|
Значение |
По итогам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований (акт от 16.09.2024 № 533-050) установлено следующее.
Основной вид деятельности ООО «Налобинская птицефабрика», согласно выписке из ЕГРЮЛ – разведение сельскохозяйственной птицы (01.47), в качестве дополнительно вида деятельности указано: производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы (10.13).
В ФГИС «Цербер» по адресу: Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, д. Налобино, зарегистрированы: птицеводческое предприятие ООО «Налобинская птицефабрика» (номера поднадзорных площадок: RU024:39143227 (убойный цех), RU024:20089433 (камера заморозки), RU024:89395693(цех переработки)).
В Управление по ФГИС «СИРАНО» получены результаты лабораторных исследований пробы, отобранной от партии тушек кур замороженных, дата выработки 14.06.2024 (годен до 14.02.2025), изготовителем которых является ООО «Налобинская птицефабрика» (протокол испытаний от 11.09.2024 № 5859(423м)).
Рассмотрев указанные результаты лабораторных исследований, проведенных
Красноярским филиалом «Центр оценки качества зерна», установлено, что в пробе, отобранной от партии тушек кур замороженных, обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла (Salmonella Enteritidis) (значение нормативное – в 25 г не допускается, установленное значение – в 25 г обнаружено).
Мясо птицы изготовлено по ГОСТу 31962-2013. Сроки годности и условия хранения, согласно маркировке, при температуре -12оC и влажности 85-95% до 8 месяцев.
Производителем продукции является ООО «Налобинская птицефабрика»
ИНН 2448006168, место нахождения: 663953, Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, с. Новая Солянка, Первомайская ул., д. 23. Место осуществления деятельности: Красноярский край, Рыбинский район, д. Налобино.
Проба отобрана Управлением 29.08.2024 (акт отбора проб № 3961261)
в рамках государственного задания в ООО «Налобинская птицефабрика» по адресу: Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, д. Налобино (камера заморозки).
ООО «Налобинская птицефабрика» выработало 129 кг мяса птицы тушки кур замороженные (нестандарт), дата выработки 14.06.2024. На указанную партию уполномоченным лицом (Петрова Нина Васильевна) ООО «Налобинская птицефабрика» оформлен производственный сертификат от 14.06.2024 № 24439970576.
Партия 129 кг мяса птицы тушки кур замороженные (нестандарт), дата выработки 14.06.2024 изготовлена из мяса птицы тушки кур охлажденные (нестандарт), дата выработки 14.06.2024 (производственный сертификат от 14.06.2024 № 24438046532). Мяса птицы тушки кур охлажденные (нестандарт), дата выработки 14.06.2024 в свою очередь изготовлены из курицы-несушки в количестве 1000 голов, поступивших в ООО «Налобинская птицефабрика» по транспортному ВСД от 14.06.2024 № 24434475804.
На 16.09.2024 на остатке данная партия отсутствует (номер записи в журнале выработанной продукции ФГИС «Меркурий» № 49780695212).
Согласно ФГИС «Меркурий»: часть партии в размере 53,9 кг была направлена в цех переработки ООО «Налобинская птицефабрика» (тВСД от 09.09.2024 № 25681304657), из которой ООО «Налобинская птицефабрика» изготовило – «фарш «Куриный» замороженный и костный остаток замороженный (транзакция № 9346979366). Часть партии в количестве 73,1 кг направлена на утилизацию (тВСД от 12.09.2024 № 25730312652, от 17.06.2024 № 24475246860).
Таким образом, по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия усматриваются признаки нарушения обязательных требований действующего законодательства в непринятии изготовителем (ООО «Налобинская птицефабрика») всех необходимых мер, чтобы процесс производства мяса птицы (тушки кур замороженные (нестандарт)) был стабильным и обеспечивал ее соответствие обязательным требованиям требований Технических регламентов.
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
ООО «Налобинская птицефабрика» (ИНН 2448006168,
ОГРН 1142448000573), по адресу: Российская Федерация, Красноярский край, Рыбинский район, д. Налобино, принять меры по обеспечению соблюдения требований законодательства в сфере федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) при обращении (изготовлении, хранении и реализации) мяса птицы (тушки кур замороженные (нестандарт)), а именно:
- осуществлять обращение (изготовление, хранение и реализация) мяса птицы (тушки кур замороженные (нестандарт)), соответствующей установленным требованиям безопасности по микробиологическим показателям (допустимый уровень патогенные, в том числе сальмонеллы в 25 г не допускается), в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 7, ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011, пп. 10, 16, 17, 18, 23, 86, прил. 1 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
(TP ЕАЭС 051/2021), принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29.10.2021 № 110,ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000
№ 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- обеспечить проведение производственного контроля за качеством
и безопасностью мяса птицы (тушки кур замороженные (нестандарт)) на микробиологические показателм (допустимый уровень Listeria monocytogenes в 25 г не допускается) в соответствии с ч. 1 ст. 22 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000
«О качестве и безопасности пищевых продуктов». |