборка производственных помещений проводится некачественно обнаружена пыль на оборудовании для нарезки хлеба стеллажах для хранения хлебаработником деятельность которого связана с обращением пищевых продуктов и осуществляется непосредственный контакт с пищевыми продуктами водитель Бурцевич АС осуществляющий доставку хлеба не пройдено гигиеническое обучение в установленном порядке гигиеническое обучение пройдено 11072019 г дата очередной аттестации 11072020 гв горячем цехе коридоре нарушена герметичность в местах прохождения через стены электропроводки отверстияв горячем цехе подсобном помещении экспедиторской нарушена целостность стен трещины щели сколы облицовочной плиткив коридоре и горячем цехе нарушена герметичность швов и стыков плит межэтажных перекрытий щели трещины

Нарушенный правовой акт:

• п 5 статьи 15 п 3 статьи 39 п 2 статьи 36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 1 2 статьи 23 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 3 пп 8 п 3 пп 7 статьи 10 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 42 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 г

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения требований п 3 статьи 39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 38 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 42 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» выразившееся в нарушении герметичности в местах прохождения через стены электропроводки отверстия в горячем цехе коридоре нарушении целостности стен трещины щели сколы облицовочной плитки в горячем цехе подсобном помещении экспедиторской нарушении герметичности швов и стыков плит межэтажных перекрытий щели трещины в коридоре и горячем цехе
• 1 Нарушение требований статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» выразившееся в не проведении лабораторного контроля за качеством хлеба и мучных изделий