Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020 723Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проверке личных медицинских книжек установлено у уборщика помещений пищеблока Ине пройдены предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в установленном порядке а именно отсутствует обследование на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу отсутствуют прививки против кори дифтерии гепатита В В мясорыбном цехе установлено 2 ученических стола с металлическим покрытием в овощном цехе установлен 1 ученический стол с металлическим покрытием покрытия имеют дефекты механические повреждения Уборочный инвентарь для уборки туалета расположенного на пищеблоке хранится открыто в помещении около служебного туалета и помещения для разведения дезинфицирующих растворов В общеобразовательной организации для приготовления блюд используется посуда выполненная из алюминия В исследованной пробе готового кулинарного изделия «суп овощной» отступление от норм калорийности составило 3345 допускается отклонение в пределах ± 5 По результатам проведенных испытаний установлено фактическое содержание в готовом кулинарном изделии «компот из сухофруктов» витамина «С» мгпорция составило 55±11 мгпорция нормируется из расчета 600700 мг на порцию

Нарушенный правовой акт:

• пп 221 219 8123 812 СанПиН 2324359020 пп 15 2462 СП 24364820
• п 3 ч 2 ст 10 от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии у уборщика помещений пищеблока в личной медицинской книжке исследований на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций при поступлении на работу отсутствии прививок против кори дифтерии гепатита В Устранить нарушения выразившиеся в наличии 2 ученических столов с металлическим покрытием в мясорыбном цехе 1 ученического стола с металлическим покрытием в овощном цехе с дефектами механическими повреждениями при норме использования для обработки пищевых продуктов производственных цельнометаллических столов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии специально отведенного места для хранения уборочного инвентаря для уборки туалета на пищеблоке Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии для приготовления и хранения готовых блюд посуды изготовленной из нержавеющей стали Устранить нарушения выразившиеся в несоответствии фактической калорийности первого блюда теоретической по менюраскладке Протокол лабораторных испытаний представить Устранить нарушения выразившиеся в несоответствии содержания витамина «С» в третьем блюде при проведении витаминизации напитка