|
Значение |
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 04 » 04 2025 г. № 500-040/2025
При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (10001054891) поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
По результатам контрольного мероприятия по наблюдению за соблюдением обязательных требований по оформлению ЭВСД в ФГИС «Меркурий», установлено следующее:
уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Веревкина Анастасия Владимировна оформила транзакции переработка/производство:
1. от 11.03.2025 № 10280660908, согласно которой из сырья:
- В-53: «Мороженая пищевая рыбная продукция. Нерка потрошеная обезглавленная мороженая. L 2,0 + кг.;ТУ 10.20.13-001-00465124-2021» - 19 кг;
- Кальмар командорский тушка с хитиновой пластинкой мороженый глазированный - 80 кг;
- Кета тихоокеанская мороженая глазированная п/б/г 1 сорт - 38 кг;
- Муксун мороженый - 15 кг;
- Пелядь мороженая глазированная – 0,1 кг;
- Пелядь мороженая глазированная – 11,4 кг;
- Форель радужная мороженая - 5 кг;
- Щука мороженая - 15 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 11,078 кг;
- Муксун на коже пф - 4,346 кг;
- Филе пелядь пф - 1,966 кг;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 1,6 кг;
- Филе нерки х/к пф - 2,326 кг;
- Нерка резанная МС пф - 0,5 кг;
- Форель на коже МС пф - 1,618 кг;
- Филе форели х/к пф - 1,218 кг;
- Филе пелядь м/с в масле 400гр пф - 0,788 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 4,14 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 1,622 кг;
- Кальмар фритте пф - 12,466 кг;
- Котлеты из пеляди 60гр пф - 2,46 кг;
- Тефтели из щуки пф - 5,32 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 10,318 кг;
- Муксун на сугудай пф - 1,774 кг;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 2,34 кг, оформлен производственный сертификат № 28254758758;
- Филе кеты с/м пф - 20,942 кг;
- Филе муксуна пф - 1,866 кг.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на продукцию: филе хариуса мало-соленое пф, с целью реализации в пищу людям оформила транспортные ВСД:
- от 11.03.2025 № 28254770057 в адрес ООО «Рыба» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118 А, ресторан «Чешуя»);
- от 11.03.2025 № 28254771520 в адрес ООО «Хаус» ресторан «Хоум» (Bistrot de Luxe Home) (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Красной Армии ул., д. 16а).
2. от 12.03.2025 № 10284946665, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский тушка с хитиновой пластинкой мороженый глазированный - 44 кг;
- Кета тихоокеанская мороженая глазированная п/б/г 1 сорт - 10 кг;
- В-53: «Мороженая пищевая рыбная продукция. Нерка потрошеная обезглавленная мороженая. L 2,0 + кг.; ТУ 10.20.13-001-00465124-2021» - 5 кг;
- Муксун мороженый - 7 кг;
- Пелядь мороженая глазированная - 5 кг;
- Форель радужная мороженая – 3,5 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 4,114 кг;
- Филе пелядь пф - 2,506 кг;
- Кальмар фритте пф - 6,768 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 1,324 кг;
- Нерка резанная МС пф - 0,2 кг;
- Филе форели х/к пф - 2,26 кг;
- Кальмар тушка очищенный пф - 9,312 кг;
- Филе хариуса мало-соленое пф - 1,89 кг, оформлен производственный сертификат № 28268947173;
- Филе кеты с/м пф - 3,062 кг;
- Филе муксуна пф - 2,686 кг.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на продукцию: филе хариуса мало-соленое пф, с целью реализации в пищу людям оформила транспортное ВСД от 18.03.2025 № 28354246275 в адрес ООО «Рыба» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118 А, ресторан «Чешуя»).
3. от 13.03.2025 № 10289637283, согласно которой из сырья:
- Кальмар командорский тушка с хитиновой пластиной мороженый - 60 кг;
- Кета тихоокеанская мороженая глазированная п/б/г 1 сорт - 20 кг;
- Муксун мороженый - 13 кг;
- Пелядь мороженая глазированная - 2 кг;
- Щука мороженая – 26,8 кг;
- Щука мороженая - 10 кг.
Выработано:
- Кальмар очищенный отварной пф - 6,218 кг;
- Муксун на коже пф - 6,054 кг;
- Филе пелядь пф - 3,064 кг;
- Кальмар фритте пф - 14,198 кг;
- Котлеты из щуки круглые 60гр пф - 15,9 кг;
- Нерка филе малосольное пф - 3,28 кг, производственный сертификат № 28284310258;
- Кальмар тушка очищенный пф - 9,366 кг;
- Филе нерки х/к пф - 3,28 кг, производственный сертификат № 28284310267;
- Филе щуки пф - 4,054 кг;
- Котлеты из щуки пф - 0,75 кг;
- Тефтели из щуки пф - 3,48 кг;
- Филе кеты с/м пф - 9,728 кг.
Далее уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. на выработанную продукцию оформила транспортные ВСД с целью реализации в пищу людям, в адрес ООО «Рыба» (Российская Федерация, Красноярский край, г. Красноярск, Ленина ул., д. 118 А, ресторан «Чешуя»):
- от 13.03.2025 № 28284315973, продукция: нерка филе малосольное пф;
- от 13.03.2025 № 28284315975, продукция: филе нерки х/к пф.
В итоге, уполномоченное лицо ИП Андриевского В.В. Верёвкина А.В. при оформлении производственных транзакций производство/переработка не указала информацию об использованном сырье для вырабатываемой продукции, в связи с чем не невозможно установить вид и качество используемого сырья при производстве, пути его поступления на предприятие, тем самым не обеспечена безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении и прослеживаемость вырабатываемой продукции.
Таким образом, индивидуальным предпринимателем Андриевским В.В. осуществлен выпуск в оборот продукции, в отношении которой не обеспечена прослеживаемость и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении. |