Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от« 17 » февраля 2024 г. № 157-050 1. Индивидуального предпринимателя Зориной Виктория Борисовны (ИНН 244312155086). 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в виде наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено следующее. Согласно Выписке из Единого государственного реестра юридических лиц, основным видом деятельности ИП Зориной В.Б. является переработка и консервирование мяса (10.11). Согласно ФГИС «Цербер» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А зарегистрирована поднадзорная площадка - ООО ИП Зориной В.Б. номер в реестре RU24:07080942, вид объекта - мясоперерабатывающие предприятия «Дымка». Согласно ФГИС «Меркурий» по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А - ИП Зориной В.Б. осуществляет производство мясной продукции. Согласно ФГИС «Росаккредитация» у ИП Зориной В.Б. в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии зарегистрирована декларация о соответствии: 1) ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.49428/23 от 07.06.2023 действует до 07.06.2026 (схема декларирования 3д, серийный выпуск), выданную на Продукты из мяса и субпродуктов птицы: продукты копчено-вареные (варено-копченые): Сорт экстра: филе куриное копчено-вареное; грудка куриная варено-копченая. Сорт высший: рулет куриный копчено-вареный; рулет куриный с сыром копчено-вареный; рулет куриный с чесноком копчено-вареный; рулет куриный с аджикой копчено-вареный; рулет из индейки с аджикой копчено-вареный; рулет куриный с горчицей копчено-вареный; рулет из цыпленка с горчицей копчено-вареный; рулет из индейки с горчицей копчено-вареный; рулет куриный с грибами копчено-вареный; Сорт первый: тушка курицы копчено-вареная; тушка цыпленка копчено-вареная; полутушка курицы копчено-вареная; полутушка цыпленка копчено-вареная; крылышки куриные копчено-вареные; крылышки цыпленка копчено-вареные; крылышки индейки копчено-вареные; окорочка куриные копчено-вареные; окорочка цыпленка копчено-вареные; голень куриная копчено-вареная; голень цыпленка копчено-вареная; бедро куриное копчено-вареное; бедро цыпленка копчено-вареное; шейки куриные копчено-вареные; Сорт второй: хрящи с килевой кости варено-копченые; печень куриная варено-копченая; сердечки куриные варено-копченые; желудки куриные варено-копченые; Сорт фирменный: каркас цыпленка-бройлера копчено-вареный; грудная кость цыпленка-бройлера копчено-вареная; спинка цыпленка-бройлера копчено-вареная. Продукты копчено-запеченные: Сорт экстра: филе куриное копчено-запеченное; Сорт высший: рулет из курицы копчено-запеченный; шашлык из курицы копчено-запеченный; Сорт первый: тушка курицы копчено-запеченная; полутушка курицы копчено-запеченная; крылышки куриные копчено-запеченные; окорочка куриные копчено-запеченные; голень куриная копчено-запеченная; бедро куриное копчено-запеченное; Продукты сырокопченые: Сорт экстра: филе куриное сырокопченое; Продукты вяленые: Сорт экстра: филе куриное вяленое; Продукты копченые: Высший сорт: тушка гуся копченая. В качестве нормативного документа, в соответствии с которым изготовлена продукция, указан ТУ 10.13.14-110-38826547-2020 «Продукты из мяса и субпродуктов птицы». Заявителем при оценке (подтверждение) соответствия пищевой продукции является ИП Зорина В.Б. (ИНН 244312155086, ОГРНИП 308244322700050). Адрес места нахождения:662173, Россия, Красноярский край, Ачинский район, деревня Карловка, ул. Зеленая, д. 45. Место осуществление деятельности: Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А. Декларация принята на основании протоколов испытаний: -от 03.05.2023 № 1239/2023, от 10.05.2023 № А1797/2023, от 10.05.2023 № А1796/2023, выданных Испытательной лабораторией КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 от 07.09.2015. Адрес места осуществления деятельности лаборатории: 660020, Россия, Красноярский край, г Красноярск, ул Дудинская, д. 5 "Г". Согласно реестру аккредитованных лиц, размещенному на официальном сайте Федеральной службы по аккредитации (https://pub.fsa.gov.ru/ral), аттестат аккредитации № RA.RU.21ПУ01 Испытательная лаборатория КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» по указанному адресу зарегистрирована. В ходе анализа протокола испытаний пищевой продукции установлено следующее. Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1797/2023 исследовался образец пищевой продукции – крылышки курицы варено-копченые (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1797/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, S. aureus, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла; антибиотики (левомицетин); бенз(а)пирен, нитрозамины. Для проведения испытаний по протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1796/2023 исследовался образец пищевой продукции – рулет из курицы варено-копченый (в вакууме). Продукция, согласно протоколу испытаний от 10.05.2023 № А1796/2023, подвергнута лабораторным исследованиям на микробиологические показатели: КМАФАнМ, L. monocytogenes, S. aureus, БГКП, патогенные, в том числе сальмонелла; антибиотики (левомицетин); нитрозамины. Образцы пищевой продукции (крылышки курицы варено-копченые (в вакууме), рулет из курицы варено-копченый (в вакууме)) не подвергались при подтверждении соответствия лабораторным исследованиям, предусмотренными требованиями Приложения 3 (табл. 1) «Гигиенические требования безопасности к пищевой продукции», Приложения 4 «Допустимые уровни радионуклидов цезия-137 и стронция-90» к Техническому регламенту таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденному решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а именно на содержание: - токсичных элементов (свинец – не более 0,5 мг/кг), мышьяк – не более 