Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Директором МБОУ Шеломковская СШ обнаружено событие административного правонарушения выразившееся в нарушении санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения к техническим в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения к учебной мебели а также к учебникам и иной издательской продукции а именно учреждением нарушаются условия хранения пищевой продукции так на момент осмотра хранение овощей капуста лук организовано в деревянном ящике в овощном цехе при комнатной температуре при требовании изготовителя от +3+6 град помещение для хранения пищевой продукции не оборудовано холодильным оборудованием для овощей в овощном цехе где хранились овощи термометр психрометр в помещении отсутствовал в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 режим обработки кухонной и столовой посуды не соответствует требованиям направленным на предотвращение вредного воздействия биологических факторов в период неблагоприятной эпидситуации дезинфекция столовой посуды проводится не в соответствии с инструкцией применяемого средства согласно разработанной инструкции используется 3 раствор «Ника экстра М» при требовании использования согласно инструкции при вирусных инфекциях 4 раствора данного средствав личной медицинской книжке повара Лесняк Н А отсутствуют сведения о прохождении серологического обследования крови на брюшной тифсогласно проведенного анализа копии «журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» искусственная С витаминизация организована без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи так в третье блюдо на обед вносится 8 мг витамина С на 28 порций 14 гр пачки препарата с содержанием витамина С 400800 мг те 141000=1400 мг 1400 28=50 мг препарата с содержание витамина С 400800 мг на 1 ребенка 40050=8 мг следовательно витамина С на обед составляет 8 мг на 1 порцию при норме для детей 718 лет 1218 мг на завтрак 2025 от суточной нормы 6070 мг и на обед для детей 718 лет 1824 мг что составляет 3035 от суточной нормы 6070 мг копия «журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» прилагается т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 28 п 1 ст 29 п 1 ст 34 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п п 15 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п 221 31 310 45 313 812 приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 52 СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»
• пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в нарушении условий хранения овощей капуста лук в деревянном ящике в овощном цехе при комнатной температуре при требовании изготовителя от +3+6 град в отсутствии термометра психрометра в помещении где хранились овощи в проведении дезинфекции столовой посуды не в соответствии с инструкцией применяемого средства согласно разработанной инструкции используется 3 раствор «Ника экстра М» при требовании использования при вирусной инфекции 4 раствором в отсутствии в личной медицинской книжке повара Лесняк Н А сведений о прохождении серологического обследования крови на брюшной тиф в проведеннии искусственной С витаминизациии без учета нормы аскорбиновой кислоты на прием пищи в третье блюдо на обед вносится 8 мг витамина С на 1 порцию при норме для детей 718 лет 1218 мг на завтрак 2025 от суточной нормы 6070 мг и на обед для детей 718 лет 1824 мг что составляет 3035 от суточной нормы 6070 мг