Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020 723Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В учреждении отсутствует разработанное меню на период не менее двух недель утвержденное руководителем организации В учреждении в обеденном зале вывешена информация о меню на 10022021г в котором отсутствуют сведения калорийности порций завтрака не указаны наименования приема пищи обед массы порций и калорийности порций на обед В складском помещении пищеблока общеобразовательного учреждения остекление окна имеет трещину целостность стекла нарушена При проверке личных медицинских книжек сотрудников пищеблока общеобразовательного учреждения установлено у повара Харанжевич Надежды Андреевны отсутствуют сведения о прохождении санитарногигиенического обучения и аттестации последняя дата обучения 15062017г со сроком на 1 год до 15062018г у кух рабочего Ивановой Оксаны Викторовны отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии с периодичностью 1 раз в 10 лет последняя дата вакцинации 06122004г В учреждении допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениямиПолы в горячем овощном цехах пищеблока складском помещении дощатые имеют дефекты и повреждения В питании детей используются сосиски аппетитные СЗА мясосодержащее колбасное изделие варенное СТО 361515420012015 охлажденное изготовитель ООО «Расколбас» г Красноярск ул Тельмана 19 пом 132 адрес производства г Красноярск ул 26 Бакинских комиссаров 1 Г дата изготовления 02022021г в количестве 25 кг с содержанием мяса механической обвалки эмульсии свиной шкурки перца черного В холодильнике осуществляется хранение капусты квашенной в количестве 8 кг без маркировочного ярлыка

Нарушенный правовой акт:

• п 813 п 814 п 817 СанПиН 2324359020 п 283 СП 24364820 п 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 п 252 СП 24364820 п 819 приложение 6 СанПиН 2324359020 п 22 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 813 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившиеся в отсутствии в учреждении разработанного меню на период не менее двух недель утвержденного руководителем организации2 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившиеся в отсутствии в вывешенном в обеденном зале меню сведения калорийности порций завтрака отсутствии наименования приема пищи обед массы порций и калорийности порций на обед3 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в нарушении целостности остекления окна в складском помещении пищеблока общеобразовательного учреждения4 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившиеся в отсутствии в личных медицинских книжках Харанжевич Надежды Андреевны повар сведений о прохождении санитарногигиенического обучения и аттестации последняя дата обучения 15062017г со сроком на 1 год до 15062018г Ивановой Оксаны Викторовны кух рабочий сведения о профилактических прививках дифтерия5 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в использовании столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями6 Устранить нарушения ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в наличии дефектов и повреждений полов в горячем овощном цехах складском помещении пищеблока