|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 03 » 12 2024 г. № 1559-040/2024
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее:
уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Веревкина Анастасия Владимировна оформила транзакцию переработка/производство от 05.12.2024 № 9663391316, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский мороженый тушка с хитиновой пластинкой - 100 кг;
- Горбуша тихоокеанская потрошеная мороженая глазированная 1 сорт - 20 кг;
- Горбуша тихоокеанская потрошёная обезглавленная мороженая глазированная 1/22 кг - 21 кг;
- Муксун мороженый - 4 кг;
- Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба мороженая поштучной заморозки Нерка ПБГ средняя М мороженая, глазированная - 15 кг;
- Сливки питьевые стерилизованные, жир. 20% (упак.0,980кг) - 2 кг;
- Щука мороженая - 5 кг;
- Форель потрошеная без головы мороженая(Oncorhynchus mykiss) - 5 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 12,016 кг;
- Муксун на коже пф - 4,136 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109816;
- Муксун на сугудай пф - 2,088 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109824;
- Филе пелядь пф - 2,606 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109841;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 0,8 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109859;
- Филе щуки пф - 3,1 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 3 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 5,112 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 13,202 кг;
- Тефтели из щуки пф - 9,192 кг;
- Филе нерки х/к пф - 1,142 кг;
- Кальмар фритте пф - 11,094 кг;
- Филе муксуна соленое пф - 0,504 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109896;
- Филе кеты с/м пф - 7,958 кг, оформлен производственный сертификат № 26501109916;
- Нерка резанная МС пф - 0,8 кг.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на выработанную продукцию оформила транспортное ВСД от 05.11.2024 № 26501119430, продукция: Филе пелядь м/с в масле 400гр пф объёмом 0,8 кг, в адрес ООО «Перл» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Красной Армии ул., д. 16а, стр. 3, ресторан гастропаб "Свинья и бисер") с целью реализации в пищу людям.
В итоге, уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. при оформлении производственной транзакции производство/переработка указала нелогичный объема сырья (из мороженного муксуна (4 кг) выработано больше по объёму продукции из муксуна – 6,728 кг), а так же не указала информацию об использованном сырье для вырабатываемой продукции (филе пелядь, филе кеты), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, индивидуальным предпринимателем Андриевским В.В. осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |