Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (Постановление Правительства РФ от 30 июня 2021 г. № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)»): поступили сведения о следующих действиях (бездействии) в организации общественного питания – кафе «Империя» по адресу: г. Красноярск, ул. Говорова, 57Д: нарушения требований санитарного законодательства РФ, а именно: отсутствие горячей воды, средств личной гигиены в санузле, наличие грязи в помещениях, отсутствие маркировки на пищевых продуктах, отсутствие графика уборки производственного и санитарно-бытового помещений, отсутствие документов о прослеживаемости на пищевые продукты; хранение хлебобулочных изделий в открытом виде; несвоевременная замена фритюрного масла; отсутствие у работников кухни санитарной одежды; хранение в холодильном оборудовании мясных полуфабрикатов в открытом виде, заветренные; отсутствие личных медицинских книжек у сотрудников кафе; непроведение регулярного мытья моечного оборудования (ванн и раковин) и кухонного инвентаря, посуды; хранение пищевых продуктов с нарушением температурных режимов хранения; несоблюдение товарного соседства при хранении пищевых продуктов в холодильниках; наличие на стенах кухни плесени, потеков, сырости; неисправность вытяжной вентиляционной системы в холодном цехе, отсутствие вытяжной системы в мангальной; использование одних и тех же ветошей для посуды, столов; вынос готовой продукции в тарелках на руках, касаясь пальцами продуктов; наличие мусора и грызунов на прилегающей к кафе территории.