|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 27 » 11 2024 г. № 1601-040/2024
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее:
уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Черепанова Елена Александровна на площадке ООО "ТС Командор" Мясной цех КФ Шелен, номер предприятия в ИС «Цербер»: RU024:31241234 (660010, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Академика Вавилова ул., д. 1, стр. 39), оформила транзакции переработка/производство:
1. от 18.11.2024 № 9730921121, согласно которой из сырья:
- Молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж 2, 5% Тетра брик асептик 1, 000 «Cеменишна» - 0.004112 кг;
- Шейка свиная б/к с/м в/у ~2,9кг*10 (~29кг) ООО «Мираторг-Курск» Россия - 0.057 кг;
- Сыр Сливочный 50% брус - 0.006 кг.
Выработано:
- Отбивная из свинины по-русски вес. 1,000кг Командор $ - 0,12 кг, оформлен производственный сертификат № 26679923367, вид продукции: изделия кулинарные из свинины и говядины.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Черепанова Е.А. с целью реализации в пищу людям оформила транспортное эВСД от 18.11.2024 № 26680104504 на выработанную продукцию объёмом 0,12 кг в адрес: ООО "ТС Командор" К-486 (660011, Российская Федерация, Красноярский край,
г. Красноярск, Живописная ул., д. № 2, пом.23, 24, 36).
2. от 18.11.2024 № 9733186337, согласно которой из сырья:
- П/ф Обрезь свиная охл. 1.000кг сырье - 39.54 кг;
- П/ф Филе ц/бройлера охл. 1.000кг сырье - 23.789 кг;
- П/ф Шпик хребтовой пластины заморож. 1.000кг мясного цеха - 15.822 кг;
- Свиные кишечные оболочки мокросолёные(в бочках) - 1.9728 кг. Выработано:
- Колбаски к чаю вес. 1,000кг Командор - 97 кг, оформлен производственный сертификат № 26686684964, вид продукции: колбаски из говядины и свинины.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Черепанова Е.А. с целью реализации в пищу людям оформила транспортные эВСД, из них:
1) от 25.11.2024 № 26794377697 на выработанную продукцию объёмом 3.478 кг в адрес: ООО "ТС Командор" К-67 (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Полтавская ул., д. 38/22).
2) от 22.11.2024 № 26756052832, объём 3,308 кг в адрес: ООО "ТС Командор" К-300 (660132, Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, 60 лет образования СССР пр-кт, д. 24А, 2,3,5,6,7,8,9).
3. от 22.11.2024 № 9756145259, согласно которой из сырья:
- П/ф Обрезь свиная охл. 1.000кг сырье - 10.261 кг;
- П/ф Шкура свиная заморож. 1.000кг - 5.893 кг;
- П/ф Щековина свиная заморож. 1.000кг - 2.264 кг;
- Бараньи черева - 0.3354 кг;
- Бараньи черева - 0.7546 кг.
Выработано:
- Зельц Деревенский вес. 1,000кг Командор - 25 кг, оформлен производственный сертификат № 26750437226, вид продукции: колбаски из говядины и свинины.
Далее уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Черепанова Е.А. с целью реализации в пищу людям оформила транспортные эВСД, из них:
1) от 22.11.2024 № 26756189940 объёмом 2,024, в адрес: ООО "ТС Командор" К- 67 (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Полтавская ул., д. 38/22);
2) от 23.11.2024 № 26768148624 объёмом 4,558, в адрес: ООО "ТС Командор" К- 7 (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, 78 Добровольческой бригады ул., д. 12).
В итоге, уполномоченное лицо ООО «ТС Командор» Черепанова Е.А. при оформлении производственных транзакций производство/переработка указала нелогичный вид сырья для вырабатываемой продукции (говядина в «сырье» отсутствует), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, ООО «ТС Командор» осуществило выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |