Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 выразившееся в отсутствии отапливаемого перехода из одного здания в другое при расположении пищеблока и обеденного зала в МБОУ «Тюхтетская СШ 2»Выразившееся в отсутствии необходимого количества умывальников при норме из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест для соблюдения правил личной гигиены у входа в обеденный зал МБОУ «Тюхтетская СШ 2»Выразившееся в не соответствии требованиям действующих санитарных правил и норм рациона обеда изготовленного на пищеблоке МБОУ «Тюхтетская СШ 2» по содержанию углеводов жиров белков калорийностиВыразившееся в несоответствии содержания витамина «С» в испытуемом образце компот из сухофруктов отобранном на пищеблоке МБОУ «Тюхтетская СШ 2» гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 мг на порциюВыразившееся в разработке примерного меню филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка без учета требуемой калорийности суточного рациона а именно в отсутствии в меню обедовВыразившееся в изготовлении блюд оладьи жареные во фритюре в фактическом меню филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка которые не допускаются при организации питания детей согласно приложению 6 СанПиН 2324359020 Выразившееся в несоответствии содержания витамина «С» в испытуемом образце компот из сухофруктов отобранном на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 мг на порциюВыразившееся в необеспечении в помещениях пищеблока филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в дДвинка последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно в наличии встречных потоков сырых полуфабрикатов и готовой продукции при отсутствии овощного цеха мясо рыбного цеха складского помещенияВыразившееся в отсутствии в наборе помещений пищеблока филиала МБОУ «Тюхтетской СШ 2» в д Двинка с учетом работы на сырье цеха первичной обработки овощей мясо рыбного цеха цеха вторичной обработки овощей кладовых и складских помещенийВыразившееся в отсутствии на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка системы местной вытяжной вентиляции над оборудованием являющимся источником выделения избытков тепла и влаги электроплитами и моечными ваннамиВыразившееся в отсутствии на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в сЛеонтьевка технологических карт на кашу ячневую суп гороховый с мясомВыразившееся в несоответствии требованиям действующих санитарных правил и норм рацион обеда изготовленного на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в с Леонтьевка по содержанию углеводов жиров белков калорийности

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п231 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 п 814 приложение 10 табл 1 и 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии отапливаемого перехода из одного здания в другое при расположении пищеблока и обеденного зала в МБОУ «Тюхтетская СШ 2»Выразившееся в отсутствии необходимого количества умывальников при норме из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест для соблюдения правил личной гигиены у входа в обеденный зал МБОУ «Тюхтетская СШ 2»Выразившееся в не соответствии требованиям действующих санитарных правил и норм рациона обеда изготовленного на пищеблоке МБОУ «Тюхтетская СШ 2» по содержанию углеводов жиров белков калорийностиВыразившееся в несоответствии содержания витамина «С» в испытуемом образце компот из сухофруктов отобранном на пищеблоке МБОУ «Тюхтетская СШ 2» гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 мг на порциюВыразившееся в разработке примерного меню филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка без учета требуемой калорийности суточного рациона а именно в отсутствии в меню обедовВыразившееся в изготовлении блюд оладьи жареные во фритюре в фактическом меню филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка которые не допускаются при организации питания детей согласно приложению 6 СанПиН 2324359020 Выразившееся в несоответствии содержания витамина «С» в испытуемом образце компот из сухофруктов отобранном на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 мг на порциюВыразившееся в необеспечении в помещениях пищеблока филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в дДвинка последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно в наличии встречных потоков сырых полуфабрикатов и готовой продукции при отсутствии овощного цеха мясо рыбного цеха складского помещенияВыразившееся в отсутствии в наборе помещений пищеблока филиала МБОУ «Тюхтетской СШ 2» в д Двинка с учетом работы на сырье цеха первичной обработки овощей мясо рыбного цеха цеха вторичной обработки овощей кладовых и складских помещенийВыразившееся в отсутствии на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в д Двинка системы местной вытяжной вентиляции над оборудованием являющимся источником выделения избытков тепла и влаги электроплитами и моечными ваннамиВыразившееся в отсутствии на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в сЛеонтьевка технологических карт на кашу ячневую суп гороховый с мясомВыразившееся в несоответствии требованиям действующих санитарных правил и норм рацион обеда изготовленного на пищеблоке филиала МБОУ «Тюхтетская СШ 2» в с Леонтьевка по содержанию углеводов жиров белков калорийности