0,1 мг/кг, кадмий – не более 0,05 мг/кг, ртуть – не более 0,03 мг/кг); - пестицидов (ГХЦГ, ДДТ – не более 0,1 мг/кг); - радионуклидов (цезий – 137 – не более 200 БК/кг (л)). Проанализировав вышеуказанную декларацию о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.49428/23 от 07.06.2023, выданную на продукты из мяса и субпродуктов птицы: продукты копчено-вареные (варено-копченые): Сорт экстра: филе куриное копчено-вареное; грудка куриная варено-копченая. Сорт высший: рулет куриный копчено-вареный; рулет куриный с сыром копчено-вареный; рулет куриный с чесноком копчено-вареный; рулет куриный с аджикой копчено-вареный; рулет из индейки с аджикой копчено-вареный; рулет куриный с горчицей копчено-вареный; рулет из цыпленка с горчицей копчено-вареный; рулет из индейки с горчицей копчено-вареный; рулет куриный с грибами копчено-вареный; Сорт первый: тушка курицы копчено-вареная; тушка цыпленка копчено-вареная; полутушка курицы копчено-вареная; полутушка цыпленка копчено-вареная; крылышки куриные копчено-вареные; крылышки цыпленка копчено-вареные; крылышки индейки копчено-вареные; окорочка куриные копчено-вареные; окорочка цыпленка копчено-вареные; голень куриная копчено-вареная; голень цыпленка копчено-вареная; бедро куриное копчено-вареное; бедро цыпленка копчено-вареное; шейки куриные копчено-вареные; Сорт второй: хрящи с килевой кости варено-копченые; печень куриная варено-копченая; сердечки куриные варено-копченые; желудки куриные варено-копченые; Сорт фирменный: каркас цыпленка-бройлера копчено-вареный; грудная кость цыпленка-бройлера копчено-вареная; спинка цыпленка-бройлера копчено-вареная. Продукты копчено-запеченные: Сорт экстра: филе куриное копчено-запеченное; Сорт высший: рулет из курицы копчено-запеченный; шашлык из курицы копчено-запеченный; Сорт первый: тушка курицы копчено-запеченная; полутушка курицы копчено-запеченная; крылышки куриные копчено-запеченные; окорочка куриные копчено-запеченные; голень куриная копчено-запеченная; бедро куриное копчено-запеченное; Продукты сырокопченые: Сорт экстра: филе куриное сырокопченое; Продукты вяленые: Сорт экстра: филе куриное вяленое; Продукты копченые: Высший сорт: тушка гуся копченая, установлено, что заявитель, являющийся изготовителем пищевой продукции, заявляет (указывает) неполные сведения соответствия безопасности пищевой продукции: крылышки курицы варено-копченые (в вакууме), рулет из курицы варено-копченый (в вакууме)). Таким образом, заявитель/изготовитель ИП Зорина В.Б. не осуществив должным образом процедуру проведения испытаний образцов пищевой продукции допустил недостоверное декларирование соответствия продукции, в результате чего декларация о соответствии не может подтверждать соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». 3. Указанные действия (бездействие) приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», согласно которому заявитель обязан: обеспечивать соответствие продукции требованиям технических регламентов; выпускать в обращение продукцию, подлежащую обязательному подтверждению соответствия, только после осуществления такого подтверждения соответствия; ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; ч. 2 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, согласно которой показатели безопасности пищевой продукции установлены в приложениях 1, 2, 3, 4, приложении для всех разделов к настоящему техническому регламенту; п. 17 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", принятого решением Совета Евразийской экономический комиссии от 29.10.2021 № 110, согласно которому продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы должны соответствовать требованиям технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. п. 122 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", принятого решением Совета Евразийской экономический комиссии от 29.10.2021 № 110, согласно которому Соответствие продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы требованиям безопасности обеспечивается выполнением требований настоящего технического регламента, требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и иных технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. п. 1 ст. 5 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации; п. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которому предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений; п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», согласно которой соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий обязательным требованиям подтверждается в порядке, установленном в соответствии с законодательством Российской Федерации. 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Индивидуальному предпринимателю Зориной Виктории Борисовне (ИНН 244312155086) по адресу: 662150, Россия, Красноярский край, г Ачинск, ул. 1-я Пригородная, зд. 25А не допускать признаки нарушений требований Технических регламентов, обеспечить подтверждение соответствия (декларирования) мясной продукции в соответствии с установленными требованиями, в том числе исследования продукции по показателям предусмотренными Техническими регламентами, принять меры по обеспечению соблюдения требований Технических регламентов с целью достоверного подтверждения соответствия пищевой продукции, в соответствии:  ч. 1 ст. 5, ч. 2 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - пп. 17, 122 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки", принятого решением Совета Евразийской экономический комиссии от 29.10.2021 № 110;  п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 15, п. 7 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;  п. 2 ст. 28 Федерального закона 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».