Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от« 13 » Февраля 2025 г. № 151-050 1. Индивидуального предпринимателя Зориной Виктории Борисовны (ИНН 244312155086). 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено следующее. Согласно Выписке из Единого государственного реестра юридических лиц, основным видом деятельности ИП Зориной В.Б. является переработка и консервирование мяса (10.11). Согласно ФГИС «Цербер» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А зарегистрирована поднадзорная площадка - ООО ИП Зориной В.Б. номер в реестре RU24:07080942, вид объекта - мясоперерабатывающие предприятия «Дымка». Согласно ФГИС «Меркурий» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г. Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А - ИП Зориной В.Б. осуществляет производство мясной продукции. Согласно ФГИС «Росаккредитация» у ИП Зориной В.Б. в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрирована декларация о соответствии: 1) ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45534/23 от 06.06.2023 действует до 06.06.2026 (схема декларирования 3д, серийный выпуск), выданную на продукцию: Полуфабрикаты мясные кусковые, крупнокусковые (бескостные, мясокостные) в охлажденном и замороженном состоянии: из говядины (телятины) категории А: вырезка говяжья; длиннейшая мышца спины (толстый или тонкий край) говяжья; тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная говяжья; спинно-поясничная часть бескостная говяжья; лопаточная часть бескостная говяжья; подлопаточная часть бескостная говяжья; грудинка бескостная говяжья; покромка говяжья; говядина односортная; ростбиф (говядина или телятина для жарки); говядина (телятина) для тушения; говядина (телятина) для варки; филей говядины бескостный; филей говядины на кости; стейк из говядины; мякоть говядины; мякоть телятины; категории Б: тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец) говяжья; поясничная часть говяжья (антрекот); спинная часть говяжья; лопаточная часть говяжья (лопатка, предплечный край); шейная часть говяжья; голяшка передняя говяжья; голяшка задняя говяжья; категории В: грудинка на кости говяжья; категории Г: ребра говяжьи; категории Д: кость пищевая говяжья; из конины категории А: вырезка (конина); лопаточная часть бескостная (конина); грудинка бескостная (конина); филей конский на кости; категории Б: шейная часть (конина); голяшка (конина); из свинины категории А: вырезка свиная; окорок свиной без кости (филей); карбонад свиной; поясничная часть свиная; вырезка свиная в маринаде; категории Б: корейка бескостная свиная; тазобедренная часть бескостная свиная; лопаточная часть бескостная свиная; шейно-подлопаточная часть бескостная свиная; подлопаточная часть бескостная свиная; свинина односортная мясная; свинина для жарки; окорок бескостный свиной; шея бескостная свиная; рулет из шеи свиной с чесноком; поросенок молочный целиком; поросенок молочный (половина, четвертина); категории В: свинина шприцованная до 30 % (корейка, окорок, шея, лопаточная часть, подлопаточная часть); лопаточная часть свиная; спинная часть (корейка) свиная; окорок свиной; щековина (баки) свиная; рулька (предплечье) свиная; голяшка свиная; мякоть свинины; категории Г: грудинка свиная; поросенок молочный маринованный; категории Д: свинина жирная; грудинка шприцованная до 15 %; ребра свиные; шкурка свиная; кость пищевая свиная; из баранины (козлятины) категории А: тазобедренная часть бескостная баранья; категории Б: корейка баранья; грудинка баранья; филей на кости бараний; окорок с костью бараний; шея на кости баранья; лопатка на кости баранья; мякоть баранины; категории Г: ребра бараньи; Полуфабрикаты мясные кусковые, порционные из говядины (телятины) категории А: бифштекс из говядины; филе из говядины; антрекот из говядины; отбивная из говядины в маринаде; категории В: ребра телячьи пикантные для гриля; категории Г: ребра говяжьи; из свинины категории Б: свинина духовая; котлета натуральная из свинины; эскалоп свиной; свинина гриль; вырезка свиная маринованная для гриля; свинина «Барбекю»; категории В: антрекот свиной маринованный; корейка свиная маринованная в уксусе «Оригинальная»; шейка свиная в маринаде; категории Д: ребра свиные; ребрышки свиные маринованные; из баранины (козлятины) категории Г: ребра бараньи. В качестве нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция, указан ТУ 10.13.14-095-38826547-2022 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие кусковые и рубленые» Заявителем при оценке (подтверждение) соответствия пищевой продукции является ИП Зорина В.Б. (ИНН 244312155086, ОГРНИП 308244322700050). Адрес места нахождения:662173, Россия, Красноярский край, Ачинский район, деревня Карловка, ул. Зеленая, д. 45. Место осуществление деятельности: Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А. Декларация принята на основании протоколов испытаний: -от 10.05.2023 № А1790/2023, от 10.05.2023 № А1791/2023, от 02.05.2023 № А1812/2023, от 02.05.2023 № А1811/2023, от 03.05.2023 № А1227/2023, от 03.05.2023 № А1228/2023, выданных Испытательной лабораторией КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 от 07.09.2015. Адрес места осуществления деятельности лаборатории: 660020, Россия, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Дудинская, д. 5 "Г". Согласно реестру аккредитованных лиц, размещенному на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://pub.fsa.gov.ru/ral), аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 Испытательная лаборатория КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» по указанному адресу зарегистрирована. В ходе анализа протокола испытаний пищевой продукции установлено следующее. Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1790/2023 исследовался образец пищевой продукции – мясо говядина от туши, охлажденное (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1790/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла, токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть), пестициды (ГХЦГ, ДДТ), антибиотики (левомицетин, пенициллин). Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1791/2023 исследовался образец пищевой продукции – мясо свинина в отрубах, охлажденное (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1791/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла, токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), пестициды (ГХЦГ, ДДТ), антибиотики (левомицетин). Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 02.05.2023 № А1811/2023 исследовался образец пищевой продукции – мясо говядина от туши, охлажденное (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 02.05.2023 № А1811/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на радионуклиды (цезий – 137). Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 02.05.2023 № А1812/2023 исследовался образец пищевой продукции – мясо свинина в отрубах, охлажденное (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 02.05.2023 № А1812/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на радионуклиды (цезий – 137, стронций - 90). Образцы пищевой продукции (мясо свинина в отрубах, охлажденное (в вакууме), мясо говядина от туши, охлажденное (в вакууме) не подвергалась при подтверждении соответствия лабораторным исследованиям, предусмотренными требованиями Приложения 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции» Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, а именно на содержание: - микробиологические показатели (сульфитредуцирующие клостридии – не допускается в 0,01 г., дрожжи – КОЕ/г не более 1*103). Проанализировав вышеуказанную декларацию о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45534/23 от 06.06.2023, выданную на продукцию: Полуфабрикаты мясные кусковые, крупнокусковые (бескостные, мясокостные) в охлажденном и замороженном состоянии: из говядины (телятины) категории А: вырезка говяжья; длиннейшая мышца спины (толстый или тонкий край) говяжья; тазобедренная часть (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок) бескостная говяжья; спинно-поясничная часть бескостная говяжья; лопаточная часть бескостная говяжья; подлопаточная часть бескостная говяжья; грудинка бескостная говяжья; покромка говяжья; говядина односортная; ростбиф (говядина или телятина для жарки); говядина (телятина) для тушения; говядина (телятина) для варки; филей говядины бескостный; филей говядины на кости; стейк из говядины; мякоть говядины; мякоть телятины; категории Б: тазобедренная часть (оковалок, огузок, кострец) говяжья; поясничная часть говяжья (антрекот); спинная часть говяжья; лопаточная часть говяжья (лопатка, предплечный край); шейная часть говяжья; голяшка передняя говяжья; голяшка задняя говяжья; категории В: грудинка на кости говяжья; категории Г: ребра говяжьи; категории Д: кость пищевая говяжья; из конины категории А: вырезка (конина); лопаточная часть бескостная (конина); грудинка бескостная (конина); филей конский на кости; категории Б: шейная часть (конина); голяшка (конина); из свинины категории А: вырезка свиная; окорок свиной без кости (филей); карбонад свиной; поясничная часть свиная; вырезка свиная в маринаде; категории Б: корейка бескостная свиная; тазобедренная часть бескостная свиная; лопаточная часть бескостная свиная; шейно-подлопаточная часть бескостная свиная; подлопаточная часть бескостная свиная; свинина односортная мясная; свинина для жарки; окорок бескостный свиной; шея бескостная свиная; рулет из шеи свиной с чесноком; поросенок молочный целиком; поросенок молочный (половина, четвертина); категории В: свинина шприцованная до 30 % (корейка, окорок, шея, лопаточная часть, подлопаточная часть); лопаточная часть свиная; спинная часть (корейка) свиная; окорок свиной; щековина (баки) свиная; рулька (предплечье) свиная; голяшка свиная; мякоть свинины; категории Г: грудинка свиная; поросенок молочный маринованный; категории Д: свинина жирная; грудинка шприцованная до 15 %; ребра свиные; шкурка свиная; кость пищевая свиная; из баранины (козлятины) категории А: тазобедренная часть бескостная баранья; категории Б: корейка баранья; грудинка баранья; филей на кости бараний; окорок с костью бараний; шея на кости баранья; лопатка на кости баранья; мякоть баранины; категории Г: ребра бараньи; Полуфабрикаты мясные кусковые, порционные из говядины (телятины) категории А: бифштекс из говядины; филе из говядины; антрекот из говядины; отбивная из говядины в маринаде; категории В: ребра телячьи пикантные для гриля; категории Г: ребра говяжьи; из свинины категории Б: свинина духовая; котлета натуральная из свинины; эскалоп свиной; свинина гриль; вырезка свиная маринованная для гриля; свинина «Барбекю»; категории В: антрекот свиной маринованный; корейка свиная маринованная в уксусе «Оригинальная»; шейка свиная в маринаде; категории Д: ребра свиные; ребрышки свиные маринованные; из баранины (козлятины) категории Г: ребра бараньи установлено, что заявитель, являющийся изготовителем пищевой продукции, заявляет (указывает) неполные сведения соответствия безопасности пищевой продукции: мясо свинина в отрубах, охлажденное (в вакууме), мясо говядина от туши, охлажденное (в вакууме). Таким образом, заявитель/изготовитель ИП Зорина В.Б. не осуществив должным образом процедуру проведения испытаний образцов пищевой продукции допустил недостоверное декларирование соответствия продукции, в результате чего декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45534/23 от 06.06.2023 не может подтверждать соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», согласно которому заявитель обязан: обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов; выпускать в обращение продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия, только после осуществления такого подтверждения соответствия; ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; п. 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных Технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется; п. 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям согласно приложениям № 1; п. 127 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому соответствие продуктов убоя и мясной продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается путем выполнения его требований и требований технических регламентов Таможенного союза, действие которых распространяется на данную продукцию; п. 129 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому оценка (подтверждение) соответствия продуктов убоя и мясной продукции и процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); п. 1 ст. 5 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации; п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений; п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий обязательным требованиям подтверждается в порядке, установленном в соответствии с законодательством Российской Федерации. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Зориной Виктории Борисовне (ИНН 244312155086) по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А не допускать признаки нарушений требований Технических регламентов, обеспечить подтверждение соответствия (декларирования) мясной продукции в соответствии с установленными требованиями, в том числе исследования продукции по показателям предусмотренными Техническими регламентами, принять меры по обеспечению соблюдения требований Технических регламентов с целью достоверного подтверждения соответствия пищевой продукции, в соответствии:  ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;  пп. 14, 15, 127, 129 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68;  п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 15, п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;  п. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».