Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 выразившееся в не обеспечении в помещении пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно в размещении холодильника для хранения сырой рыбы в помещении раздаточной готовых блюд Выразившееся в отсутствии сведений о калорийности порции каждого готового блюда в информации о ежедневном меню на сутки для детей Выразившееся в несоответствии фактического рациона питания учащихся в МБОУ «Гляденская СОШ» утвержденному примерному менюВыразившееся в несоответствии температурного режима хранения суточных проб в филиале МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ» Выразившееся в отсутствии термометров для контроля температуры блюд на линиях раздач на пищеблоках МБОУ «Гляденская СОШ» филиала МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ»» Выразившееся в не использовании в соответствии с маркировкой оборудования пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» а именно осуществления нарезки хлеба на столе с маркировкой «сырое мясорыба»Выразившееся в наличии дефектов повреждений отделки пола стен пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» а именно в наличии трещин на кафельной плитке пола стенах кухни разрывов линолеума в раздаточной наличие выбоин окрасочного слоя стен бытового помещения для персонала Выразившееся в совместном хранении уборочного инвентаря для уборки пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» с другим уборочным инвентарем Выразившееся в не соответствии содержания витамина «С» в образце 3его блюда кисель витаминизированный отобранного на пищеблоке МБОУ «Гляденская СОШ» гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 ±20 мг на порциюВыразившееся в несоответствии нормативным показателям рациона обеда из 3х блюд 1 блюдо рассольник 2 блюдо пюре картофельное голубцы ленивые 3 блюдо кисель изготовленного на пищеблоке МБОУ «Гляденская СОШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийности Выразившееся в несоответствии нормативным показателям рациона завтрака из 2х блюд 1 блюдо каша молочная пшенная со сливочным маслом и сахаром 2 блюдо какао с молоком и сахаром бутерброд со сливочным маслом изготовленного на пищеблоке филиала МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийности

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» части п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 10 табл 1 и 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в не обеспечении в помещении пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды а также встречного движения посетителей и персонала а именно в размещении холодильника для хранения сырой рыбы в помещении раздаточной готовых блюд Выразившееся в отсутствии сведений о калорийности порции каждого готового блюда в информации о ежедневном меню на сутки для детей Выразившееся в несоответствии фактического рациона питания учащихся в МБОУ «Гляденская СОШ» утвержденному примерному менюВыразившееся в несоответствии температурного режима хранения суточных проб в филиале МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ» Выразившееся в отсутствии термометров для контроля температуры блюд на линиях раздач на пищеблоках МБОУ «Гляденская СОШ» филиала МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ»» Выразившееся в не использовании в соответствии с маркировкой оборудования пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» а именно осуществления нарезки хлеба на столе с маркировкой «сырое мясорыба»Выразившееся в наличии дефектов повреждений отделки пола стен пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» а именно в наличии трещин на кафельной плитке пола стенах кухни разрывов линолеума в раздаточной наличие выбоин окрасочного слоя стен бытового помещения для персонала Выразившееся в совместном хранении уборочного инвентаря для уборки пищеблока МБОУ «Гляденская СОШ» с другим уборочным инвентарем Выразившееся в не соответствии содержания витамина «С» в образце 3его блюда кисель витаминизированный отобранного на пищеблоке МБОУ «Гляденская СОШ» гигиеническому нормативу в соответствии примерного возрастного объема порции для детей 600 ±20 мг на порциюВыразившееся в несоответствии нормативным показателям рациона обеда из 3х блюд 1 блюдо рассольник 2 блюдо пюре картофельное голубцы ленивые 3 блюдо кисель изготовленного на пищеблоке МБОУ «Гляденская СОШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийности Выразившееся в несоответствии нормативным показателям рациона завтрака из 2х блюд 1 блюдо каша молочная пшенная со сливочным маслом и сахаром 2 блюдо какао с молоком и сахаром бутерброд со сливочным маслом изготовленного на пищеблоке филиала МБОУ «Гляденская СОШ» «Антроповская ООШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийности