|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 20 » 01 2025 г. № 105-040/2025
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее:
уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Веревкина Анастасия Владимировна оформила транзакции переработка/производство:
1. от 05.01.2025 № 9978933678, согласно которой из сырья:
- Лосось мороженый – 0,99;
- Форель радужная мороженая - 3 кг;
- Щука мороженая - 5 кг;
- MSC Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба дальневосточная мороженая. Лосось тихоокеанский. Нерка потрошеная обезглавленная мороженая глазированная блочной заморозки - 16 кг.
Выработано:
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 3 кг;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 1,6 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937041;
- Кальмар фритте пф - 10,57 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937043;
- Филе пелядь пф - 2,406 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937044;
- Муксун на сугудай пф - 1,144 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937045;
- Муксун на коже пф - 2,276 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937046;
- Кальмар очищенный отварной пф - 6,632 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937047;
- Нерка филе малосольное пф - 2,554 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 7,594 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937049;
- Филе нерки х/к пф - 2,614 кг;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 0,986 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937051;
- Филе кеты с/м пф - 24,032 кг, оформлен производственный сертификат № 27336937052.
2. от 06.01.2025 № 9983226782, согласно которой из сырья:
- Креветки ваннамей 21/25, очищенные без вены с хвостом, 0,93кг/1кг замороженные IQF - 10 кг;
- Лосось мороженый - 0.5 кг;
- MSC Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба дальневосточная мороженая. Лосось тихоокеанский. Нерка потрошеная обезглавленная мороженая глазированная блочной заморозки. - 20 кг;
- Форель радужная, пбг, с/м, индивид, не более 5%, 1.8-2.7 кг/шт, карт., Турция - 20 кг.
Выработано:
- Филе нерки х/к пф - 2,162 кг;
- Форель на коже МС пф - 2,836 кг;
- Щучьи тефтели пф - 1,4 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161632;
- Нерка филе малосольное пф - 3,012 кг;
- Котлеты из щуки пф - 0,5 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161636;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 2,28 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161637;
- Кальмар фритте пф - 11,856 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161638;
- Котлеты из пеляди 60гр пф - 0,6 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161648;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 1,2 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161651;
- Тефтели из щуки пф - 3,458 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161657;
- Филе пелядь пф - 1,75 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161658;
- Муксун на коже пф - 7,372 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161659;
- Кальмар тушка очищенный пф - 14,912 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161661;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 1,808 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161663;
- Филе кеты с/м пф - 15,402 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161664;
- Креветки очищенные 16/20 пф - 2,026 кг;
- Кальмар очищенный отварной пф - 9,228 кг, оформлен производственный сертификат № 27348161666.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Веревкина А.В. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД, из них:
1) от 06.01.2025 № 27348173655, продукция: щучьи тефтели пф – 1,4 кг, в адрес ООО «Сыр» (РФ, Красноярский край, г. Красноярск, Мира пр-кт, д. 86, пом. 56) с целью реализации в пищу людям.
2) от 06.01.2025 № 27348177319, продукция: котлеты из щуки круглые 60гр пф - 2,28 кг, в адрес ООО «Перл» (РФ, Красноярский край, г. Красноярск, Красной Армии ул., д. 16а, стр. 3, ресторан гастропаб «Свинья и бисер») с целью реализации в пищу людям.
3) от 06.01.2025 № 27348177512, продукция: муксун на коже пф - 7,372 кг, в адрес ООО «РЫБА» (РФ, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118 А, ресторан «Чешуя») с целью реализации в пищу людям.
3. от 10.01.2025 № 10003583748, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский тушка с хитиновой пластиной мороженая глазированный - 90 кг;
- В-53: «Мороженая пищевая рыбная продукция. Нерка потрошеная обезглавленная мороженая. L 2,0 + кг.; ТУ 10.20.13-001-00465124-2021» - 10 кг;
- Креветка в панцире б/г с/м (Penaeus Vannamei 672) - 20 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 14,932 кг;
- Муксун на коже пф - 6,434 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819753;
- Филе сига пф - 1,04 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819755:
- Филе пелядь пф - 4,052 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819761;
- Кальмар фритте пф - 3,392 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 4,188 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 11,976 кг;
- Филе нерки х/к пф - 0,89 кг;
- Нерка резанная МС пф - 0,3 кг;
- Тефтели из щуки пф - 6,064 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819784;
- Котлеты из щуки круглые 60 гр пф - 1,98 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819787:
- Филе муксуна соленое пф - 0,972 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819789;
- Филе кеты с/м пф - 22,34 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819799;
- Креветки очищенные 16/20 пф - 13,344 кг;
- Филе форели х/к пф - 5,47 кг, оформлен производственный сертификат № 27403819815.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД, из них:
1) от 10.01.2025 № 27403830612, продукция: Муксун на коже пф - 6,434 кг, в адрес ООО «РЫБА» (РФ, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118 А, ресторан «Чешуя») с целью реализации в пищу людям.
2) от 10.01.2024 № 27403830340, продукция: тефтели из щуки пф - 6,064 кг, в адрес ООО «Бро» (РФ, Красноярский край, г. Красноярск, Мира пр-кт, д. 91, 49, ПАПА'S beer garage).
4. от 11.01.2025 № 10008127427, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский тушка с хитиновой пластиной мороженая глазированный - 105 кг;
- Мороженая пищевая рыбная продукция. Рыба мороженая поштучной заморозки Нерка ПБГ средняя М мороженая, глазированная - 10 кг;
- Форель мороженая (TR 61-0026) - 20 кг.
Выработано:
- Кальмар тушка очищенный пф - 17,53 кг;
- Филе нерки х/к пф - 1,472 кг;
- Форель на коже МС пф - 9,926 кг;
- Муксун на коже пф - 10,206 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472839;
- Филе пелядь пф - 4,938 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472853;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 1,6 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472865;
- Кальмар фритте пф - 17,55 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 1,98 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472879;
- Тефтели из щуки пф - 2,102 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472880;
- Кальмар очищенный отварной пф - 12,564 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 1,76 кг;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 2,626 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472885;
- Филе кеты с/м пф - 15,026 кг;
- Щучьи тефтели пф - 1,4 кг, оформлен производственный сертификат № 27416472887.
В итоге, уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. при оформлении производственных транзакций производство/переработка не указала информацию об использованном сырье для вырабатываемой продукции (филе пелядь, муксун, хариус, щука и тд), в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, индивидуальным предпринимателем Андриевским В.В. осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |