Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШОШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 13 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА МИХАИЛА ПОЛИКАРПОВИЧА ХВАСТАНЦЕВА
№24220041000103967063

🔢 ИНН:	2455015607
🆔 ОГРН:	1022401539544
📍 Адрес:	662603, КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ, РАЙОН МИНУСИНСКИЙ, СЕЛО ШОШИНО, УЛИЦА ХВАСТАНЦЕВА, 48,
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	25.10.2022

🔔

Предостережение

-В учреждении используется столовая посуда с механическими повреждениями (тарелки со сколами);
-В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порций;
-В производственных помещениях пищеблока внутренняя отделка имеет повреждения... Еще...-В учреждении используется столовая посуда с механическими повреждениями (тарелки со сколами);
-В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порций;
-В производственных помещениях пищеблока внутренняя отделка имеет повреждения (на стенах имеются трещины), что препятствует проведению качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств;
-В соответствии с заключением санитарно-эпидемиологической экспертизы № 16588 от 24.10.2022, установлено:
-проба готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» в количестве 200 г (партия 70 порций, дата изготовления 12.10.2022) была отобрана 12.10.2022 в 12 часов 10 минут на пищеблоке МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева по адресу: 662603, Красноярский край, Минусинский район, село Шошино, ул. Хвастанцева, д.48 главным специалистом – экспертом Аравиным С.В. в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54607.1-2011 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико – химическим испытаниям». При отборе присутствовал директор МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева Лашин Д.А.
По результатам проведённых испытаний установлено:
-фактическое содержание белков по анализу составило 7.2±0,09 г, теоретическая по представленной технологической карте – 7.08±0,35г, отступление составило 0,12 (+1,69%);
-фактическое содержание жиров по анализу составило 7,76±0,17г, теоретическая по представленной технологической карте -3,97±0,2, отступление составило 3,79 (+95,46%);
-фактическое содержание углеводов по анализу составило 44,71±0,85г, теоретическое по представленной технологической карте -43,69±2,18г., отступление составило 1,02 (+2,3%);
-калорийность фактическая составила 277±11,9 ккал, теоретическая по представленной технологической карте 238±11,94 ккал, отступление составило 38,7 ккал (+16,2%).
Таким образом, в исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление фактического содержания «белков» от теоретических, представленных технологической картой составило +1,69 %, «жиров» и «углеводов» +95,46% и + 2,3% соответственно. В исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление от теоретической представленной в карте составило +16,2% (допускается отступление в пределах ±5%).

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШОШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 13 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА МИХАИЛА ПОЛИКАРПОВИЧА ХВАСТАНЦЕВА (ИНН: 2455015607) , адрес: 662603, КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ, РАЙОН МИНУСИНСКИЙ, СЕЛО ШОШИНО, УЛИЦА ХВАСТАНЦЕВА, 48,

Предостережение:

-В учреждении используется столовая посуда с механическими повреждениями (тарелки со сколами); -В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порций; -В производственных помещениях пищеблока внутренняя отделка имеет повреждения (на стенах имеются трещины), что препятствует проведению качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -В соответствии с заключением санитарно-эпидемиологической экспертизы № 16588 от 24.10.2022, установлено: -проба готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» в количестве 200 г (партия 70 порций, дата изготовления 12.10.2022) была отобрана 12.10.2022 в 12 часов 10 минут на пищеблоке МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева по адресу: 662603, Красноярский край, Минусинский район, село Шошино, ул. Хвастанцева, д.48 главным специалистом – экспертом Аравиным С.В. в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54607.1-2011 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико – химическим испытаниям». При отборе присутствовал директор МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева Лашин Д.А. По результатам проведённых испытаний установлено: -фактическое содержание белков по анализу составило 7.2±0,09 г, теоретическая по представленной технологической карте – 7.08±0,35г, отступление составило 0,12 (+1,69%); -фактическое содержание жиров по анализу составило 7,76±0,17г, теоретическая по представленной технологической карте -3,97±0,2, отступление составило 3,79 (+95,46%); -фактическое содержание углеводов по анализу составило 44,71±0,85г, теоретическое по представленной технологической карте -43,69±2,18г., отступление составило 1,02 (+2,3%); -калорийность фактическая составила 277±11,9 ккал, теоретическая по представленной технологической карте 238±11,94 ккал, отступление составило 38,7 ккал (+16,2%). Таким образом, в исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление фактического содержания «белков» от теоретических, представленных технологической картой составило +1,69 %, «жиров» и «углеводов» +95,46% и + 2,3% соответственно. В исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление от теоретической представленной в карте составило +16,2% (допускается отступление в пределах ±5%).

Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН	2455015607
ОГРН	1022401539544
Наименование	МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШОШИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 13 ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА МИХАИЛА ПОЛИКАРПОВИЧА ХВАСТАНЦЕВА
Код МСП	Не является субъектом МСП
Тип	ЮЛ

ОКВЭД

Код	85.14
Наименование	Образование среднее общее

Объект контроля

Адрес	662603, КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ, РАЙОН МИНУСИНСКИЙ, СЕЛО ШОШИНО, УЛИЦА ХВАСТАНЦЕВА, 48,

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Инспектор

ФИО инспектора	Аравин С.В.

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Орган контроля (надзора)

Значение	Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Основание проведения

Основной	Нет
Требуется согласование	Нет

Тип основания

Наименование	(ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Код	PM_1
DIGIT_CODE	5.0.1
Наличие текста	Нет
Требуется согласование	Нет
Требуется дата	Нет

Описание

Значение	-В учреждении используется столовая посуда с механическими повреждениями (тарелки со сколами); -В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порций; -В производственных помещениях пищеблока внутренняя отделка имеет повреждения (на стенах имеются трещины), что препятствует проведению качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -В соответствии с заключением санитарно-эпидемиологической экспертизы № 16588 от 24.10.2022, установлено: -проба готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» в количестве 200 г (партия 70 порций, дата изготовления 12.10.2022) была отобрана 12.10.2022 в 12 часов 10 минут на пищеблоке МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева по адресу: 662603, Красноярский край, Минусинский район, село Шошино, ул. Хвастанцева, д.48 главным специалистом – экспертом Аравиным С.В. в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54607.1-2011 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико – химическим испытаниям». При отборе присутствовал директор МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева Лашин Д.А. По результатам проведённых испытаний установлено: -фактическое содержание белков по анализу составило 7.2±0,09 г, теоретическая по представленной технологической карте – 7.08±0,35г, отступление составило 0,12 (+1,69%); -фактическое содержание жиров по анализу составило 7,76±0,17г, теоретическая по представленной технологической карте -3,97±0,2, отступление составило 3,79 (+95,46%); -фактическое содержание углеводов по анализу составило 44,71±0,85г, теоретическое по представленной технологической карте -43,69±2,18г., отступление составило 1,02 (+2,3%); -калорийность фактическая составила 277±11,9 ккал, теоретическая по представленной технологической карте 238±11,94 ккал, отступление составило 38,7 ккал (+16,2%). Таким образом, в исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление фактического содержания «белков» от теоретических, представленных технологической картой составило +1,69 %, «жиров» и «углеводов» +95,46% и + 2,3% соответственно. В исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление от теоретической представленной в карте составило +16,2% (допускается отступление в пределах ±5%).

Значение

-В учреждении используется столовая посуда с механическими повреждениями (тарелки со сколами); -В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей не указана калорийность порций; -В производственных помещениях пищеблока внутренняя отделка имеет повреждения (на стенах имеются трещины), что препятствует проведению качественной влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -В соответствии с заключением санитарно-эпидемиологической экспертизы № 16588 от 24.10.2022, установлено: -проба готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» в количестве 200 г (партия 70 порций, дата изготовления 12.10.2022) была отобрана 12.10.2022 в 12 часов 10 минут на пищеблоке МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева по адресу: 662603, Красноярский край, Минусинский район, село Шошино, ул. Хвастанцева, д.48 главным специалистом – экспертом Аравиным С.В. в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54607.1-2011 «Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико – химическим испытаниям». При отборе присутствовал директор МКОУ Шошинская СОШ № 13 имени Героя Советского Союза М.П. Хвастанцева Лашин Д.А. По результатам проведённых испытаний установлено: -фактическое содержание белков по анализу составило 7.2±0,09 г, теоретическая по представленной технологической карте – 7.08±0,35г, отступление составило 0,12 (+1,69%); -фактическое содержание жиров по анализу составило 7,76±0,17г, теоретическая по представленной технологической карте -3,97±0,2, отступление составило 3,79 (+95,46%); -фактическое содержание углеводов по анализу составило 44,71±0,85г, теоретическое по представленной технологической карте -43,69±2,18г., отступление составило 1,02 (+2,3%); -калорийность фактическая составила 277±11,9 ккал, теоретическая по представленной технологической карте 238±11,94 ккал, отступление составило 38,7 ккал (+16,2%). Таким образом, в исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление фактического содержания «белков» от теоретических, представленных технологической картой составило +1,69 %, «жиров» и «углеводов» +95,46% и + 2,3% соответственно. В исследованной пробе готового кулинарного изделия «макаронные изделия отварные с маслом» отступление от теоретической представленной в карте составило +16,2% (допускается отступление в пределах ±5%).