|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 14 » 11 2024 г. № 1544-040/2024
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее:
уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Веревкина Анастасия Владимировна оформила транзакции переработка/производство:
1. от 05.14.2024 № 9663391316, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский мороженый тушка с хитиновой пластинкой - 100 кг;
- Горбуша тихоокеанская потрошеная мороженая глазированная 1 сорт - 20 кг;
- Горбуша тихоокеанская потрошёная обезглавленная мороженая глазированная 1/22 кг - 21 кг;
- Муксун мороженый - 4 кг;
- Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба мороженая поштучной заморозки Нерка ПБГ средняя М мороженая, глазированная - 15 кг;
- Сливки питьевые стерилизованные, жир. 20% (упак.0.980кг) - 2 кг;
- Щука мороженая - 5 кг;
- Форель потрошеная без головы мороженая (Oncorhynchus mykiss) - 5 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 12,016 кг;
- Муксун на коже пф - 4,136 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109816;
- Муксун на сугудай пф - 2,088 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109824;
- Филе пелядь пф - 2,606 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109841;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 0,8 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109859;
- Филе щуки пф - 3,1 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 3 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 5,112 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 13,202 кг;
- Тефтели из щуки пф - 9,192 кг;
- Филе нерки х/к пф - 1,142 кг;
- Кальмар фритте пф - 11,094 кг;
- Филе муксуна соленое пф - 0,504 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109896;
- Филе кеты с/м пф - 7,958 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109916;
- Нерка резанная МС пф - 0,8 кг.
2. от 06.11.2024 № 9669347573, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский тушка с кожицей с хитиновой пластиной мороженая глазированная - 100 кг;
- Горбуша тихоокеанская потрошеная мороженая глазированная 1 сорт - 16 кг;
- Креветки очищенные 16/20 пф - 5 кг;
- Муксун мороженый - 5 кг;
- Сливки питьевые стерилизованные, жир. 20% (упак.0.980кг) - 2 кг;
- Форель потрошеная без головы мороженая (Oncorhynchus mykiss) - 10 кг;
- Щука мороженая - 5 кг;
- Яичный меланж пастеризованный 0,9л - 3 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 4,774 кг
- Муксун на коже пф - 1,742 кг
- Филе сига пф - 1,868 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818304;
- Филе пелядь пф - 1,98 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818314;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 0,8 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818326;
- Кальмар фритте пф - 8,672 кг
- Нерка филе малосольное пф - 1,704 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818360;
- Филе нерки х/к пф - 0,954 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818362;
- Тефтели из щуки пф - 8,866 кг
- Нерка резанная МС пф - 0,2 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818368;
- Филе нерки пф - 3,152 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818370;
- Сиг филе на коже соленый пф - 0,852 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818372;
- Филе кеты с/м пф - 8,078 кг, оформлен производственный сертификат № 26516818375;
- Креветки очищенные 16/20 пф - 2,028 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 14,548 кг;
- Форель на коже МС пф - 2,994 кг;
- Филе форели х/к пф - 1,268 кг.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД:
1. от 07.11.2024 № 26531558429, продукция: нерка филе малосольное пф, объём 1,704 кг, в адрес ООО «Палента» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Мира пр-кт, д. 15) с целью реализации в пищу людям.
2. от 06.11.2024 № 26516826424, продукция: нерка резанная МС пф, объём 0,2 кг, в адрес ООО «РОМБАБА» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Пушкина ул., д. 32) с целью реализации в пищу людям.
3. от 06.11.2024 № 26516825911, продукция: филе нерки, объём 3,152 кг, в адрес ООО «БЕНЕФИЦИО» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Сибирская ул., д. 92, 8, ресторан «Хозяин тайги») с целью реализации в пищу людям.
3. от 07.11.2024 № 9674866982, согласно которой из сырья:
- Горбуша тихоокеанская потрошеная мороженая глазированная 1 сорт - 30 кг;
- Кальмар командорский тушка с кожицей с хитиновой пластиной мороженая глазированная - 100 кг;
- Креветка в панцире б/г с/м (Penaeus Vannamei 672) - 10 кг;
- Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба мороженая поштучной заморозки Нерка ПБГ средняя М мороженая, глазированная - 15 кг;
- Моцарелла для пиццы белково-жировой - 1 кг;
- Муксун мороженый – 8,1 кг;
- Нерка потр. б/г мороженая, глазированная, блочной заморозки - 5 кг;
- Сливки питьевые стерилизованные, жир. 20% (упак.0.980кг) – 1,52 кг;
- Форель потрошеная без головы мороженая(Oncorhynchus mykiss) - 5 кг;
- Щука мороженая - 5 кг;
- Яичный меланж пастеризованный 0,9л - 2 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 11,202 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 13,532 кг;
- Кальмар фритте пф - 9,904 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 2,58 кг;
- Креветки очищенные 16/20 пф - 0,574 кг;
- Муксун на сугудай пф - 1,862 кг;
- Нерка резанная МС пф - 0,6 кг;
- Тефтели из щуки пф - 9,61 кг;
- Филе муксуна пф - 2,036 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 7,512 кг;
- Филе нерки х/к пф - 4,392 кг;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 1,6 кг, оформлен производственный сертификат № 26531547967;
- Филе пелядь пф - 3,858 кг, оформлен производственный сертификат № 26531547968;
- Филе форели х/к пф - 1,152 кг;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 7,024 кг, оформлен производственный сертификат № 26531547981;
- Филе щуки пф - 5,028 кг;
- Форель на коже МС пф - 8,458 кг.
В итоге, уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. при оформлении производственных транзакций производство/переработка указала нелогичный объема сырья (из мороженного муксуна (4 кг) выработано больше по объёму (6,728 кг) продукции из муксуна; из 5 кг щуки мороженой выработано 15,292 кг продукции из щуки), а так же не указала информацию об использованном сырье для вырабатываемой продукции (филе пелядь, филе кеты, филе сига, нерка филе, филе хариуса), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым, не обеспечила безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, индивидуальным предпринимателем Андриевским В.В. осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |