Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от« 13 » февраля 2025 г. № 152-050 1. Индивидуального предпринимателя Зориной Виктории Борисовны (ИНН 244312155086). 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено следующее. Согласно Выписке из Единого государственного реестра юридических лиц, основным видом деятельности ИП Зориной В.Б. является переработка и консервирование мяса (10.11). Согласно ФГИС «Цербер» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А зарегистрирована поднадзорная площадка - ООО ИП Зориной В.Б. номер в реестре RU24:07080942, вид объекта - мясоперерабатывающие предприятия «Дымка». Согласно ФГИС «Меркурий» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А - ИП Зориной В.Б. осуществляет производство мясной продукции. Согласно ФГИС «Росаккредитация» у ИП Зориной В.Б. в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрирована декларация о соответствии: 1) ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45641/23 от 06.06.2023 действует до 06.06.2026 (схема декларирования 3д, серийный выпуск), выданную на полуфабрикаты мясные кусковые, мелкокусковые в охлажденном и замороженном состоянии: из говядины (телятины) категории А: бефстроганов (говядина); поджарка из говядины (телятины); гуляш из говядины (телятины); категории Б: котлетное мясо говяжье; бефстроганов из говядины; шашлык из говядины в маринаде; говядина для бульона; говядина для супа; категории В: обрезь мясная говяжья; рагу из говядины (телятины); категории Г: набор для бульона говяжий; из свинины категории Б: свинина для шашлыка; гуляш из свинины; свинина для плова; категории В: котлетное мясо свиное; свиная обрезь; шашлык из свинины; шашлык из свинины (шейная и лопаточная часть); шашлык из свинины (окорок); шашлык из свинины (корейка); шашлык из свинины (шейная вырезка); шашлык из свинины маринованный в уксусе; шашлык из свинины в соевом соусе; шашлык из свинины в майонезе; шашлык из свинины «Традиционный» в маринаде; шашлык из свинины «Деликатесный» в маринаде; шашлык из свинины «По-кавказски»; шашлык из свинины «По-мексикански»; шашлык из свиной шейки; шашлык из свинины «По-грузински»; шашлык свиной «Особый» в минеральной воде; шашлык из свинины маринованный в уксусе «Оригинальный»; шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; категории Г: рагу из свинины; набор для бульона свиной; категории Д: рагу свиное; рагу свиное (шея мясокостная); рагу свиное (ребра мясокостные); рагу свиное (спина мясокостная); из баранины (козлятины) шашлык из баранины маринованный в уксусе; Полуфабрикаты мясные кусковые, порционные панированные категории В: - шницель натуральный из свинины; котлета отбивная из свинины. Полуфабрикаты мясные рубленые, весовые или фасованные категории А: фарш из говядины; фарш из говядины и свинины; фарш из телятины; категории Б: фарш «Свино-говяжий»; фарш «Домашний»; фарш «Классический»; категории В: фарш из свинины; фарш «Любительский»; фарш для котлет; фарш мясной «Из свинины «Сочный»; Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (в оболочке) категории Б: колбаски «Баварские»; колбаски «Тирольские»; категории В: колбаски «Деревенские»; категории Г: колбаски «Барбекю»; колбаски «Домашние»; колбаски «Мюнхенские»; колбаски «Украинские»; купаты «Дачные»; чевапчичи. Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (панированные, не панированные) категории Б: котлеты «Полтавские»; люля-кебаб; фрикадельки для мясного супа; фрикадельки для куриного супа; фрикадельки из говядины; категории В: бифштекс «Ермак»; котлеты «Семейные»; котлеты натуральные рубленые; котлеты «Гурман»; котлеты, биточки, шницели «По-домашнему»; котлеты, биточки, шницели «Особые»; ромштекс «Люкс»; шницель натуральный рубленый; котлеты, биточки мясо-капустные; голубцы ленивые «Люкс»; тефтели с рисом «Люкс»; ёжики мясные «Люкс»; фрикадельки мясные; фрикадельки из говядины и свинины; котлеты с говядиной и свининой; категории Г: тефтели «Люблинские»; котлеты «Аппетитные»; Полуфабрикаты мясные рубленые формованные фаршированные категории Б: перец, фаршированный мясом; голубцы с мясом; категории В: перец, фаршированный мясом и рисом; перец, фаршированный мясом и овощами; голубцы с мясом и рисом; зразы рубленые с грибами; зразы рубленые с луком и яйцом; рулетики мясные с сыром; категории Г: голубцы «Домашние»; перец, фаршированный говядиной и свининой. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые, весовые или фасованные категории В: фарш для тефтелей с рисом; Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные (панированные, не панированные) категории В: котлеты «Киевские»; голубцы ленивые; ёжики; котлеты «Деревенские»; категории Г: котлеты «По-домашнему»; голубцы ленивые со свининой «Фирменные»; Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные фаршированные категории Г: голубцы «Сельские»; категории Д: перец фаршированный «Домашний». В качестве нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция, указан ТУ 10.13.14-095-38826547-2022 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие кусковые и рубленые». Заявителем при оценке (подтверждение) соответствия пищевой продукции является ИП Зорина В.Б. (ИНН 244312155086, ОГРНИП 308244322700050). Адрес места нахождения:662173, Россия, Красноярский край, Ачинский район, деревня Карловка, ул. Зеленая, д. 45. Место осуществление деятельности: Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А. Декларация принята на основании протоколов испытаний: -от 10.05.2023 № А1792/2023, от 10.05.2023 № А1793/2023, от 10.05.2023 № А1794/2023 выданных Испытательной лабораторией КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 от 07.09.2015. Адрес места осуществления деятельности лаборатории: 660020, Россия, Красноярский край, г Красноярск, ул Дудинская, д. 5 "Г". Согласно реестру аккредитованных лиц, размещенному на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://pub.fsa.gov.ru/ral), аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 Испытательная лаборатория КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» по указанному адресу зарегистрирована. В ходе анализа протокола испытаний пищевой продукции установлено следующее. Для проведения испытаний по протоколу от 10.05.2023 № А1792/2023 исследовался образец пищевой продукции – фарш домашний замороженный (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1792/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла. Для проведения испытаний по протоколу от 10.05.2023 № А1793/2023 исследовался образец пищевой продукции – полуфабрикат «Голубцы с мясом и рисом замороженный (в вакууме).Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1793/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла. Для проведения испытаний по протоколу от 10.05.2023 № А1794/2023 исследовался образец пищевой продукции – шашлык из свинины (в вакууме).Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1794/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла; токсичные элементы (свинец, кадмий). Образцы пищевой продукции (фарш домашний замороженный полуфабрикат «Голубцы с мясом и рисом замороженный, шашлык из свинины (в вакууме) не подвергались при подтверждении соответствия лабораторным исследованиям, предусмотренными требованиями Приложения 2 (табл. 1.1) «Микробиологические нормативы безопасности», Приложения 3 (табл. 1) «Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции», Приложения 4 «Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90» к Техническому регламенту таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденному решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, Приложения 1 «Микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции» Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, а именно на содержание: - микробиологические показатели (плесени, КОЕ/г – не более 500 (для образца «Голубцы с мясом и рисом замороженные); - токсичные элементы (мышьяк – не более 0,1 мг/кг, ртуть – не более 0,03 мг/кг); - пестициды (ГХЦГ – не более 0,1 мг/кг, ДДТ – не более 0,1 мг/кг); - антибиотиков: левомицетин (не допускается <0,0003 мг/кг), тетрациклиновая группа (не допускается<0,01мг/кг), бацитрацин (не допускается <0,02 мг/кг); - радионуклиды (цезия-137 – не более 200 Бк/кг(л)). Проанализировав вышеуказанную декларацию о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45641/23 от 06.06.2023, выданную на полуфабрикаты мясные кусковые, мелкокусковые в охлажденном и замороженном состоянии: из говядины (телятины) категории А: бефстроганов (говядина); поджарка из говядины (телятины); гуляш из говядины (телятины); категории Б: котлетное мясо говяжье; бефстроганов из говядины; шашлык из говядины в маринаде; говядина для бульона; говядина для супа; категории В: обрезь мясная говяжья; рагу из говядины (телятины); категории Г: набор для бульона говяжий; из свинины категории Б: свинина для шашлыка; гуляш из свинины; свинина для плова; категории В: котлетное мясо свиное; свиная обрезь; шашлык из свинины; шашлык из свинины (шейная и лопаточная часть); шашлык из свинины (окорок); шашлык из свинины (корейка); шашлык из свинины (шейная вырезка); шашлык из свинины маринованный в уксусе; шашлык из свинины в соевом соусе; шашлык из свинины в майонезе; шашлык из свинины «Традиционный» в маринаде; шашлык из свинины «Деликатесный» в маринаде; шашлык из свинины «По-кавказски»; шашлык из свинины «По-мексикански»; шашлык из свиной шейки; шашлык из свинины «По-грузински»; шашлык свиной «Особый» в минеральной воде; шашлык из свинины маринованный в уксусе «Оригинальный»; шашлык из свинины в маринаде «Брусничный»; категории Г: рагу из свинины; набор для бульона свиной; категории Д: рагу свиное; рагу свиное (шея мясокостная); рагу свиное (ребра мясокостные); рагу свиное (спина мясокостная); из баранины (козлятины) шашлык из баранины маринованный в уксусе; Полуфабрикаты мясные кусковые, порционные панированные категории В: - шницель натуральный из свинины; котлета отбивная из свинины. Полуфабрикаты мясные рубленые, весовые или фасованные категории А: фарш из говядины; фарш из говядины и свинины; фарш из телятины; категории Б: фарш «Свино-говяжий»; фарш «Домашний»; фарш «Классический»; категории В: фарш из свинины; фарш «Любительский»; фарш для котлет; фарш мясной «Из свинины «Сочный»; Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (в оболочке) категории Б: колбаски «Баварские»; колбаски «Тирольские»; категории В: колбаски «Деревенские»; категории Г: колбаски «Барбекю»; колбаски «Домашние»; колбаски «Мюнхенские»; колбаски «Украинские»; купаты «Дачные»; чевапчичи. Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (панированные, не панированные) категории Б: котлеты «Полтавские»; люля-кебаб; фрикадельки для мясного супа; фрикадельки для куриного супа; фрикадельки из говядины; категории В: бифштекс «Ермак»; котлеты «Семейные»; котлеты натуральные рубленые; котлеты «Гурман»; котлеты, биточки, шницели «По-домашнему»; котлеты, биточки, шницели «Особые»; ромштекс «Люкс»; шницель натуральный рубленый; котлеты, биточки мясо-капустные; голубцы ленивые «Люкс»; тефтели с рисом «Люкс»; ёжики мясные «Люкс»; фрикадельки мясные; фрикадельки из говядины и свинины; котлеты с говядиной и свининой; категории Г: тефтели «Люблинские»; котлеты «Аппетитные»; Полуфабрикаты мясные рубленые формованные фаршированные категории Б: перец, фаршированный мясом; голубцы с мясом; категории В: перец, фаршированный мясом и рисом; перец, фаршированный мясом и овощами; голубцы с мясом и рисом; зразы рубленые с грибами; зразы рубленые с луком и яйцом; рулетики мясные с сыром; категории Г: голубцы «Домашние»; перец, фаршированный говядиной и свининой. Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые, весовые или фасованные категории В: фарш для тефтелей с рисом; Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные (панированные, не панированные) категории В: котлеты «Киевские»; голубцы ленивые; ёжики; котлеты «Деревенские»; категории Г: котлеты «По-домашнему»; голубцы ленивые со свининой «Фирменные»; Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые формованные фаршированные категории Г: голубцы «Сельские»; категории Д: перец фаршированный «Домашний», установлено, что заявитель, являющийся изготовителем пищевой продукции, заявляет (указывает) неполные сведения соответствия безопасности пищевой продукции: фарш домашний замороженный полуфабрикат «Голубцы с мясом и рисом замороженный, шашлык из свинины (в вакууме). Таким образом, заявитель/изготовитель ИП Зорина В.Б. не осуществив должным образом процедуру проведения испытаний образцов пищевой продукции допустил недостоверное декларирование соответствия продукции, в результате чего декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.45641/23 от 06.06.2023 не может подтверждать соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», согласно которому заявитель обязан: обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов; выпускать в обращение продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия, только после осуществления такого подтверждения соответствия; ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; ч. 2 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в приложениях 1, 2, 3, 4, приложении для всех разделов к настоящему техническому регламенту; п. 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных Технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется; п. 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции должны соответствовать требованиям согласно приложениям № 1; п. 127 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому соответствие продуктов убоя и мясной продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается путем выполнения его требований и требований технических регламентов Таможенного союза, действие которых распространяется на данную продукцию; п. 129 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68, согласно которому оценка (подтверждение) соответствия продуктов убоя и мясной продукции и процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); п. 1 ст. 5 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации; п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений; п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий обязательным требованиям подтверждается в порядке, установленном в соответствии с законодательством Российской Федерации. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Зориной Виктории Борисовны (ИНН 244312155086) по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А не допускать признаки нарушений требований Технических регламентов, обеспечить подтверждение соответствия (декларирования) мясной продукции в соответствии с установленными требованиями, в том числе исследования продукции по показателям предусмотренными Техническими регламентами, принять меры по обеспечению соблюдения требований Технических регламентов с целью достоверного подтверждения соответствия пищевой продукции, в соответствии:  ч. 1 ст. 5, ч. 2 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;  пп. 14, 15, 127, 129 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 68;  п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 15, п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;