Проверка КИСЛОВА КРИСТИНА РОМАНОВНА
№24250041000118964466

🔢 ИНН:
240302490024
🆔 ОГРН:
325246800046579
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.08.2025

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации КИСЛОВА КРИСТИНА РОМАНОВНА (ИНН: 240302490024)

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Красноярского края

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 240302490024
ОГРН проверяемого лица 325246800046579
Наименование проверочного листа КИСЛОВА КРИСТИНА РОМАНОВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10.1
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Глуцкая Яна Викторовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Цибиков Владимир Иванович

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Старший специалист 1 разряда территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате В случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение При осуществлении федерального государственного санитарно- эпидемиологического (контроля) надзора из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в Балахтинском районе поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в отношении ИП Кисловой К.Р. кафе «Грильки», расположенного по адресу: 662340, Красноярский край, Балахтинский район, п. Балахта, ул. Ленина, 23/3, при проведении санитарно – эпидемиологического расследования 14.08.2025 г. филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в Балахтинском районе в отношении ИП Кисловой К.Р. кафе «Грильки» на основании предписания главного государственного санитарного врача по Балахтинскому и Новоселовскому районам Красноярского края от 13.08.2025 №15183 о проведении санитарно – эпидемиологического расследования случаев острой кишечной инфекции среди лиц, употреблявших в пищу продукцию (шаурму) из кафе «Грильки», выявлены нарушения, в части не выполнения статьи11, 17, 36, Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5, 58, 62, 75, 810, СанПин 3.3686-21 «Санитарно – эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», п.п. 2.1, 2.5, 2.8, 2.15, 2.21, 2.22, 3.2, 3.3, 3.7,СанПин 2.3.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания». 14.08.2025 в 16:00 при проведении санитарно – эпидемиологического расследования случаев острой кишечной инфекции среди населения употреблявших в пищу продукцию из кафе «Грильки» ИП Кислова К.Р. по адресу: 662340, Красноярский край, Балахтинский район, п. Балахта, ул. Ленина, 23/3, специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в Балахтинском районе выявлены следующие нарушения: - ИП Кисловой К.Р. не соблюдаются требования в части прохождения медицинского осмотра, обследования при поступлении на работу, гигиенического обучения и аттестации – на момент осмотра в кафе «Грильки» работает 4 человека, индивидуальным предпринимателем не представлена личная медицинская книжка повара Кислова Н.А.; в представленных личных медицинских книжках установленного образца сотрудников кафе «Грильки» отсутствуют сведения о прохождении предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра, лабораторного обследования, инструментального обследования, гигиенического обучения и аттестации: повара Кисловой К.Р., повара Кисловой Т.Ф., отсутствуют сведения о заключении врача о допуске к работе по результатам медицинского обследования, результаты обследования на туберкулез, результатами исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, результатами осмотра и лабораторного обследования дерматовенеролога, результатами исследования на гельминтозы, результаты обследования на носительство патогенного стафилококка, сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации; в личной медицинской книжке помощника повара Шефер Н.Ф. отсутствуют сведения о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, результатах обследования на носительство патогенного стафилококка, сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации, что является нарушением требований статьи 11, статьи 17, статьи статьи 36, Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пп. 5, 58, 62, 75, 810, СанПин 3.3686-21 п. 2.21 СанПин 2.3.3590-20. Не соблюдаются требования в части ведения ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции и работников контактирующих с пищевой продукцией, продовольственным сырьем – на момент осмотра не представлен гигиенический журнал с результатами осмотра работников кафе на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, что является нарушением требований статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.22 СанПин 2.3.3590-20. В нарушении требований статьи 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1. СанПин 2.3.3590-20 индивидуальным предпринимателем не соблюдаются требования в части проведения производственного контроля - на момент осмотра не представлена программа производственного контроля основанная на принципах ХАССП. В нарушении требований п. 2.8 СанПин 2.3.3590-20, на момент осмотра не представлены технологические документы, технологические карты, технологические инструкции разработанные и утвержденные руководителем организации. Не соблюдаются требования в части последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции – кухня представлена одним помещением, без цехового деления, на момент осмотра в кухне используется одна раковина для мытья рук, овощей, мяса птицы, что не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов и является нарушением требований п. 2.5 СанПин 2.3.3590-20. В нарушении требований п. 3.2, п. 3.3 СанПин 2.3.3590-20 в кафе не соблюдаются требования в использования раздельного технологического оборудования и холодильного оборудования и маркировки разделочного инвентаря – на момент осмотра на кухне кафе стоит холодильное оборудование (холодильник с морозильной камерой, ларь) без маркировки с хранением полуфабрикатов (нагетсы, картофель фри, булочки для бургеров) и сырой продукции (мясо курицы, свинины, фарш из мяса говядины), также на кухне производственный стол для мяса без маркировки, и разделения который используется для приготовления блюд из фарша и мяса курицы. Не соблюдаются требования в части контактного микробиологического и паразитарного загрязнения – в кафе не оборудован туалет с раковиной для мытья рук для работников и посетителей, что является нарушением требований п. 3.7 СанПин 2.3.3590-20. Индивидуальным предпринимателем в кафе не оборудовано водоотведение, фактически под раковиной используется ведро на вынос, что является нарушением требований п. 2.15 СанПин 2.3.3590-20.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой