Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОПОЛТАВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№242105325252

🔢 ИНН:	2413004811
🆔 ОГРН:	1022401131620
📍 Адрес:	662823 КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ЕРМАКОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО НОВОПОЛТАВКА УЛИЦА СТЕПНАЯ дом 9 24 240140000160007
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	25.01.2021

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 25.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОПОЛТАВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 2413004811) , адрес: 662823 КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ЕРМАКОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО НОВОПОЛТАВКА УЛИЦА СТЕПНАЯ дом 9 24 240140000160007

Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020 723Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

В ходе проведения проверки 25012021г в журнале здоровья отсутствует отметка за 25012021г о прохождении ежедневного осмотра работников МБОУ «Новополтавская СШ» занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний что не соответствует требованиям п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Работниками пищеблока МБОУ «Новополтавская СШ» хранение личных вещей осуществляется совместно с рабочей одеждой при норме работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви что не соответствует требованиям п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с заключением санитарноэпидемиологических экспертиз 866 867 868 от 03022021г установлено экспертизы проведены по результатам лабораторных испытаний представленных в протоколах исследований испытаний измерений 109131 110131 111131 от 29012021г выполненных лабораторией аккредитованного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиал в г Минусинске Номер записи в Реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510847 дата внесения сведений в Реестр аккредитованных лиц 20052016гПробы готовых кулинарных изделий «каша гречневая» в количестве 180 г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «тефтели» в количестве 60г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «подлив» в количестве 80г партия 54 порции дата изготовления 25012021г были отобраны 25012021 в 10 часов 00 минут на пищеблоке МБОУ «Новополтавская СШ» по адресу Красноярский край Ермаковский район с Новополтавка ул Степная д 9 главным специалистом экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Минусинске Аравиным СВ в соответствии с требованиями ГОСТ Р 5460712011 «Услуги общественного питания Методы лабораторного контроля продукции общественного питания Часть 1 Отбор проб и подготовка к физикохимическим испытаниям» При отборе присутствовал директор МБОУ «Новополтавская СШ» Сутугин НВ По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «каша гречневая» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 3137±059г по представленному менюраскладке 4296г отступление составило 1159г 269 фактическое содержание жиров по анализу составило 340±007 г по представленному менюраскладке 769 г отступление составило 429г 5578 фактическое содержание белков по анализу составило 734±009 г по представленному менюраскладке 985г отступление составило 251 г 2548 калорийность фактическая составила 1854±79 ккал теоретическая по менюраскладке 2804 ккал отступление составило 95 ккал 3388 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «каша гречневая» отступление от норм калорийности составило 3388 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «тефтели» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 289±005г по представленному менюраскладке 721г отступление составило 432г 599 фактическое содержание жиров по анализу составило 949±021 г по представленному менюраскладке 1222 г отступление составило 273г 2234 фактическое содержание белков по анализу составило 788±009 г по представленному менюраскладке 705г отступление составило 083 г 1177 калорийность фактическая составила 1285±55 ккал теоретическая по менюраскладке 167 ккал отступление составило 385 ккал 2305 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «тефтели» отступление от норм калорийности составило 2305 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «подлив» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 184±003г по представленному менюраскладке 142г отступление составило 042г +2957 фактическое содержание жиров по анализу составило 234±005 г по представленному менюраскладке 082 г отступление составило 152г +18536 фактическое содержание белков по анализу составило 042±001 г по представленному менюраскладке 023г отступление составило 019 г +826 калорийность фактическая составила 301±13 ккал теоретическая по менюраскладке 140 ккал отступление составило 161 ккал +115 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «подлив» отступление от норм калорийности составило + 115 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
п 3 ч 2 ст 10 от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

1Устранить нарушение п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в отступление от норм калорийности в готовых кулинарных изделиях «каша гречневая» «тефтели» «подлив» а именно По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «каша гречневая» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 3137±059г по представленному менюраскладке 4296г отступление составило 1159г 269 фактическое содержание жиров по анализу составило 340±007 г по представленному менюраскладке 769 г отступление составило 429г 5578 фактическое содержание белков по анализу составило 734±009 г по представленному менюраскладке 985г отступление составило 251 г 2548 калорийность фактическая составила 1854±79 ккал теоретическая по менюраскладке 2804 ккал отступление составило 95 ккал 3388 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «каша гречневая» отступление от норм калорийности составило 3388 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «тефтели» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 289±005г по представленному менюраскладке 721г отступление составило 432г 599 фактическое содержание жиров по анализу составило 949±021 г по представленному менюраскладке 1222 г отступление составило 273г 2234 фактическое содержание белков по анализу составило 788±009 г по представленному менюраскладке 705г отступление составило 083 г 1177 калорийность фактическая составила 1285±55 ккал теоретическая по менюраскладке 167 ккал отступление составило 385 ккал 2305 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «тефтели» отступление от норм калорийности составило 2305 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «подлив» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 184±003г по представленному менюраскладке 142г отступление составило 042г +2957 фактическое содержание жиров по анализу составило 234±005 г по представленному менюраскладке 082 г отступление составило 152г +18536 фактическое содержание белков по анализу составило 042±001 г по представленному менюраскладке 023г отступление составило 019 г +826 калорийность фактическая составила 301±13 ккал теоретическая по менюраскладке 140 ккал отступление составило 161 ккал +115 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «подлив» отступление от норм калорийности составило + 115 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Устранить нарушение п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в отсутствии отметки за 25012021г о прохождении ежедневного осмотра работников МБОУ «Новополтавская СШ» занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний3Устранить нарушение п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в следующем работниками пищеблока МБОУ «Новополтавская СШ» хранение личных вещей осуществляется совместно с рабочей одеждой при норме работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ	662823 КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ЕРМАКОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО НОВОПОЛТАВКА УЛИЦА СТЕПНАЯ дом 9 24 240140000160007
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Средний риск 4 класс

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	09.02.2021 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ	Красноярский край г Минусинск ул Комарова 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала проведения мероприятия	25.01.2021
Длительность КНМ (в днях)	12

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Аравин СВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	В ходе проведения проверки 25012021г в журнале здоровья отсутствует отметка за 25012021г о прохождении ежедневного осмотра работников МБОУ «Новополтавская СШ» занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний что не соответствует требованиям п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Работниками пищеблока МБОУ «Новополтавская СШ» хранение личных вещей осуществляется совместно с рабочей одеждой при норме работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви что не соответствует требованиям п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с заключением санитарноэпидемиологических экспертиз 866 867 868 от 03022021г установлено экспертизы проведены по результатам лабораторных испытаний представленных в протоколах исследований испытаний измерений 109131 110131 111131 от 29012021г выполненных лабораторией аккредитованного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиал в г Минусинске Номер записи в Реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510847 дата внесения сведений в Реестр аккредитованных лиц 20052016гПробы готовых кулинарных изделий «каша гречневая» в количестве 180 г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «тефтели» в количестве 60г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «подлив» в количестве 80г партия 54 порции дата изготовления 25012021г были отобраны 25012021 в 10 часов 00 минут на пищеблоке МБОУ «Новополтавская СШ» по адресу Красноярский край Ермаковский район с Новополтавка ул Степная д 9 главным специалистом экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Минусинске Аравиным СВ в соответствии с требованиями ГОСТ Р 5460712011 «Услуги общественного питания Методы лабораторного контроля продукции общественного питания Часть 1 Отбор проб и подготовка к физикохимическим испытаниям» При отборе присутствовал директор МБОУ «Новополтавская СШ» Сутугин НВ По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «каша гречневая» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 3137±059г по представленному менюраскладке 4296г отступление составило 1159г 269 фактическое содержание жиров по анализу составило 340±007 г по представленному менюраскладке 769 г отступление составило 429г 5578 фактическое содержание белков по анализу составило 734±009 г по представленному менюраскладке 985г отступление составило 251 г 2548 калорийность фактическая составила 1854±79 ккал теоретическая по менюраскладке 2804 ккал отступление составило 95 ккал 3388 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «каша гречневая» отступление от норм калорийности составило 3388 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «тефтели» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 289±005г по представленному менюраскладке 721г отступление составило 432г 599 фактическое содержание жиров по анализу составило 949±021 г по представленному менюраскладке 1222 г отступление составило 273г 2234 фактическое содержание белков по анализу составило 788±009 г по представленному менюраскладке 705г отступление составило 083 г 1177 калорийность фактическая составила 1285±55 ккал теоретическая по менюраскладке 167 ккал отступление составило 385 ккал 2305 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «тефтели» отступление от норм калорийности составило 2305 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «подлив» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 184±003г по представленному менюраскладке 142г отступление составило 042г +2957 фактическое содержание жиров по анализу составило 234±005 г по представленному менюраскладке 082 г отступление составило 152г +18536 фактическое содержание белков по анализу составило 042±001 г по представленному менюраскладке 023г отступление составило 019 г +826 калорийность фактическая составила 301±13 ккал теоретическая по менюраскладке 140 ккал отступление составило 161 ккал +115 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «подлив» отступление от норм калорийности составило + 115 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

В ходе проведения проверки 25012021г в журнале здоровья отсутствует отметка за 25012021г о прохождении ежедневного осмотра работников МБОУ «Новополтавская СШ» занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний что не соответствует требованиям п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Работниками пищеблока МБОУ «Новополтавская СШ» хранение личных вещей осуществляется совместно с рабочей одеждой при норме работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви что не соответствует требованиям п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии с заключением санитарноэпидемиологических экспертиз 866 867 868 от 03022021г установлено экспертизы проведены по результатам лабораторных испытаний представленных в протоколах исследований испытаний измерений 109131 110131 111131 от 29012021г выполненных лабораторией аккредитованного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиал в г Минусинске Номер записи в Реестре аккредитованных лиц РОСС RU0001510847 дата внесения сведений в Реестр аккредитованных лиц 20052016гПробы готовых кулинарных изделий «каша гречневая» в количестве 180 г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «тефтели» в количестве 60г партия 54 порции дата изготовления 25012021г «подлив» в количестве 80г партия 54 порции дата изготовления 25012021г были отобраны 25012021 в 10 часов 00 минут на пищеблоке МБОУ «Новополтавская СШ» по адресу Красноярский край Ермаковский район с Новополтавка ул Степная д 9 главным специалистом экспертом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Минусинске Аравиным СВ в соответствии с требованиями ГОСТ Р 5460712011 «Услуги общественного питания Методы лабораторного контроля продукции общественного питания Часть 1 Отбор проб и подготовка к физикохимическим испытаниям» При отборе присутствовал директор МБОУ «Новополтавская СШ» Сутугин НВ По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «каша гречневая» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 3137±059г по представленному менюраскладке 4296г отступление составило 1159г 269 фактическое содержание жиров по анализу составило 340±007 г по представленному менюраскладке 769 г отступление составило 429г 5578 фактическое содержание белков по анализу составило 734±009 г по представленному менюраскладке 985г отступление составило 251 г 2548 калорийность фактическая составила 1854±79 ккал теоретическая по менюраскладке 2804 ккал отступление составило 95 ккал 3388 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «каша гречневая» отступление от норм калорийности составило 3388 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «тефтели» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 289±005г по представленному менюраскладке 721г отступление составило 432г 599 фактическое содержание жиров по анализу составило 949±021 г по представленному менюраскладке 1222 г отступление составило 273г 2234 фактическое содержание белков по анализу составило 788±009 г по представленному менюраскладке 705г отступление составило 083 г 1177 калорийность фактическая составила 1285±55 ккал теоретическая по менюраскладке 167 ккал отступление составило 385 ккал 2305 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «тефтели» отступление от норм калорийности составило 2305 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «подлив» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 184±003г по представленному менюраскладке 142г отступление составило 042г +2957 фактическое содержание жиров по анализу составило 234±005 г по представленному менюраскладке 082 г отступление составило 152г +18536 фактическое содержание белков по анализу составило 042±001 г по представленному менюраскладке 023г отступление составило 019 г +826 калорийность фактическая составила 301±13 ккал теоретическая по менюраскладке 140 ккал отступление составило 161 ккал +115 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «подлив» отступление от норм калорийности составило + 115 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате	протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений территорий и находящихся там вещей и документов 1579 от 25012021г протокол о взятии проб образцов 112 от 25012021г
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ	Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате	Директор МБОУ «Новополтавская СШ» Сутугин Николай Викторович

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Предписание об устранении выявленных нарушений
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	09.02.2021
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	04.05.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Устранить нарушение п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в отступление от норм калорийности в готовых кулинарных изделиях «каша гречневая» «тефтели» «подлив» а именно По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «каша гречневая» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 3137±059г по представленному менюраскладке 4296г отступление составило 1159г 269 фактическое содержание жиров по анализу составило 340±007 г по представленному менюраскладке 769 г отступление составило 429г 5578 фактическое содержание белков по анализу составило 734±009 г по представленному менюраскладке 985г отступление составило 251 г 2548 калорийность фактическая составила 1854±79 ккал теоретическая по менюраскладке 2804 ккал отступление составило 95 ккал 3388 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «каша гречневая» отступление от норм калорийности составило 3388 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «тефтели» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 289±005г по представленному менюраскладке 721г отступление составило 432г 599 фактическое содержание жиров по анализу составило 949±021 г по представленному менюраскладке 1222 г отступление составило 273г 2234 фактическое содержание белков по анализу составило 788±009 г по представленному менюраскладке 705г отступление составило 083 г 1177 калорийность фактическая составила 1285±55 ккал теоретическая по менюраскладке 167 ккал отступление составило 385 ккал 2305 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «тефтели» отступление от норм калорийности составило 2305 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По результатам проведенных испытаний готового кулинарного изделия «подлив» установленофактическое содержание углеводов по анализу составило 184±003г по представленному менюраскладке 142г отступление составило 042г +2957 фактическое содержание жиров по анализу составило 234±005 г по представленному менюраскладке 082 г отступление составило 152г +18536 фактическое содержание белков по анализу составило 042±001 г по представленному менюраскладке 023г отступление составило 019 г +826 калорийность фактическая составила 301±13 ккал теоретическая по менюраскладке 140 ккал отступление составило 161 ккал +115 Таким образом в исследованной пробе готового кулинарного изделия «подлив» отступление от норм калорийности составило + 115 допускается отступление в пределах ±5 что не соответствует требованиям п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2Устранить нарушение п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в отсутствии отметки за 25012021г о прохождении ежедневного осмотра работников МБОУ «Новополтавская СШ» занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний3Устранить нарушение п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившееся в следующем работниками пищеблока МБОУ «Новополтавская СШ» хранение личных вещей осуществляется совместно с рабочей одеждой при норме работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нормативно-правового акта

п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сутугин Николай Викторович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Директор МБОУ «Новополтавская СШ»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Формулировка сведения о результате	Директор МБОУ «Новополтавская СШ» Сутугин Николай Викторович с актом проверки ознакомлен

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор

Cубъект КНМ

Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОПОЛТАВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН проверяемого лица	2413004811
ОГРН проверяемого лица	1022401131620
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)	31.10.2002

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП))	Средний риск 4 класс

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Аравин СВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Кузьмин ВН
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Бычкова ОВ
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Техник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия	25.01.2021
Дата окончания проведения мероприятия	19.02.2021
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020 723Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	1 рассмотрение документов юридического лица с 25012021 г по 19022021 г 2 обследование используемых указанным юридическим лицом для осуществления образовательной деятельности территории зданий строений сооружений помещений и находящегося там оборудования инвентаря с 25012021 г по 19022021 г 3 отбор проб проведение санитарноэпидемиологических экспертиз с 25012021 г по 19022021 г
Дата начала проведения мероприятия	25.01.2021
Дата окончания проведения мероприятия	19.02.2021

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ	135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	253
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	22.01.2021

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	п 3 ч 2 ст 10 от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОПОЛТАВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №242105325252